lecho คืออะไร ผลิตอย่างไรในโรงงานอุตสาหกรรม และเตรียมที่บ้านอย่างไร คุณค่าทางโภชนาการ องค์ประกอบ ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย ประยุกต์ในการทำอาหาร, สูตรอาหาร.
Lecho เป็นผักรวมเข้มข้น ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของฮังการีคลาสสิก ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศ พริกหยวก และหัวหอม มีสูตรอาหารมากมาย: ส่วนผสมสามารถดิบ, ต้ม, ตุ๋น โครงสร้างต่างกันรู้สึกได้ชิ้นผัก เนื้อสัมผัส - หนา, ซีดขาว; สี - แดงหรือส้ม รสชาติ - เปรี้ยวหวานเผ็ด; กลิ่น - อ่อนหรือเข้มข้นก็ได้ ขึ้นอยู่กับปริมาณเครื่องเทศ เสิร์ฟเป็นเครื่องปรุง เครื่องเคียง หรือจานหลัก
เลโชทำอย่างไร?
กระบวนการผลิตเป็นแบบอัตโนมัติ 90% ส่วนผสมมาหลังจากการแปรรูปขั้นต้น กล่าวคือ ล้างผักแล้ว ขจัดสิ่งสกปรกในครัวเรือนและสิ่งแปลกปลอมออก
สายการผลิตมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้
- เครื่องตัดพริกไทย การล้างด้วยการกำจัดเมล็ดที่เหลือจะดำเนินการในเครื่องหมุนเหวี่ยงที่มีน้ำไหลคงที่และถังซักแนวนอน เป็นที่น่าสนใจว่าผลไม้จะถูกวางในรังพิเศษด้วยมือ
- อุปกรณ์ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม
- เครื่องกวนสำหรับผสมผักที่เตรียมไว้
- สำหรับการอบชุบด้วยความร้อนจะใช้เครื่องลวกหรือหม้อนึ่งความดันที่มีห้องความดัน วิธีนี้ทำให้สามารถรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุด
- สำหรับการเตรียม lecho ในสภาพอุตสาหกรรมการเทมะเขือเทศแยกจากกัน วางมะเขือเทศสำเร็จรูปและเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอและรสชาติที่ต้องการจึงใช้ภาชนะให้ความร้อนและเครื่องกวน
- บรรจุกระป๋องลงในเครื่องล้างจานอัตโนมัติและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ จากนั้นภาชนะจะถูกติดตั้งบนม้าหมุนและเต็มไปด้วยชิ้นผัก มีการติดตั้งอุปกรณ์สำหรับการกดล่วงหน้าในสายการผลิตหรือดำเนินการด้วยตนเอง
- การบรรจุจะถูกวางลงในฟิลเลอร์สูญญากาศเพื่อขจัดการก่อตัวของฟองอากาศในระหว่างการเติม
- กระป๋องผักจะถูกส่งไปตามสายพานลำเลียงไปยังฟิลเลอร์ จากนั้นไปยังเครื่องที่บิดฝา - "บิดออก"
- ถัดไปพวกเขาทำ lecho เหมือนผักกระป๋องทั้งหมดนั่นคือพวกเขาถูกส่งไปยังหม้อนึ่งความดันเพื่อฆ่าเชื้อจากนั้นล้างกระป๋องทำให้แห้งและติดฉลาก
หลังจากการผลิต ผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังคลังสินค้าซึ่งมีการติดตั้งในกล่องที่มีหลายแผนก อายุการเก็บรักษาของ lecho ไม่ได้คำนวณจากช่วงเวลาที่จัดส่ง แต่นับจากวันที่ผลิตและจัดวางในคลังสินค้า แม้ว่าปากน้ำของห้องจะอยู่ที่ระดับ 8-10 ° C แต่ในร้านค้าการอนุรักษ์จะถูกเก็บไว้ที่ 18-24 ° C
ก่อนที่คุณจะซื้อ lecho ขอแนะนำให้ใส่ใจกับสัญญาณต่อไปนี้
- การหั่นเป็นชิ้น - ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใดรสก็จะยิ่งอร่อยขึ้น
- ประเภทของชิ้น - ต้องบดให้มีขนาดเท่ากัน
- ความสม่ำเสมอของน้ำดอง;
- ความหนาแน่นของบรรจุภัณฑ์
สีแดงสดของซอสแสดงว่ามีสีเทียม การแรเงาคุณภาพสูงคือสีแดงปานกลางและโทนสีส้ม หลังจากเปิดกระป๋องแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน
วิธีการปรุง lecho ด้วยตัวเอง:
- สูตรคลาสสิกสำหรับหน้าหนาว … ประการแรกพวกเขามีส่วนร่วมในการเติมเชื้อเพลิง มะเขือเทศ (2 กก.) ถูกขัดจังหวะใส่เกลือ (1 ช้อนโต๊ะล. พร้อมสไลด์) และน้ำตาล (ครึ่งแก้ว) นำไปเคี่ยวบนไฟเล็กน้อยกวนตลอดเวลา พริกไทยบัลแกเรีย (สีไม่สำคัญ แต่ควรเลือกสีแดงหรือสีเขียวเนื้อเผ็ดมากขึ้น) หั่นเป็นกลีบเอาพาร์ติชั่นและเมล็ดออก หัวหอมถูกนำไปลิ้มรส (250-500 กรัม) แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน หากใช้ส่วนผสมนี้มากเกินไปจะทำให้มีรสขมพริกไทยชิ้น (2.5 กก.) และหัวหอมหั่นบาง ๆ จุ่มลงในน้ำมะเขือเทศเดือดและเทน้ำมันดอกทานตะวัน (0.5 ถ้วย) ต้มเป็นเวลา 30 นาที เป็นการดีกว่าที่จะเติมไฟก่อนแล้วจึงขันให้แน่น ก่อนปิดก็เทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิด เพื่อการจัดเก็บที่ดีขึ้น คุณสามารถฆ่าเชื้อเพิ่มอีก 15 นาที แช่ผ้าไว้ใต้ผ้าห่มโดยพลิกกระป๋อง
- เลโชสด … ผักทั้งหมดถูกล้าง - อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่ดีไม่ต้องการคำแนะนำเช่นนี้ พริกไทยบัลแกเรีย (3 ชิ้น) หั่นเป็นกลีบหรือวงแหวน เอาเมล็ดพืชและพาร์ทิชันออก สับหัวหอม (1 หัว) แล้วผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน แครอทขูดส่งถึงเขาแล้วพริกไทย ในขณะที่ทุกอย่างถูกเคี่ยวภายใต้ฝาปิด มะเขือเทศ (1 กก.) คุณต้องกำจัดผิวหนัง ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีหรือเปลี่ยนในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง เทซอสมะเขือเทศเมื่อพริกและแครอทนิ่มใส่กระเทียมที่บดแล้วใส่เกลือพริกไทยลงไปผัดประมาณ 10-15 นาที ซอสโฮมเมดเป็นผักต้มเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน lecho สดไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน
ส่วนผสมเพิ่มเติมของเครื่องปรุงรสอาจเป็นแตงกวาสด, บวบ, มะเขือยาว คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบด้วยสูตรอาหารสดใหม่อย่างรวดเร็ว แต่เพื่อให้มีคุณภาพสูงที่บ้านสำหรับฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารบางอย่าง เลือกผักเนื้อ ปอกมะเขือเทศ เอาเมล็ดพริกไทยออก โดยวิธีการที่มักใช้วางมะเขือเทศเป็นไส้ - มะเขือเทศ 1.5 กก. จะถูกแทนที่ด้วยวาง 300 กรัมเจือจางในน้ำ 1 ลิตร
หากจานนี้รับประทานสด คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสประเภทต่างๆ ได้ เช่น สมุนไพรสด สมุนไพรรสเผ็ด ส่วนผสมของโปรวองซ์ เป็นต้น ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูซึ่งแตกต่างจากการเตรียมฤดูหนาว แต่ในนั้น จะดีกว่าถ้าคุณจำกัดตัวเองให้อยู่แค่เกลือ พริกไทย และกระเทียมแบบดั้งเดิม มันจะถูกเก็บไว้ดีกว่าด้วยวิธีนี้และจะเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมก่อนเสิร์ฟ
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของ lecho
ในภาพ lecho
คุณค่าทางโภชนาการของเครื่องปรุงรสขึ้นอยู่กับสูตรการผลิตเล็กน้อย
ปริมาณแคลอรี่ของ lecho คือ 68-89 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่ง
- โปรตีน - 1.2 กรัม
- ไขมัน - 2.6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 7.2 กรัม;
- ใยอาหาร - 1.7 กรัม
- เถ้า - 0.9 กรัม
ส่วนที่เหลือเป็นน้ำ
เนื่องจากส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟ lecho ที่โต๊ะในรูปแบบของการเตรียมโฮมเมดเราจะพิจารณาองค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
วิตามินต่อ 100 กรัม
- วิตามินเอ - 531.9 ไมโครกรัม;
- เบต้าแคโรทีน - 3.192 มก.;
- วิตามิน B1, ไทอามีน - 0.066 มก.;
- วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน - 0.068 มก.;
- วิตามิน B4, โคลีน - 1.67 มก.;
- วิตามิน B5, กรด pantothenic - 0.111 มก.;
- วิตามิน B6, ไพริดอกซิ - 0.224 มก.;
- วิตามิน B9, โฟเลต - 9.414 mcg;
- วิตามินซี, กรดแอสคอร์บิก - 106.92 มก.;
- วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล - 1.696 มก.;
- วิตามิน H, ไบโอติน - 0.411 mcg;
- วิตามินเค phylloquinone - 4.4 mcg;
- วิตามิน PP - 0.8791 มก.;
- ไนอาซิน - 0.711 มก.
ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม
- โพแทสเซียม, K - 191.12 มก.;
- แคลเซียม Ca - 13.52 มก.;
- แมกนีเซียม, มก. - 15.64 มก.;
- โซเดียม, นา - 102.23 มก.;
- กำมะถัน S - 3.44 มก.;
- ฟอสฟอรัส, P - 25 มก.;
- คลอรีน Cl - 163.07 มก.
จุลธาตุต่อ 100 กรัม
- อลูมิเนียม, อัล - 60.4 ไมโครกรัม;
- โบรอน, B - 28.7 ไมโครกรัม;
- เหล็ก, Fe - 0.619 มก.;
- ไอโอดีน, I - 0.5 ไมโครกรัม;
- โคบอลต์, Co - 1.534 ไมโครกรัม;
- ลิเธียม, Li - 1.122 ไมโครกรัม;
- แมงกานีส Mn - 0.0355 มก.;
- ทองแดง Cu - 28.11 ไมโครกรัม;
- โมลิบดีนัม Mo - 2.02 ไมโครกรัม;
- นิกเกิล, Ni - 3.242 ไมโครกรัม;
- รูบิเดียม, Rb - 38.2 ไมโครกรัม;
- ซีลีเนียม, Se - 0.118 ไมโครกรัม;
- ฟลูออรีน, F - 4.99 ไมโครกรัม;
- โครเมียม, Cr - 1.25 ไมโครกรัม;
- สังกะสี, สังกะสี - 0.0514 มก.
แต่ประโยชน์และโทษของ lecho นั้นไม่ได้เกิดจากวิตามินและแร่ธาตุที่เข้มข้นที่สุดเท่านั้น องค์ประกอบประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ - 12 และ 8 ชนิดตามลำดับ, ไฟโตสเตอรอล, ไลโคปีน, เพกติน, กรดอินทรีย์, น้ำมันหอมระเหย
ไม่ต้องกลัวอ้วนแม้ใช้ทุกวัน lecho แบบโฮมเมดมีน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย แต่ไม่ได้หมายความว่าคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายจะเข้าสู่ร่างกาย
ไขมันต่อ 100 กรัม
- อิ่มตัว - 0.3 กรัม;
- ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 0.6 กรัม;
- ไม่อิ่มตัว - 1.5 กรัม
- สเตอรอล - 5 กรัม
สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่ปรุงสดใหม่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก ใช้เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารสำหรับผู้ป่วยที่ฟื้นตัวจากโรคที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ ผู้สูงอายุและเด็กอายุตั้งแต่ 1, 5 ปี
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ lecho
ซอสที่มีชิ้นผักเป็นอาหารและช่วยรับมือกับปัญหาออร์แกนิกมากมายเนื่องจากองค์ประกอบที่เข้มข้น
ประโยชน์ของเลโช
- ช่วยเพิ่มการผลิตเอนไซม์ในตับอ่อนและกระเพาะอาหาร เร่งการย่อยอาหาร หยุดกระบวนการเน่าเสียและหมักในลำไส้ และปรับปรุงอัตราการบีบตัวของลำไส้
- เปิดใช้งานการเผาผลาญ
- เร่งการกำจัดสารพิษและสารพิษ
- มันทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติเพิ่มน้ำเสียงของเส้นเลือดฝอยซึ่งช่วยปรับปรุงคุณภาพของเยื่อบุผิว
- ช่วยกระตุ้นการทำงานของรูขุมขนป้องกันการแยกตัวของแผ่นเล็บ
- ยับยั้งการผลิตเซลล์ผิดปกติ ลดโอกาสในการพัฒนาและการเสื่อมสภาพของเนื้องอกมะเร็ง
- เนื่องจากความจริงที่ว่า lecho มีวิตามินบีที่อุดมไปด้วยการใช้เป็นประจำทำให้ระบบประสาทเป็นปกติช่วยในการรับมือกับภาวะซึมเศร้าและฟื้นตัวจากอารมณ์ที่มากเกินไปปรับปรุงการนอนหลับและหลีกเลี่ยงอาการทางประสาท
- ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติเพิ่มเสียงของหลอดเลือด
กรดแอสคอร์บิกจำนวนมากในองค์ประกอบของ lecho จะช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูการแพร่ระบาด ลดโอกาสในการป่วยและหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนหากไม่สามารถป้องกันการแพร่ระบาดได้ ไฟโตสเตอรอลซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับฮอร์โมนของมนุษย์ ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ ยืดอายุความอ่อนเยาว์ และรักษาความงามของผู้หญิง
ข้อห้ามและเป็นอันตรายต่อ lecho
ด้วยการแนะนำจานผักเป็นประจำในเมนูประจำวัน มันคุ้มค่าที่จะวิเคราะห์ความรู้สึกของคุณเองและติดตามสภาพของเด็กเล็ก ท้ายที่สุดแล้วสีแดงมีอันตรายจากการแพ้สูงนอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศร้อนจำนวนมากในองค์ประกอบซึ่งสามารถกระตุ้นการพัฒนาของ dysbiosis
อย่าเพิ่มส่วนผสมที่ทำให้เกิดอาการแพ้กับผลิตภัณฑ์โฮมเมด หากอาหารมี lecho ที่ปรุงเองสามารถหลีกเลี่ยงอาการของการแพ้ของแต่ละบุคคล - ความผิดปกติของการกินและความมึนเมา - สามารถหลีกเลี่ยงได้ อย่างไรก็ตามควรพิจารณาถึงอันตรายทางจุลชีววิทยาที่เป็นไปได้ - โรคโบทูลิซึมไม่เพียงพัฒนาจากการใช้เนื้อและปลากระป๋องคุณภาพต่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมื่อมีการละเมิดกฎด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยเมื่อตัดการบิดและจัดเก็บบ้าน
แม้ว่าความเปรี้ยวจะสังเกตได้จากรูปลักษณ์และรสชาติ แต่แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคโบทูลิซึมจะไม่ส่งผลต่อรูปลักษณ์และคุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์แต่อย่างใด ดังนั้นเมื่อรักษาเด็ก สตรีมีครรภ์ สตรีให้นมบุตร และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ แนะนำให้ฆ่าเชื้อชิ้นงานที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที คอมเพล็กซ์วิตามินและแร่ธาตุจะได้รับผลกระทบเล็กน้อย และปริมาณของไลโคปีน ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น ผ้าฝ้ายที่ปรากฏขึ้นเมื่อคุณเปิดกระป๋องไม่ได้รับประกันคุณภาพ
อันตรายทางจุลชีววิทยาของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้ามีน้อย แต่ในระหว่างการผลิต จำเป็นต้องมีการแนะนำสารเพิ่มความคงตัว สารกันบูด และสารปรุงแต่งรส เป็นองค์ประกอบเหล่านี้ที่อาจส่งผลเสียต่อร่างกายของบุคคลที่อยู่ใน "สถานะพิเศษ" - เด็กเล็กและผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้บ่อยครั้ง นอกจากนี้ควรระลึกไว้เสมอว่าแม้ว่า GOST lecho 34126-2017 จะได้รับการอนุมัติในปี 2560 แต่สูตรอาจเปลี่ยนไปเล็กน้อย
ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางครั้งแนะนำส่วนผสมเพิ่มเติม ใช้ผักแห้งแทนผักสดหรือแช่แข็ง หรือแนะนำสีย้อม คุณควรระมัดระวังมากขึ้นและหลีกเลี่ยงแบรนด์ที่ไม่คุ้นเคย อ่านอย่างละเอียดก่อนซื้อสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์
การใช้ lecho ในทางที่ผิดทำให้เกิดความไวที่เพิ่มขึ้นของเยื่อเมือกในทางเดินอาหารโดยมีอาการกำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหารหรือกระบวนการอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะ - ด้วย pyelonephritis, กระเพาะปัสสาวะอักเสบ อย่าใช้เครื่องปรุงรสสำหรับตับอ่อนอักเสบเรื้อรังและโรคนิ่วในถุงน้ำดี คุณสมบัติของการเร่งการหลั่งน้ำดีสามารถกระตุ้นความก้าวหน้าของนิ่วและทำให้เกิดอาการจุกเสียดเจ็บปวด
สูตร Lecho
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเครื่องปรุงรสนั้นเป็นสากลสามารถรับประทานเป็นจานเดี่ยวหรือเป็นเครื่องเคียงหรือซอสก็ได้
สูตร Lecho:
- สตูว์เนื้อวัวหมู … เนื้อ (1.5 กก.) ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในไขมันของตัวเอง ก่อนอื่นคุณสามารถอัดจาระบีหม้อน้ำหรือหม้อเหล็กหล่อด้วยน้ำมันพืชเพียงแค่ใช้เวลาเล็กน้อยจากนั้นไขมันจะละลายและกลบรสชาติภายนอก เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น เทน้ำ (0.5 ลิตร) เคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที ใส่แป้งผัด (60 กรัม) เกลือ พริกไทย ผัดปิดไฟให้น้อยที่สุด หลังจาก 5 นาทีเทเลโช 400 มล. นำไปต้มและเคี่ยวจนเนื้อสุกเต็มที่ โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ
- พิซซ่าเลโช … ที่บ้าน หากคุณมีฐานพิซซ่าอยู่ในมือ คุณสามารถปรุงอาหารจานนั้นได้ภายใน 15 นาที เปิดเตาอบที่ 190 ° C ใส่ชิ้นงานบนแผ่นอบทาน้ำมันเบา ๆ เท lecho ใส่หัวหอมทอดด้านบนชิ้นไส้กรอกแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด พอละลายก็กินได้ คุณสามารถสร้างฐานได้ด้วยตัวเอง: นวดแป้งบนพื้นฐานของแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) มายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ) และไข่หนึ่งฟองใส่เกลือเล็กน้อย มันจะดีกว่าที่จะทำพิซซ่าจากแป้งใน multicooker หรือใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแทนแผ่นอบ
ดูวิธีเตรียม lecho พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับ lecho
Lecho เป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่มีสูตรคลาสสิกคงที่ มักถูกนำมาเปรียบเทียบกับราตาตูอิลล์ แต่เป็นซอสพิสโตอิตาลีและซอสมัทบุห์แบบโมรอคโค (อิสราเอล) เวอร์ชันดัดแปลง การกล่าวถึงครั้งแรกของ lecho สามารถพบได้ในตำราอาหารที่มีอายุตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 แต่ชื่อนั้นปรากฏเฉพาะในปี 1930 และเวอร์ชันปัจจุบันพบได้เฉพาะในตำราอาหารของปี 1940 เท่านั้น บริษัท Globus เริ่มผลิตสินค้าภายใต้ชื่อที่ทันสมัย
ที่น่าสนใจคือพริกหยวกซึ่งถือเป็นส่วนผสมหลักในการปรุงรสไม่ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบโดยแม่บ้านชาวฮังการี ใช้พริกไทยแคลิฟอร์เนียที่สดใสและฉ่ำซึ่งในตัวมันเองไม่มีกลิ่นและรสชาติที่สดใส แต่มันยังคงความกรอบหลังจากการอบร้อนและไม่มี "คู่แข่ง" ในคุณภาพนี้เมื่อสด
รสชาติถูกเติมด้วยพริกปาปริก้าของพันธุ์ Segeda ซึ่งเก็บเกี่ยวก่อนสุก เนื่องจากคุณภาพพิเศษ - องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันหอมระเหย - ซอสคลาสสิกจึงไม่ใส่เครื่องเทศใด ๆ โดยจำกัดเฉพาะเกลือ
ส่วนผสมของ lecho รุ่นที่ใหม่กว่าคือโมร็อกโกและหัวหอมทั่วไป พริกหยวก สีแดง พริกขี้หนูสุก กระเทียม และเครื่องเทศ ในท้ายที่สุด ชื่อ "lecho" เริ่มถูกมอบให้กับซอสทั้งหมดที่มีชิ้นผักชุบในซอสมะเขือเทศ มีแม้กระทั่งคู่รักที่เทฝักพริกไทยร้อนกับมะเขือเทศ
วิธีการปรุง lecho - ดูวิดีโอ:
คุณไม่ควรละทิ้งอาหารเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เครื่องปรุงรสสดจะมีความสุขในฤดูร้อนและกระป๋อง - จะเติมวิตามินและแร่ธาตุสำรองในฤดูหนาว แต่ถ้าคุณมีทางเลือก คุณควรให้ความสำคัญกับการเตรียมโฮมเมดหรือให้ความสนใจกับคำแนะนำข้างต้นสำหรับการเลือกผลิตภัณฑ์ร้านค้า
