คุณสมบัติของการปรุงอาหารผัก 10 สูตรที่ดีที่สุดจากบวบหนุ่ม สูตรวิดีโอ
บวบหนุ่มเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ พวกมันมีเนื้อแน่นและแน่น เปลือกของพวกเขาซึ่งแตกต่างจากผลไม้เก่านั้นนิ่มและบางดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและเมล็ดข้างในก็หายไปจริง บวบหนุ่มสามารถปรุงอย่างอร่อยและรวดเร็วในเตาอบและในกระทะ พวกเขาทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมพวกเขาสามารถดอง, ตุ๋น, กระป๋อง, ทอดหรือเพิ่มในสลัด ต่อไปเราจะพิจารณาหลักการพื้นฐานของการทำอาหารและสูตรอาหารยอดนิยมจากบวบหนุ่มเหมาะสำหรับใช้ที่บ้าน
คุณสมบัติของการปรุงอาหารบวบหนุ่ม
บวบเป็นสมุนไพรประจำปีของตระกูลฟักทอง มีรูปวงรีและสามารถเป็นสีขาวเหลืองอ่อนและเขียวเข้มได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ผักนี้เหมาะสำหรับการให้อาหารเสริมครั้งแรกมันถูกใช้ในอาหารสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก เนื้อดิบ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 20 กิโลแคลอรี
บวบหนุ่มมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะสามารถกำจัดของเหลวส่วนเกินในร่างกาย ช่วยบรรเทาตับ และปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื้อของพวกเขาประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ และเส้นใยในนั้นช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญและกำจัดสารพิษ
เป็นครั้งแรกที่อาหารจากบวบหนุ่มเริ่มเตรียมในเม็กซิโกและอเมริกากลางเฉพาะในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น ผลไม้นี้มาถึงดินแดนของยุโรป ในขั้นต้นบรรพบุรุษของเราถือดอกบวบด้วยความเคารพพวกเขาถูกทอดในแป้งและถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ แต่เนื้อที่ชุ่มฉ่ำและมีสุขภาพดีเริ่มถูกกินในภายหลังมาก
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับบวบหนุ่มในตำราอาหารสมัยใหม่ เนื่องจากเป็นผักอเนกประสงค์ที่สามารถต้ม ทอด ตุ๋น อบ และรับประทานดิบได้ ใช้สำหรับทำแพนเค้ก ม้วน คาเวียร์ และอนุรักษ์ มันถูกดองและยัดไส้
สูตรอาหาร 10 อันดับแรกจากบวบหนุ่ม
เป็นผักราคาไม่แพงแต่ดีต่อสุขภาพ ต้องขอบคุณความอ่อนโยนของเนื้อของมันทำให้การเตรียมอาหารจากบวบหนุ่มใช้เวลาไม่นาน ก่อนใช้ก็เพียงพอที่จะล้างและตัดก้าน ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกเพราะในผลแรกจะนิ่มและบาง เนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายสำหรับผักนี้ เราจะพิจารณาเฉพาะอาหารที่อร่อยที่สุดจากบวบหนุ่มเท่านั้น
บวบผัดไข่
บวบผัดไข่เป็นอาหารจานแรกที่นึกถึงเมื่อพูดถึงผักฤดูร้อนที่ดีต่อสุขภาพ นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่ไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลง พิจารณาวิธีการทอดบวบหนุ่มและรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ให้สูงสุด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 111 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือ พริกไทยดำ ปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารบวบผัดกับไข่:
- ล้างผลไม้ด้วยผิวที่บอบบางและบางแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม.
- ตอกไข่ใส่ชามลึก คนให้เข้ากัน
- เกลือมวลไข่บีบกระเทียมลงไปพริกไทยและปรุงรส บวบหนุ่มกับกระเทียมเข้ากันได้ดีที่สุดกับสมุนไพรอิตาลี แต่เครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณเลือกก็สามารถใช้ได้ คุณยังสามารถใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในไข่ หรืออาจเป็นผักชีฝรั่ง ต้นหอม หรือผักชีฝรั่งก็ได้ ผัดทุกอย่าง
- ร่อนแป้งและโอนไปยังจานแบน
- จุ่มถ้วยบวบลงในไข่แล้วม้วนเป็นแป้ง
- เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วผัดบวบหนุ่มในแป้งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณเลือกสำหรับบวบหนุ่มทอดในกระทะ อาจเป็นส่วนผสมของมะเขือเทศ สมุนไพร กระเทียม และเกลือ คุณสามารถใช้ครีมหรือน้ำส้มสายชูแทนมะเขือเทศได้ ตัวเลือกใด ๆ ที่มีบวบหนุ่มผัดจะเข้ากันได้ดี
สลัดบวบกับหัวหอมและเฟต้าชีส
หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงบวบสาวอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ประโยชน์จากสูตรสำหรับสลัดฤดูร้อนง่ายๆ นี้ ส่วนผสมหลักคือเนื้อสควอชฉ่ำ สมุนไพรสด และเฟต้าชีส แม้จะมีความเบา แต่สลัดจากบวบหนุ่มกลับกลายเป็นที่น่าพอใจมากและมีกลิ่นส้มอ่อน ๆ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 600 กรัม
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผิวเลมอน - 3 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- หอมแดง - 0.5 - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เฟต้าชีส - 150 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 3 ก้าน
- ใบสะระแหน่ - 1 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมสลัดบวบหนุ่มกับหัวหอมและเฟต้าชีสทีละขั้นตอน:
- ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำมันมะกอกกับกระเทียมบีบ น้ำผลไม้ และผิวเลมอน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ล้างบวบตัดก้านและสับ พวกเขาสามารถขูดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือใช้เครื่องปอกมันฝรั่งเป็นเส้นยาว หากมีเมล็ดหนาแน่นในผล ให้เอาออก
- ปอกหัวหอมแดง หั่นครึ่งวงหรือสี่ส่วน
- ผสมหัวหอมกับบวบราดทุกอย่างด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้
- ปิดฝาภาชนะด้วยสลัดด้วยกระดาษแก้วแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ยิ่งแช่นาน บวบก็จะยิ่งนุ่ม เพื่อให้แช่ในน้ำสลัดควรแช่ไว้ 4-8 ชั่วโมง
- ล้างผักใบเขียวสับ
- ตัดเฟต้าชีสเป็นก้อน
- ก่อนเสิร์ฟสลัดให้ใส่เฟต้าและสมุนไพรลงในบวบผสมทุกอย่าง หากจำเป็น ให้เติมเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวลงในจาน
สลัดสควอชสามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อย่าง ปลา หรือสตูว์ก็ได้
แพนเค้กบวบหนุ่ม
นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับบวบย่าง แพนเค้กปรุงไม่เกิน 30 นาทีและปริมาณที่กำหนดของผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัว 3 คน
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว - 1 พวง
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือ - 1 หยิก
- พริกไทย - 1 หยิก
ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กจากบวบหนุ่ม:
- ล้างบวบตะแกรง
- ล้างผักสับและใส่บวบบีบกระเทียมที่นั่น
- ตีไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือและพริกไทย
- เทไข่ลงในผัก ใส่แป้ง คนทุกอย่าง
- ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
แพนเค้กบวบหนุ่มสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือซอสกระเทียม
คาเวียร์สควอช
เมื่อคุณลองสูตรอาหารที่เป็นไปได้ทั้งหมดแล้ว แต่ยังไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากบวบหนุ่ม และยังมีผักมากมายในแปลงปลูกในชนบท ให้ดำเนินการอนุรักษ์ต่อไป การเก็บเกี่ยวบวบหนุ่มสำหรับฤดูหนาวไม่ต้องการประสบการณ์มากนักแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ตามสูตรนี้จะได้รับคาเวียร์บวบเหมือนกับเก็บคาเวียร์ ส่วนผสมดั้งเดิมในช่องว่างนี้คือมายองเนส ซึ่งทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 250 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล
- วางมะเขือเทศ - 100-120 กรัม
- มายองเนส - 130 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ใบลาวา - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่นสด - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการทำอาหารคาเวียร์สควอช:
- ล้างผัก ตากให้แห้ง หั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้ตะแกรงลวดขนาดใหญ่
- เกลือและพริกไทยป่นทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำไหล จากนั้นใส่น้ำซุปข้นลงในตะแกรงแล้วกดลงเล็กน้อย
- ปอกหัวหอมสับละเอียด
- เทน้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล. ลงในกระทะผัดหัวหอมจนโปร่งใส
- ใส่หัวหอมที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่มีก้นหนา ส่งบวบ วางมะเขือเทศ มายองเนสและน้ำมันที่เหลือที่นั่น เคี่ยวบนเตาขนาดเล็กโดยกวนต่อเนื่องเป็นเวลา 40 นาที
- เทน้ำตาลลงในส่วนผสมโยน lavrushka เกลือและพริกไทย เคี่ยวด้วยการกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล 0.7 ลิตร จำนวน 3 ใบ
- ก่อนเทคาเวียร์ลงในขวด ให้นำ lavrushka ออกจากขวด ใส่ส่วนผสมในเหยือกปิดฝาแล้ววางภาชนะในกระทะลึกคลุมด้วยผ้าขนหนู
- เทน้ำลงในหม้อให้ถึงกลางโถ วางหม้อบนเตา เมื่อน้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ว ม้วนขึ้น วางคว่ำลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วปิดฝาไว้ด้านบน รอให้เย็นลง
เสิร์ฟคาเวียร์จากบวบหนุ่มบนโต๊ะในชาม โรยด้วยกระเทียมสับและสมุนไพรที่คุณชอบอยู่ด้านบน หากคุณวางลงบนขนมปัง Borodino ที่ปิ้งแล้ว คุณจะได้ขนมที่ยอดเยี่ยมจากบวบหนุ่ม
บวบอบกับมะเขือเทศและกระเทียม
บวบหนุ่มทำตามสูตรนี้ในเตาอบ ผสมกับมะเขือเทศและกระเทียมแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยวและไข่ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายสามารถรับประทานได้เองหรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา ในการอบบวบหนุ่ม คุณต้องมีจานอบด้านสูงหรือกระทะที่ลึก
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ผักใบเขียว - 20 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารบวบอบกับมะเขือเทศและกระเทียม:
- ล้างผักให้แห้ง หั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม.
- ปอกเปลือกและบีบกระเทียมด้วยจอบกระเทียม
- ล้างผักใบเขียวสับละเอียดด้วยมีด
- หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันใส่บวบเป็นชั้นแล้วโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียม
- ใส่มะเขือเทศหนึ่งชั้นแล้ววางจานกับผักในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 ° C
- ในเวลานี้เทลงในนี้เพื่อตีไข่, เกลือพวกเขา, พริกไทย, เทครีมเปรี้ยว, ผสมทุกอย่างจนเนียน
- เทบวบหนุ่มกับมะเขือเทศลงในครีมและส่วนผสมของไข่ลงในกระทะ 2/3
- ใส่ courgettes อ่อนกลับเข้าไปในเตาอบและอบต่ออีก 20 นาที
เสิร์ฟจานสำเร็จรูปเป็นเครื่องเคียงหรือทานกับขนมปังและซอสต่างๆ หากต้องการสามารถเพิ่มชีสขูดและเกล็ดขนมปังลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหาร
ยัดไส้บวบ
บวบหนุ่มที่มีเนื้อสับด้านในกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อย จำนวนส่วนผสมที่ระบุก็เพียงพอสำหรับ 6 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- ข้าว - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 200 กรัม
- ชีส - 150 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารบวบยัดไส้:
- หุงข้าวจนสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ล้างผัก ตัดก้าน และผ่าครึ่งผลไม้
- ช้อนเนื้อจากบวบแต่ละครึ่ง ตัดเยื่อกระดาษออกเป็นก้อน
- ปอกหัวหอมสับละเอียด
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างผักใบเขียวสับละเอียด
- ขูดชีสอย่างประณีต
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
- เทเนื้อสับลงในหัวหอมทอดแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่เนื้อสควอชลงในเนื้อสับแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
- เพิ่มมะเขือเทศลงในมวลทอดเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มข้าวในการทอด, ผสมทุกอย่าง, เกลือและพริกไทย, ใส่สมุนไพร, ผสมอีกครั้ง
- รอให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่บวบลงไปครึ่งหนึ่ง
- เทชีสขูดลงบนไส้
- อบบวบ 180 องศา 25-30 นาที
บวบยัดไส้กลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อแยกต่างหากสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ
หม้อตุ๋นบวบโปรวองซ์
ในอาหารฝรั่งเศสมีสูตรอาหารแสนอร่อยจากบวบหนุ่มซึ่งหนึ่งในนั้นคือหม้อปรุงอาหารโปรวองซ์แบบเบา ในนั้นกลิ่นหอมของน้ำนมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของผักจะถูกเก็บรักษาไว้ใต้เปลือกชีส
วัตถุดิบ:
- นม - 150 มล
- บวบ - 2 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- พาเมซานชีส - 50 กรัม
- แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารบวบบวบ:
- ล้างผักแห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- แปรงจานเล็กที่มีด้านสูงด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางลูกบาศก์ที่ด้านล่าง
- ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียด
- ในชามลึกตีไข่ด้วยส้อมเทนมลงไปใส่โหระพาแห้งผสมทุกอย่าง
- บดชีสเพิ่มลงในมวลไข่ เกลือและพริกไทยทุกอย่าง เทน้ำมันมะกอก ใส่แป้ง คนจนเนียน
- เกลี่ยส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วพื้นผิวของผักอย่างสม่ำเสมอ
- วางแบบฟอร์มในเตาอบและอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 200 °
หม้อตุ๋นบวบหนุ่มสามารถวางบนโต๊ะในแม่พิมพ์แล้วมันจะร้อนและมีกลิ่นหอมนานขึ้น คนรักงาสามารถโรยบนจานก่อนนำเข้าเตาอบ
บวบเกาหลี
มีสูตรอาหารมากมายที่สามารถเตรียมได้จากบวบหนุ่มตุ๋นอบหรือทอด แต่ผักดิบในครัวของเราไม่ค่อยได้ใช้ แต่ก็ไร้ประโยชน์ เนื้อชุ่มฉ่ำของมันมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน และไม่จำเป็นต้องผ่านการอบร้อนอย่างแน่นอน ชาวเกาหลีใช้คุณสมบัตินี้ในการเตรียมสลัดเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยมจากบวบดิบ
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม - 800 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา
- เครื่องเทศแห้ง - 20 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- Dill - 30 กรัม
- โหระพา - 20 กรัม
การทำอาหารบวบทีละขั้นตอนในภาษาเกาหลี:
- ล้างและทำให้แห้งผักและสมุนไพรทั้งหมด
- ตัดบวบเป็นเส้นหรือหั่นแครอทขูดเกาหลี
- ปอกเปลือกและสับแครอทบนเครื่องขูดเดียวกัน
- ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
- สับผักชีฝรั่งและโหระพาอย่างประณีตด้วยมีด
- รวมผักและสมุนไพรทั้งหมดลงในชามสลัดลึก บีบกระเทียมลงในส่วนผสม
- เกลือสลัดโรยด้วยน้ำตาลเครื่องเทศเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่าง
- นำจานไปใส่ในภาชนะขนาดเล็กแล้วใช้ช้อนบีบให้แน่น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผักอิ่มตัวด้วยน้ำดอง ปิดฝาภาชนะและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
บวบเกาหลีสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ พวกเขาจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม
สตูว์บวบ
จานนี้อร่อยเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อย สตูว์สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานเดี่ยว ใช้เวลาไม่เกิน 40 นาทีในการปรุงอาหาร 3 ส่วน
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ออลสไปซ์บด - 1/2 ช้อนชา
- ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา
- ผักชีป่น - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารบวบบวบ:
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางบนกระทะร้อนขนาดเล็ก
- ล้างผักและสมุนไพรให้แห้ง
- ตัด courgettes เป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ในกระทะ เพิ่มไฟให้ปานกลาง
- สับแครอทเป็นเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต ส่งผักไปที่กระทะ อย่าปิดฝาเพราะบวบหนุ่มตุ๋นปล่อยของเหลวจำนวนมากและภายใต้ฝาปิดที่ปิดพวกมันจะกลายเป็นคาเวียร์อย่างรวดเร็ว เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- เกลือและพริกไทยผักที่นิ่มแล้วโรยด้วยขมิ้นผักชีผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่ผักบีบกระเทียมที่นั่น ผัดทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
สตูว์บวบหนุ่มออกมาน่าพอใจและอร่อยมาก เวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้ ในระหว่างการเคี่ยว สควอชลูกบาศก์ไม่ควรเสียรูปทรงต้องนำจานออกจากเตาเมื่อนิ่ม แต่ยังคงรูปทรงลูกบาศก์
บวบหมักน้ำผึ้งและกระเทียม
นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมากที่มีรสชาติเหมือนเห็ดดอง ทำได้ง่ายและรวดเร็วโดยใช้เวลาสองสามชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม - 1 กก.
- น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- โหระพาสีม่วง - 1 พวง
ทีละขั้นตอนการเตรียมบวบหมักกับน้ำผึ้งและกระเทียม:
- ล้างบวบเล็กแห้งผ่าครึ่ง ตัดแต่ละครึ่งเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยเครื่องตัดผัก เกลือบวบสับนวดด้วยมือของคุณทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้
- ในชามที่แยกจากกัน ผสมน้ำมูกไหลและน้ำส้มสายชูไวน์
- ล้างผักชีฝรั่งและโหระพาแห้งสับละเอียดด้วยมีด ใส่ผักในน้ำดองบีบกระเทียมที่นั่น
- เมื่อบวบเริ่มคั้นน้ำผลไม้ให้สะเด็ดน้ำแล้วบีบเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
- เทบวบหมักกับสมุนไพรผสมให้เข้ากันส่งทุกอย่างไปที่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในขณะที่บวบหนุ่มดองถูกผสมพวกเขาจะต้องผสมเป็นระยะ
อาหารเรียกน้ำย่อยสควอชหมักเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอ่อน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา
