วิธีผัดกะหล่ำดอกที่บ้านอย่างรวดเร็ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการทำกะหล่ำดอกทอดโดยไม่ต้องปรุง คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และสูตรวิดีโอ
ในขณะที่ผักฤดูร้อนตามฤดูกาลกำลังลดราคา บทความของวันนี้มุ่งเน้นไปที่ผักฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อย กะหล่ำดอก นี่เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่เพียงแค่นำไปทอด! ด้วยกะหล่ำดอก สูตรทั้งหมดนั้นเรียบง่าย ดังนั้นทุกคนจึงสามารถปรุงผักนี้ได้อย่างแน่นอน วันนี้ฉันขอเชิญคุณลองสูตรอาหารกะหล่ำดอกทอดโดยไม่ต้องปรุง สำหรับผู้ชื่นชอบผักชนิดนี้ สูตรอาจจะไม่ใหม่ แต่สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มลองทักษะการทำอาหารหรือแนะนำกะหล่ำปลีในอาหาร สูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ด้วยคำแนะนำโดยละเอียด แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้
กะหล่ำดอกทอดกลายเป็นนุ่มมากกับเปลือกสีแดงก่ำและสีทอง ดูดีมากบนโต๊ะและเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว เป็นอาหารจานเดี่ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันเต็มรูปแบบ และสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณเลือก นอกจากนี้กะหล่ำปลีจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา นอกจากนี้ในผักยังมีวิตามินซีและโคลีน วิตามินบีและไฟเบอร์จำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าอาหารจากมันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันมะเร็ง เบาหวาน และปรับปรุงการทำงานของสมอง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 82 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก (สด) - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
วิธีการเตรียมกะหล่ำดอกทอดทีละขั้นตอน:
1. จากกะหล่ำดอก ให้เอาใบสีเขียวอ่อนออก ซึ่งควรจะพอดีกับส้อม (นี่คือสัญญาณของกะหล่ำปลีสด) จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น ในการกำจัดคนแคระซึ่งมักจะซ่อนอยู่ที่นั่นจากตาให้แช่หัวกะหล่ำปลีในชามน้ำเย็นเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที แมลงจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำทันทีถ้ามี จากนั้นนำกะหล่ำปลีมาล้างอีกครั้งและปล่อยให้น้ำไหลออก
2. แยกหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นที่มีหัวสีขาวออกเป็นช่อดอก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้ตัดแกนออกด้วยมีด ตัดขาของแปรงดอกไม้ให้ใกล้กับลำต้นมากที่สุด คุณสามารถโยนตอ
3. ตัดดอกกุหลาบขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณเท่า ๆ กันเพื่อให้สุกในเวลาเดียวกัน
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วส่งดอกกะหล่ำไปที่นั่น
มีหลายวิธีในการเตรียมสูตรนี้ ตัวอย่างเช่น จุ่มแต่ละคำในแป้งไข่ก่อนใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ คุณสามารถจุ่มช่อดอกในแป้งและขนมปังกับเกล็ดขนมปังหรือแป้ง จากนั้นกะหล่ำปลีจะดูดซับน้ำมันน้อยลงในระหว่างการทอดและจานจะมีปริมาณไขมันต่ำกว่ามาก
คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีแช่แข็งสำหรับสูตร คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แต่ส่งไปที่กระทะทันที แต่ถ้าคุณปรุงกะหล่ำปลีแช่แข็งในแป้ง คุณควรละลายมันเล็กน้อยก่อน
5. ผัดกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-20 นาที
6. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ
7. เทน้ำลงในกระทะให้ปิดก้นหม้อ 1 ซม. ต้มของเหลวด้วยไฟแรงและลดอุณหภูมิ
8. ปิดฝาหม้อและต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้านช่อดอกจะไอและนิ่มในขณะที่ยังคงกรอบด้านใน กะหล่ำปลีสำเร็จรูปควรมีก้านอ่อนและหักง่ายด้วยไม้พาย แต่ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีที่มีความนุ่มให้ต้มก่อนทอด 5 นาทีก็พอ
ใช้กระดาษเช็ดครัวเช็ดน้ำมันส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีที่ปรุงแล้ว หากต้องการ แล้ววางลงบนจานแบ่ง สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟกะหล่ำดอกผัดกับชีสหรือซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพร