วิธีการปรุงไข่ดาวกับไส้กรอก ชีส และสมุนไพรที่บ้าน? ส่วนผสม คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมสูตรภาพถ่ายและวิดีโอ
ใครๆ ก็ชอบไข่กวนอร่อยๆ แต่ผู้ชายให้ความเคารพเป็นพิเศษเพราะ สามารถปรุงเองได้ จึงเป็นองค์ประกอบหลักของเมนูตรี อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกอาหารเช้ามื้อใหญ่แบบรวดเร็วและเป็นแบบดั้งเดิมนี้เป็นที่นิยมของเกือบทุกคน คนในครอบครัวจะไม่ปฏิเสธที่จะทานอาหารเช้ากับจานไข่แสนอร่อย แม้ว่าไข่คนของฉันมักจะเสิร์ฟไม่เพียงแต่เป็นอาหารมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจอีกด้วย
คุณสามารถทำตามสูตรต่าง ๆ ได้ แต่ทั้งหมดนั้นง่ายดังนั้นแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ ไข่กวนจัดทำขึ้นทั้งแบบแยกอิสระและสารเติมแต่งต่างๆ ในขณะเดียวกัน ผลลัพธ์ก็ยังคงอร่อยไม่แพ้กัน ในสูตรนี้ ฉันขอนำเสนอไข่คนแบบต่างๆ กับไส้กรอกและชีส เป็นการเพิ่มพลังอันทรงพลังตลอดทั้งวัน ปรุงแต่งด้วยรสชาติที่แปลกใหม่ มันเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วอย่างแท้จริงในเวลาไม่กี่นาที ในขณะเดียวกันก็อร่อยหอมและน่าพอใจเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงไปได้ และฉันจะบอกคุณในสูตรด้านล่าง ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับชีวิตที่จำเป็นซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับหลาย ๆ คน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 165 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับทอด
- ขี้กบชีสหรือชีส - 50 กรัม
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ไส้กรอก - 100 กรัม (ไส้กรอกชนิดใดก็ได้)
- ผักใบเขียว (มี) - หลายสาขา
ทีละขั้นตอนการเตรียมไข่ดาวกับไส้กรอก ชีสและสมุนไพร:
1. ตั้งกระทะด้วยก้นหนาบนเตา ใส่น้ำมันพืช และตั้งไฟให้ร้อน คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือเนยละลาย หากคุณกังวลว่าน้ำมันสำหรับทางเดินอาหารของคุณเป็นผลิตภัณฑ์หนักที่มีแคลอรีสูง ให้ใช้วิธีใดวิธีหนึ่งในการช่วยชีวิต ใช้กระทะไม่ติดกระทะสำหรับทอดเช่น ไม่ต้องใช้น้ำมันและไข่ไม่ติดมัน หรือทอดไข่ในน้ำแทนเนย คุณยังสามารถวางกระดาษ parchment ลงในถาดซึ่งไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน และแยกไข่ออกจากถาดได้ง่ายมาก หรือปิดกระทะด้วยแผ่นอาร์เมเนีย lavash บาง ๆ แล้วปรุงไข่กวนกับมัน แล้วคุณจะมีจานที่น่าพอใจมาก ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ชิ้น, แถบ, ฯลฯ) แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนทุกด้าน
ไส้กรอกของฉันเป็นหมอ แต่ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกใด ๆ ที่เหมาะสม: ไส้กรอกกับเบคอน, กึ่งรมควัน, ต้ม, รมควัน, อบแห้ง, เกลือ, คุณสามารถใช้ไส้กรอก, ไส้กรอกหรือแฮม
หรือหลังจากทอด 1 นาทีแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศที่หั่นแล้วลงในกระทะแล้วปรุงต่อพร้อมกัน จากนั้นจานจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น โดยทั่วไป คุณสามารถเพิ่มผักตามชอบ เช่น หัวหอม พริกหยวก กะหล่ำปลี (ขาวหรือกะหล่ำดอก)
2. จัดที่ว่างในกระทะสำหรับไข่และปิดแก๊สเป็นเวลา 30 วินาทีหรือวางภาชนะบนเตาเย็น เพื่อให้แน่ใจว่ากระทะจะไม่ร้อนเกินไปและไข่จะถูกทอดอย่างทั่วถึง แต่ถ้าชอบขอบกรุบๆ ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลย
ล้างไข่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นไหลผ่านและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแบ่งเปลือกเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหายและเทเนื้อหาของไข่ลงในกระทะ คุณสามารถแบ่งพวกเขาโดยตรงบนกระทะหรือก่อนในภาชนะขนาดเล็กแยกต่างหากแล้วเทลงในกระทะ แม้ว่า GOST จะสั่งให้เทลงในภาชนะแยกต่างหากก่อน tk มันง่ายกว่าที่จะเอาเปลือกออกจากที่นี่ถ้ามันไปถึงที่นั่น และถ้าไข่หายไป คุณโยนมันทิ้งทันเวลาโดยไม่ต้องเทลงในกระทะ หากจู่ๆ ไข่แดงก็เสียหายและกระจายออกไป ให้ผสมกับโปรตีนในกระทะ แล้วปรุงไข่คนกับไข่คน มันจะไม่สวยเกินไป แต่อร่อยมาก
ทอดไข่เป็นเวลา 1 นาทีด้วยไฟอ่อน หากคุณปรุงไข่ด้วยความร้อนสูง ไข่อาจไหม้ได้ และด้วยความร้อนต่ำ ไข่จะค่อยๆ ทอดอย่างทั่วถึง และขอบจะไม่แห้ง ในทางกลับกัน หากคุณต้องการแป้งกรอบ ให้เปิดไฟปานกลางถึงปานกลาง บางครั้ง ไข่ขาวไม่กระจายตัวเพียงพอ และส่วนใหญ่ก็ยังคงเป็นน้ำมูกไหลอยู่รอบๆ ไข่แดง ถ้าคุณไม่ชอบมัน ให้ค่อยๆ ฉีกมันออกด้วยส้อมโดยไม่ต้องสัมผัสไข่แดง ควรทำเมื่อส่วนล่างของโปรตีนเปลี่ยนเป็นสีขาว
ใช้ไข่โฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ใหญ่กว่า ตรวจสอบความสดก่อนปรุงอาหาร จุ่มไข่ลงในชามที่มีน้ำอุณหภูมิห้องและดูปฏิกิริยา ถ้ามันจมลงไปข้างล่าง แสดงว่าไข่นั้นสด ในขณะที่มันลอยขึ้น - เหม็นอับ
3. เมื่อโปรตีนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อยและติด ให้โรยไข่ด้วยชีสขูดฝอย ชีสจะดีกว่าถ้าใช้ Parmesan แต่ถ้ามันแพงสำหรับคุณก็เอาพันธุ์อื่น ๆ มาใช้ ฉันไม่แนะนำให้แทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ชีส
ทันทีหลังจากเพิ่มชีส โรยไข่ด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใดๆ เช่น พริกไทยดำ สมุนไพรโปรวองซ์ ฯลฯ จะดีกว่าที่จะใส่เกลือไข่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือหลังเสิร์ฟ
วางฝาพร้อมช่องระบายไอน้ำบนกระทะและปล่อยทิ้งไว้ 1 นาที อย่าหักโหมนานนักเพราะ ไข่แดงจะยังคงไหลอยู่ "ดวงตา" จะกระชับขึ้นเล็กน้อยและผ่านการบำบัดด้วยความร้อนในขณะที่ยังเหลือของเหลวอยู่
4. หลังจาก 1 นาที โรยด้วยสมุนไพรสับ (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, arugula) และนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 30 วินาที ระยะเวลาในการปรุงอาหารสำหรับไข่ดาวกับไส้กรอก ชีส และสมุนไพรประมาณ 7-8 นาที โดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด หากอุณหภูมิสูงขึ้นจะใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย
เสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง บาแกตต์ หรือขนมปังปิ้ง แต่จะกินกับผักหรือกับข้าวก็ไม่บาป ปรุงรสไข่ด้วยซอสมะเขือเทศ มายองเนส มัสตาร์ด และซอสอื่น ๆ ที่คุณเลือก คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในสูตรได้ตามต้องการ
