พายและแป้งประเภทหลักสำหรับการเตรียม สุดยอด 7 สูตรไส้อร่อยที่แม่บ้านทุกคนทำได้ คำแนะนำทีละขั้นตอน สูตรวิดีโอ
ไส้เป็นแป้งชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างยาวหรือรูปพระจันทร์เสี้ยวที่มีไส้อยู่ข้างใน สำหรับการผลิตจะใช้ยีสต์พัฟหรือแป้งผสม คุณสามารถใช้มันบด, หัวหอมกับไข่, เชอร์รี่, มวลเต้าหู้, เนื้อสัตว์, ปลาสับและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย หลังจากขึ้นรูปแล้ว พายจะถูกอบในเตาอบ ทอดหรือทอดในกระทะ ต่อไปเป็นขั้นตอนทีละขั้นตอนในการทำขนมอบจากแป้งประเภทต่างๆ และไส้ต่างๆ
คุณสมบัติของการทำพาย
ขึ้นอยู่กับประเภทของพาย พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ขนมหวานสำหรับชาหรือเป็นอาหารเสริมต่างๆ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัตว์ ผัก หรือไส้ซีเรียลจึงเหมาะสำหรับน้ำซุปและซุปเนื้อร้อนหรือเย็น ไส้ปลา - สำหรับน้ำซุปปลาและซุป และเห็ด - สำหรับเห็ด พายหวานกับเชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, กล้วยหรือคอทเทจชีสเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา
แป้งสำหรับพายสามารถมีได้หลายประเภท:
- ยีสต์ … สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ยีสต์แห้งหรือยีสต์สด มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบแป้งหรือแบบไม่จับคู่ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีไหน แป้งจะอุ่นไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ขึ้นมา ไส้ที่ขึ้นรูปแล้วควรยืนเล็กน้อยก่อนอบ
- พัฟ … เพื่อให้นุ่มและหลายชั้น คุณต้องเพิ่มไขมันจำนวนมาก นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อแผ่นงานซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการอบได้อย่างมาก
- เนย … จุดเด่นของแป้งชนิดนี้คือการใช้ส่วนผสมจำนวนมาก สามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยว ครีม ไข่ และลูกเกด
- ไร้เชื้อ … มันถูกนวดด้วย kefir หรือน้ำมันกลายเป็นบางและมีชั้นแสง ใช้งานได้หลากหลายและเหมาะสำหรับการอบด้วยไส้ต่างๆ
วิธีการปั้นพายขึ้นอยู่กับรูปร่างของพวกเขา:
- วงรี … แป้งวางอยู่บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วหลังจากนั้นก็รีดสายรัดออก เส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการคือ 5-6 ซม. เชือกถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งไม่ควรมีน้ำหนักเกิน 60 กรัมแต่ละอันจะกลายเป็นลูกบอลและจากนั้น - เค้ก แทนที่จะใช้สายรัด คุณสามารถรีดแป้งออกเป็นชั้นๆ แล้วบีบเค้กด้วยแก้ว ไส้วางอยู่ตรงกลางของแต่ละส่วนหลังจากนั้นจะเหลือเพียงเชื่อมต่อขอบตรงข้ามเท่านั้น
- สามเหลี่ยม … แป้งที่รีดเป็นชั้นจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม ขอบป้ายด้วยไข่ไส้วางอยู่ตรงกลาง เมื่อพับแป้งเฉียงเพื่อให้ขอบตรงกันพวกเขาจะถูกกดด้วยมีด
- ครึ่งวงกลม … วงกลมถูกตัดออกจากแป้งที่รีดแล้วซึ่งใช้แก้ว ไส้วางอยู่ตรงกลาง จากนั้นเมื่อพับครึ่งชิ้นงานแล้วทาจาระบีที่ขอบด้วยไข่แล้วบีบด้วยมีด
- กลม … วงกลมถูกตัดออกในแป้งที่รีดด้วยแก้ว ครึ่งหนึ่งทาด้วยไข่ ไส้วางอยู่ตรงกลางของแต่ละวงและวงกลมที่สองตั้งอยู่ด้านบนซึ่งไม่ได้ทาด้วยไข่ ขอบของพายถูกบีบด้วยมีดหรือนิ้ว
พายสามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ ในกรณีแรก เพื่อให้ได้เปลือกที่น่าทาน พวกเขาจะต้องทาด้วยไข่ ชาหวาน หรือนม แต่ละผลิตภัณฑ์วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ระยะห่างจากกัน 3-4 ซม. และอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 220 ° C
หากคุณปรุงพายในกระทะ พวกเขาจะค่อนข้างอ้วน เพราะต้องทอดในเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน หลังทำอาหารควรวางแต่ละชิ้นไว้บนกระดาษทิชชู่เพื่อซับไขมันส่วนเกินสิ่งสำคัญคือต้องไม่ปิดฝากระทะในระหว่างการทอด เนื่องจากการควบแน่นจะสะสมอยู่ใต้กระทะ ตกลงมาและทำให้ขนมอบมีน้ำ คุณสามารถปิดฝาได้เฉพาะในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารเมื่อพายเกือบจะพร้อมและคุณจำเป็นต้องอบจากด้านในเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
7 สุดยอดสูตรอาหารสำหรับพาย
หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อย ลองใช้สูตรพายหลายสูตรในเตาอบและในกระทะ การเรียนรู้วิธีเตรียมยีสต์และพัฟเพสตรี้อย่างเหมาะสมก็เพียงพอแล้ว และคุณสามารถเลือกไส้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ เราจะบอกวิธีทำพายตามสูตรคลาสสิก และคุณสามารถปรับสูตรให้เข้ากับความชอบของคุณเองได้
พายคลาสสิกกับหัวหอมและไข่
นี่เป็นสูตรการอบที่โด่งดังที่สุดที่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเท่านั้น พายดังกล่าวเตรียมด้วยยีสต์ หากไม่มียีสต์ "สด" สามารถใช้ยีสต์แห้งได้ แต่ควรเพิ่มปริมาณให้มากขึ้น 3 เท่า สำหรับการเติมทั้งไก่และไข่นกกระทามีความเหมาะสมโดยต้องกินเพิ่มอีก 2 เท่า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 261 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 25
- เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ยีสต์สด - 20 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น
- นม - 300 มล
- แป้ง - 600 กรัม
- เนย - 80 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก
- หัวหอมสีเขียว (ขนนก) - 50 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
วิธีการเตรียมหัวหอมและไส้ไข่แบบคลาสสิกทีละขั้นตอน:
- ก่อนอื่นทำแป้งยีสต์สำหรับร่อนแป้งใส่เกลือเล็กน้อยลงไป
- ในภาชนะลึกแยกต่างหากให้บดยีสต์ด้วยส้อมใส่น้ำตาลลงไป อุ่นนม 50 มล. เล็กน้อย (สูงสุด 40 ° C) เทยีสต์ลงไป คนทุกอย่างจนเนียนและนำไปตั้งไฟ 10 นาที
- เมื่อแป้งบนพายยีสต์เริ่มเป็นฟอง ให้เทลงในแป้งที่ร่อนไว้
- ตีไข่ 1 ฟองลงในมวลที่ได้ เทนมอุ่นที่เหลือออก แล้วนวดแป้งให้ละเอียดด้วยมือของคุณ มันควรจะยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และความร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มขนาด
- ต้มไข่ลวก 3 ฟอง แช่เย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
- ล้างหัวหอมสับด้วยมีดแล้วผสมกับไข่สับ
- ใส่เนยจืด 50 กรัมและเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่-หัวหอม
- รีดแป้งเป็นชิ้นบาง ๆ บีบ tortillas ขนาดที่ต้องการออกแล้ววางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วปั้นหัวหอมและพายไข่
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางตะเข็บให้ห่างจากกัน ทาด้วยไข่ที่ตีไว้ด้านบน
- อบพายในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 ° C
ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่พายขนาดเล็กที่มีหัวหอมและไข่สีเขียว แต่ยังรวมถึงพายขนาดใหญ่ด้วย อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าคุณต้องอบนานขึ้น 2 เท่า
พายกับข้าว ไข่ และหัวหอม
ซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ซึ่งทำพายในนมในกรณีนี้แป้งยีสต์นวดด้วย kefir จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงสำหรับ 10 ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ควรใช้ข้าวเป็นทรงกลมดีที่สุด นุ่มกว่า และไส้ก็ชุ่มฉ่ำกว่ามาก
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง - 4 ช้อนชา
- หัวหอมสีเขียว - 3 ก้าน
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การเตรียมพายกับข้าวไข่และหัวหอมทีละขั้นตอน:
- ขั้นแรก ทำแป้งยีสต์สำหรับพาย kefir ร่อนแป้ง แล้วตั้งไฟ kefir และน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เท kefir, เนยลงในแป้ง, ใส่น้ำตาล, ยีสต์แห้งและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
- ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นต้มจนสุก
- ไข่ลวก แช่เย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
- ล้างหัวหอมและสับละเอียด คุณสามารถใช้หัวหอมมากขึ้นหากต้องการ
- ทำไส้โดยผสมข้าว ไข่ และหัวหอม
- รีดแป้งเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นเป็นส่วน ๆ ทำแพนเค้กจากนั้นวางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอัน ปั้นเป็นวงรีกับไข่ หัวหอม และข้าว
- อัดจาระบีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเนยละลายหรือไข่ที่ตี
- อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
เสิร์ฟพายกับหัวหอม ไข่ และข้าวกับชา หรือใช้เป็นอาหารว่าง เหล่านี้เป็นขนมอบแสนอร่อยที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
พายผัดกะหล่ำปลี
สูตรอื่นจากแป้งยีสต์ แต่คราวนี้พายกะหล่ำปลีไม่ได้อบ แต่ทอดในกระทะ ในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง คุณจะได้รับ 10 ผลิตภัณฑ์ฉ่ำและอร่อยที่มีเปลือกบางและไส้เยอะ นวดแป้งสำหรับพายในน้ำหรือน้ำซุปมันฝรั่งอุ่น
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 800 กรัม
- เกลือ - 10 กรัม
- ยีสต์สด - 24 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
- หัวหอม - 100 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- น้ำตาล - 6 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอท - 150 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมพายผัดกับกะหล่ำปลี:
- เทน้ำอุ่นลงในภาชนะลึก เกลือเจือจาง น้ำตาล ยีสต์ เทลงในน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- เทแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วนวดแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย
- นวดอีกครั้งด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ม้วนเป็นก้อนแล้วนำไปตั้งในความร้อนเพื่อเพิ่มขนาด
- ล้างกะหล่ำปลีหั่นละเอียด ในกระทะให้ร้อนน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโยนกะหล่ำปลีสับลงไป
- ล้างแครอทปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหยาบ
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด
- ใส่แครอทและหัวหอมลงในกะหล่ำปลี ใส่เกลือทุกอย่าง ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน
- เมื่อปริมาตรของกะหล่ำปลีลดลง 2 เท่าและปล่อยน้ำผลไม้ให้เทมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อยลงในมวลผัก เคี่ยวผักกับพาสต้าจนกะหล่ำปลีสุก
- ม้วนแป้งเป็นเชือกแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ ทำเค้กจากแต่ละอัน วางไส้ไว้ตรงกลางแพนเค้ก ปิดขอบ แล้วปั้นเป็นวงรี
- ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะเพื่อให้ถึงกลางพาย
เมื่อพร้อมแล้ว วางพายกะหล่ำปลีผัดบนกระดาษ parchment เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน อย่างไรก็ตามพวกเขาจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณใช้กะหล่ำปลีดองแทนกะหล่ำปลีสด
พายแอปเปิ้ล
สูตรสำหรับพายนี้ใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปเนื่องจากใช้เวลาปรุงไม่เกินครึ่งชั่วโมง คุณสมบัติพิเศษของการอบคือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจำนวนมากในไส้ คุณจะรู้ว่าพายแอปเปิลของคุณพร้อมกลิ่นหอมของอบเชยและลูกจันทน์เทศที่จะกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 1 ชิ้น
- น้ำ - 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - 0.2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- กานพลู - 0.2 ช้อนชา
การเตรียมพายแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน:
- คลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้บางลง 2 เท่า บีบเป็นวงกลมด้วยแก้ว
- ผสมน้ำและแป้งในภาชนะลึกแยกต่างหาก
- ตอกไข่ใส่ชามแยกแล้วตีด้วยตะกร้อมือ
- ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับละเอียด ใส่ในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาล, น้ำมะนาว, ลูกจันทน์เทศและกานพลูลงไป ปรุงไส้ด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที
- เมื่อแอปเปิ้ลนิ่ม ให้ใส่แป้งที่เจือจางลงไป ปรุงไส้ขนมพัฟจนของเหลวระเหยหมด นำมวลที่เตรียมไว้ออกจากเตาแล้วพักไว้
- วาง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละวงกลม เติมแอปเปิ้ล ปั้นแป้งพัฟครึ่งวงกลมแล้วกดขอบให้แน่น
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบวางพายที่ขึ้นรูปแล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้ด้านบน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที
เสิร์ฟพายแอปเปิลกับชา โกโก้ กาแฟ หรือนมอุ่นหนึ่งแก้ว
พายมันฝรั่งทอด
ตามสูตรนี้เตรียมพายที่ไม่มียีสต์แป้งนวดด้วย kefir คุณสามารถกินขนมอบได้ทั้งร้อนและเย็น แต่ละผลิตภัณฑ์ทอดในน้ำมันพืชในกระทะและกลายเป็นนุ่มและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- Kefir - 250 มล. (สำหรับแป้ง)
- โซดา - 0.5 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
- ไข่ - 2 ชิ้น (สำหรับการทดสอบ)
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
- เกลือ - 1 หยิก (สำหรับแป้ง)
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการทดสอบ)
- แป้ง - 500-550 กรัม (สำหรับแป้ง)
- มันฝรั่ง - 400 กรัม (สำหรับเติม)
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น (สำหรับการกรอก)
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการกรอก)
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการกรอก)
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส (สำหรับเติม)
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด (สำหรับเติม)
ทีละขั้นตอนการเตรียมพายมันฝรั่งทอด:
- ปอกมันฝรั่งล้างต้มจนนิ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย ระบายของเหลว
- ปอกหัวหอมสับละเอียดเกลือเล็กน้อย ผัดในกระทะด้วยส่วนผสมของดอกทานตะวันและเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
- บดมันฝรั่งร้อนในมันฝรั่งบดใส่หัวหอมผัดกับเนยลงไปผสมทุกอย่างแล้วเติมให้เย็น
- เพิ่มโซดาลงใน kefir คนทุกอย่าง
- ในชามแยก ตีไข่ด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวัน
- รวมส่วนผสมของไข่และ kefir ผสมทุกอย่างแล้วคลุกแป้งแล้วค่อยๆใส่แป้งที่ร่อน
- แบ่งเป็นลูกบอลขนาดเท่ากัน จากแต่ละอันทำเค้ก วางตรงกลางไว้ 1 ช้อนโต๊ะ ไส้ ปั้นเป็นมันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง ในการปรุงอาหารให้ปิดฝากระทะและลดความร้อน
เสิร์ฟพายพร้อมไส้มันฝรั่งสำหรับดื่มชาหรือเป็นอาหารว่างพร้อม kefir ไขมันต่ำสักแก้ว
พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส
การทำขนมอบเหล่านี้จากขนมพัฟสำเร็จรูปทำได้เร็วกว่ามาก แต่ถ้าคุณต้องการพายชีสกระท่อมที่กรอบและนุ่มมาก ให้ลองนวดด้วยตัวเอง สำหรับการเติมควรใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำเนื่องจากแป้งมีเนยอยู่แล้วซึ่งจะทำให้ขนมอบมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำที่จำเป็น
วัตถุดิบ:
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 10 มล
- คอทเทจชีส (5-9%) - 200 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- แป้ง - 200 กรัม
- น้ำ - 60 มล
- เกลือ - 1 หยิก
- น้ำตาล - 30 กรัม
การเตรียมขนมพัฟกับคอทเทจชีสทีละขั้นตอน:
- ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่เนยนุ่มลงไป แล้วบดอาหารให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- ตอกไข่ใส่ถ้วย เท 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนชา น้ำมะนาวและคนทุกอย่างให้ละเอียด
- เทส่วนผสมไข่ลงในแป้ง ใส่เกลือและผสม นวดแป้งให้นุ่มไม่ติดมือ หากจำเป็น ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยระหว่างการนวด วางแป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที
- ม้วนเป็นชั้นหนา 3-4 มม. บีบเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 ซม. ด้วยแก้ว
- บดชีสกระท่อมด้วยส้อมใส่น้ำตาลลงไปผัด
- วางไส้ตรงกลางในแต่ละวงกลมแล้วติดขอบ
- วางพายชีสกระท่อมบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
- เติมแต่ละผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงที่ตี
- นำเข้าอบ 35-40 นาทีที่ 185 องศาเซลเซียส
พายคอทเทจชีสหวานสามารถเตรียมสำหรับชาครอบครัวหรือเสิร์ฟพร้อมกาแฟยามเช้า เมื่อเย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ
พายกับเนื้อและข้าว
นี่เป็นขนมที่อร่อยและน่าพอใจมากใช้เนื้อไก่ในสูตรสำหรับพายกับเนื้อ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้เนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อสับผสม ควรใช้ข้าวกลมต้มดีกว่าและไส้นุ่มและฉ่ำ
วัตถุดิบ:
- เนย - 50 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- นม - 150 มล
- ยีสต์ - 0.5 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อและพายข้าว:
- อุ่นนมเล็กน้อยและเจือจางยีสต์สด 1/2 แพ็คลงไป เทน้ำตาลเกลือลงในมวลตีไข่เทเนยละลาย เทแป้งที่ร่อนแล้ว ใส่แป้งที่ปราศจากยีสต์ลงไป
- วางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อขยาย ม้วนแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในสายรัดแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ จากแต่ละเค้กขนาดเล็ก
- ล้างข้าวในน้ำเย็น ต้มจนสุกในน้ำเกลือเล็กน้อย
- ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม เย็นเล็กน้อยแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดด้วยมีด
- ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช
- เพิ่มเนื้อกับหัวหอมทอดในกระทะผัดทุกอย่างอีกครั้ง
- เทข้าวที่ปรุงแล้ว เกลือ และเครื่องเทศตามชอบลงในส่วนผสมของหัวหอมและเนื้อ ผสมทุกอย่าง
- วาง 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดแต่ละอัน เติมเสร็จแล้ว บีบขอบของเนื้อและพายข้าว
- วางบนแม่พิมพ์ที่ทาไขมันอย่างสม่ำเสมอ อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 ° C
สำหรับหลักสูตรแรกสามารถเสิร์ฟพายเนื้อพร้อมเนื้อแทนขนมปังและยังเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปเนื้อและผัก