หากคุณไม่ปฏิบัติตามศีลที่เข้มงวดของการทำอาหาร pilaf ฉันแนะนำให้เปลี่ยนอาหารตะวันออกเล็กน้อยและปรุง pilaf ด้วยหัวใจในกระทะ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สูตรอาหารวันนี้จะเซอร์ไพรส์บ้าง แต่สำหรับใครซักคนก็จะเป็นเมนูที่น่าค้นหา เราทุกคนมักจะปรุง pilaf จากเนื้อสัตว์ แต่ทุกคนไม่คิดว่าจะสามารถปรุงด้วยหัวใจไก่ได้ จานนี้อร่อยมากและค่อนข้างประหยัด นอกจากนี้การแทนที่หมูธรรมดาด้วยหัวใจไก่ pilaf กลายเป็นไขมันน้อยลงอาหารและอิ่มตัวด้วยโปรตีนและแทบไม่มีไขมันอยู่ในนั้น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินไปกับการรักษาดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะทำให้พนักงานต้อนรับประหลาดใจ tk อาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว
แม้ว่าคุณจะไม่ชอบเครื่องใน แต่คุณจะชอบพวกเขาในจานนี้อย่างแน่นอน เมื่อเข้าใจสูตรนี้แล้วคุณสามารถปรุง pilaf ด้วยสะดือไก่หรือรวมสะดือและหัวใจด้วยหลักการเดียวกัน สิ่งเดียวที่ฉันไม่แนะนำคือการใช้ตับ ใน pilaf มันจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย มันจะดีกว่าที่จะทำหัวที่ละเอียดอ่อนจากตับ สำหรับสูตรนี้ ผมแนะนำให้หั่นแครอทเป็นเส้นยาวๆ เนื่องจากเป็นรูปทรงที่ช่วยให้ pilaf ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและคงความสวยงามของผักไว้ได้ในระหว่างกระบวนการปรุง และเมื่อหุงเสร็จแล้ว ไม่ควรเสิร์ฟข้าวทันที แต่ควรห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้ข้าวนึ่งได้ดีและนุ่มและร่วน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 137 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- หัวใจไก่ - 500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ข้าว - 200 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการทำอาหาร pilaf ด้วยหัวใจในกระทะ สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างหัวใจไก่ ตัดไขมันและฟิล์มออกให้หมด ใส่ในหม้อหุงต้ม
2. เติมน้ำดื่มและต้ม หากเกิดฟองบนพื้นผิว ให้ถอดออก หลังจากทำอาหารครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ปรุงรสหัวใจด้วยเกลือและพริกไทยป่น แล้วปรุงต่อจนนุ่มและนิ่ม
3. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและล้างแครอท ตัดเป็นเส้นหรือแท่งแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ผัดจนเป็นสีทองกวนเป็นครั้งคราว
4. นำหัวใจที่ต้มแล้วใส่ตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก แล้วส่งแครอทใส่กระทะ ผัดและทอดเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ล้างข้าวใต้น้ำ 7 น้ำเพื่อล้างแป้งทั้งหมด แล้วจะร่วน ใส่ในกระทะเหนือหัวใจในชั้นที่เท่ากันโดยไม่ต้องคน
6. โรยข้าวด้วยเครื่องปรุงรส pilaf ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เติมน้ำเพื่อให้ระดับสูงขึ้น 1 นิ้วแล้วต้ม เคี่ยวปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ ข้าวได้ดูดซับความชื้นทั้งหมดและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
7. ปิดไฟแต่อย่าเปิดฝา ห่อกระทะด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้อีก 20-30 นาทีเพื่อให้ข้าวออกมา จากนั้นคนให้เข้ากันและเสิร์ฟที่โต๊ะ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง pilaf อย่างรวดเร็วด้วยหัวใจไก่
