เนื้ออบในมัสตาร์ดจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานจะดึงดูดทุกคน ทำอาหารจานนี้และเพื่อนของคุณจะแข่งขันกันเพื่อขอสูตรอาหารจากคุณ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- สูตรทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
จานนี้สำหรับคนรักและผู้ที่ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อ หมูหมักในส่วนผสมของกระเทียมและสมุนไพรหอมพร้อมมัสตาร์ดจะนุ่มมาก พร้อมเปลือกเมล็ดมัสตาร์ดที่กรอบ คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้ร้อน เนื้อชุ่มฉ่ำและเปลือกโลกที่น่ารับประทานทำให้หมูอบเป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยม แช่เย็นเนื้อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - และนี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม สิ่งที่โดดเด่นที่สุดคือการจัดเตรียมอาหารที่คู่ควรกับร้านอาหารกูร์เมต์นั้นไม่ใช่เรื่องยาก ทำตามสูตรภาพถ่ายโดยละเอียดของเราแล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 20 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4
- เวลาทำอาหาร - 8 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- กากหมู - 1 กก.
- มัสตาร์ดร้อน - 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ปรุงรสสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้ออบในเตาอบสำหรับโต๊ะเทศกาลในมัสตาร์ด
1. เพื่อให้เนื้ออบมีกลิ่นหอมต้องหมักไว้ ก่อนอื่นเตรียมชิ้นเนื้อ - เรามีคอหมูที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม - ล้างให้สะอาดแล้วห่อด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ผสมเกลือ พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อกับน้ำมันพืชและกระเทียมบดแล้วถูหมูจากทุกด้าน น้ำมันจำเป็นสำหรับทาซอสหมักกับเนื้อสัตว์อย่างสม่ำเสมอ
2. ใช้มือทามัสตาร์ดร้อน ๆ เคลือบเนื้อให้ทั่ว ไม่ขาดแม้แต่ชิ้นเดียว
3. เราส่งเนื้อไปที่เย็น: ในตู้เย็นหรือบนระเบียงหากอุณหภูมิเอื้ออำนวยเราปล่อยให้หมักในเครื่องเทศเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง อย่าลืมคลุมหมูด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้เนื้อพันกัน
4. ใส่มัสตาร์ดฝรั่งเศสลงบนเนื้อแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
5. วางรูปแบบทนความร้อนด้วยกระดาษรองอบใส่หมูลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้เปลือกโลกมีสีน้ำตาล ให้เทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดบนเนื้อเป็นระยะ
6. เจาะเนื้อและตรวจดูว่าสุกแล้ว น้ำใสจะแสดงว่าหมูสามารถเอาออกได้ และหากของเหลวจากการเจาะมีโทนสีชมพู ให้ปล่อยให้จานมีเหงื่อออกอีกเล็กน้อย
7. หั่นเนื้อร้อนเป็นชิ้นหนาๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมผักหรือเครื่องเคียงอื่นๆ คุณยังสามารถหั่นหมูแช่เย็นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งจานเนื้อด้วยสมุนไพรสด
8. ปรุงหมูอบในเตาอบสำหรับโต๊ะวันหยุดในมัสตาร์ด แล้วนำสูตรไปปรุงในคอลเลคชันการทำอาหารของคุณ และตอนนี้ - ทั้งหมดไปที่โต๊ะ!
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1) สูตรสำหรับปรุงเนื้ออบในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
2) หมูในเตาอบในฟอยล์กับมัสตาร์ด