เค้กเขียวชอุ่มและละเอียดอ่อนพร้อมลูกเกด kefire อบตามเทคโนโลยีที่เสนอมีรสชาติอร่อยนุ่มน่ารับประทาน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การเตรียมแพนเค้ก kefir กับลูกเกดทีละขั้นตอน: สูตรคลาสสิก
- สูตรวิดีโอ
แพนเค้ก Kefir กับลูกเกดเป็นขนมยอดนิยมและมีชื่อเสียงที่สุดในอาหารรัสเซีย วันนี้เราจะเตรียมอาหารอันโอชะที่หอมอร่อยและหอมกรุ่นของจริงนี้ แต่ที่สำคัญ การเตรียมค่อนข้างง่ายเช่นกัน! ทุกคนมีแพนเค้ก kefir สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนและไม่ละเมิดเทคโนโลยีการทำอาหาร และแน่นอน เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและมีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น อีกจุดสำคัญเมื่อทำแพนเค้กคือลูกเกด ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับมัน: ถ้ามันยากให้แช่ในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมงฉ่ำและนุ่ม - ทำโดยไม่มีขั้นตอนนี้ แต่เพียงแค่ล้างออกให้สะอาด โปรดทราบว่าเนื่องจากการเติมลูกเกดลงในเค้ก สามารถเพิ่ม caxapa ลงในแป้งได้น้อยลง
นอกจากนี้ความงดงามของแพนเค้กจะขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง หากคุณทำให้มันหนาขึ้นผลิตภัณฑ์ก็จะสูง แต่ก็มีแคลอรีสูงเช่นกัน หากแป้งกลายเป็นของเหลวเช่นครีมเปรี้ยวแล้วแพนเค้กจะนิ่มกว่าเป็นอาหารมากกว่า แต่ก็บางลงด้วย คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้ก kefir สำเร็จรูปกับลูกเกดกับครีม, นมข้น, แยมหรือน้ำผึ้ง อร่อยกินได้ทั้งร้อนและเย็นวันรุ่งขึ้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 170 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-17 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- ลูกเกด - 50 กรัม
- Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การเตรียมแพนเค้ก kefir กับลูกเกดทีละขั้นตอนสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย:
1. เท kefir อุณหภูมิห้องลงในชามสำหรับนวดแป้ง ใส่เบกกิ้งโซดาและผสม โฟมที่โปร่งสบายก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของ kefir ซึ่งหมายความว่าโซดาได้เข้าสู่ปฏิกิริยาที่ถูกต้องกับสภาพแวดล้อมของนมหมัก แต่สำหรับสิ่งนี้ ให้สังเกตเงื่อนไขหลัก - อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ Kefir และส่วนผสมที่ตามมาทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพราะ เบกกิ้งโซดาจะไม่ทำงานในที่เย็น
2. ตอกไข่ สะเด็ดน้ำขาวลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง แล้วใส่ไข่แดงลงในชาม kefir แล้วคนให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
4. ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงเพื่อเติมออกซิเจน จะทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้น
5. ใช้ที่ตีแป้งนวดจนแป้งเนียนจะได้ไม่เป็นก้อนเดียว
6. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟูและเพิ่มปริมาตร พวกเขาควรจะกลายเป็นสีขาวและโปร่งสบาย
7. ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ตกตะกอน ควรทำในทิศทางเดียวตามเข็มนาฬิกา โดยเลื่อนจากล่างขึ้นบน
8. ล้างลูกเกดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากมีความหนาแน่นมากให้เทน้ำเดือดล่วงหน้าสักครู่
9. ใส่ลูกเกดลงในแป้ง
10. และผสมให้เข้ากันดีกับการเคลื่อนไหวช้า
11. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟ ใช้แป้งส่วนหนึ่งกับช้อนโต๊ะแล้ววางลงที่ด้านล่างของกระทะ ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
12. พลิกกลับอีกด้านแล้วปรุงจนสุก เสิร์ฟแพนเค้ก kefir กับลูกเกดหลังทำอาหาร ตอนนี้มันนุ่มและอร่อยมาก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้ก kefir กับลูกเกด
