สามารถทำแป้งได้ที่บ้านและแม้จะไม่มีประสบการณ์ทำขนมมาก่อน ผลลัพธ์จะยังคงยอดเยี่ยมแม้ว่าจะทำในครั้งแรกก็ตาม ในบทความนี้ ฉันจะแสดงวิธีทำขนมพัฟที่ดี
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สูตรสำหรับแป้งยีสต์พัฟอย่างรวดเร็วนั้นทำได้ง่ายมาก มันทำให้ขนมอบกรอบอร่อยผิดปกติและไส้สำหรับแป้งนี้ใช้เพื่อลิ้มรสรสชาติใด ๆ ไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังเค็มด้วย ต้องขอบคุณแป้งยีสต์พัฟ คุณจึงสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับแขกที่มาเข้าพักได้อย่างรวดเร็ว มีสูตรค่อนข้างน้อยที่ให้คุณเพลิดเพลินกับพัฟที่อร่อยและเบาด้วยนมข้น, คอทเทจชีส, ช็อคโกแลต, แอปเปิ้ล เป็นการยากที่จะตั้งชื่อผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่สามารถทำจากแป้งพัฟยีสต์ เหล่านี้เป็นพายกับหัวหอม, ปลา, ตับ, ม้วนกับไก่, เห็ด, ชีส, เนื้ออบในแป้ง ขนมอบใด ๆ จะโปร่งสบายกรอบด้านบนและด้านในนุ่ม สำหรับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย พวกเขาให้รูปร่างทุกชนิดที่ช่วยให้คุณตอบสนองจินตนาการใด ๆ
คุณสามารถทำแป้งพัฟยีสต์ในแบบคลาสสิกได้ แต่วันนี้ฉันจะบอกคุณแบบง่าย ๆ แม้ว่าการเตรียมแป้งพัฟยีสต์จะง่ายมาก แต่ก็ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกตเทคโนโลยีบางอย่างและการวัดผลิตภัณฑ์ที่แน่นอน สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมได้อย่างถูกต้องและรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะสื่อถึงเทคโนโลยีการผลิตเพราะ แสดงความแตกต่างทั้งหมด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 362 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - ประมาณ 800 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 600 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนย - 200 กรัม
- น้ำดื่ม - 150 มล.
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
การเตรียมแป้งยีสต์พัฟทันทีทีละขั้นตอน:
1. เทน้ำดื่มลงในชามและอุ่นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้คุณสามารถลดนิ้วลงและปล่อยให้เย็นได้ เพิ่มยีสต์แห้งและน้ำตาล
2. คนให้ยีสต์ละลายหมด
3. วางยีสต์ในที่อุ่นและไม่มีลม ปล่อยให้นั่ง 15 นาที หลังจากเวลานี้ฝาครอบอากาศก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว นี่แสดงให้เห็นว่าแรงสั่นสะเทือนเริ่มเล่นและเริ่มทำงาน
4. ใส่ไข่และเกลือลงในชาม
5. ปัดเนื้อหาให้ผสมไข่กับน้ำจนหมดและทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เนยเย็นไม่แช่แข็ง หั่นเป็นชิ้น
7. รวมเนยสับกับแป้ง
8. หั่นเนยเป็นแป้งให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
9. ทำรูเล็ก ๆ ในเศษแป้งแล้วเทยีสต์ลงไป
10. นวดแป้ง ปาดแป้งออกจากขอบสไลด์แล้ววางตรงกลาง กดลงแล้วตักแป้งขึ้นอีกครั้งตรงกลางแล้วกดลง จากการเคลื่อนไหวหลายครั้งควรได้ก้อนแป้ง
11. พับครึ่ง
12. อีกครึ่งหลัง
13. นั่นคือให้มันเป็นรูปแบบที่กะทัดรัด
14. ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้น แสดงว่าพร้อมสำหรับการอบ นำออกจากถุงแล้วทำขนม คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วแช่แข็งได้อีกด้วย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งยีสต์พัฟทันที