อาหารอันโอชะที่เด็ก ๆ โปรดปรานคือขนม แต่ความหวานของอุตสาหกรรมมีไขมันทรานส์ที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมของทานเล่นเองที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปอมยิ้มนม สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทำขนมนมทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ลูกอมนมเป็นขนมที่ทำจากน้ำตาลร้อนกับของเหลว ในบทบาทของหลังใช้น้ำนมน้ำมะนาวครีม ฯลฯ และส่วนผสมหลักและคงเส้นคงวาคือน้ำตาล ใช้กับไม้ขัดหรืออ้อยธรรมดา ความสม่ำเสมอของขนมจะขึ้นอยู่กับปริมาณของขนม นั่นคืออมยิ้มสามารถแข็งและอ่อน ยิ่งน้ำตาลต่ำ ลูกอมก็ยิ่งนิ่ม ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ดังนั้นปริมาณน้ำตาลในสูตรจึงสามารถเปลี่ยนแปลงได้
ในการทำอมยิ้มที่บ้าน คุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสม กระทะเหล็กหล่อ กระทะไม่ติดกระทะ กระทะอลูมิเนียม หรือกระทะสแตนเลสก้นหนาใช้ได้ดี คุณยังสามารถทำการทดลองทำอาหารได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น ใส่ถั่ว ลูกเกด ฯลฯ ลงในแม่พิมพ์ด้วยคาราเมล อย่างไรก็ตาม ลูกอมนมสามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ ตรงกันข้าม มันอร่อยกว่า ดีต่อสุขภาพมากกว่า และที่สำคัญที่สุดคือใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 364 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 30
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- นม - 500 มล
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 800 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมขนมนมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทนมลงในภาชนะปรุงอาหารที่สะดวกแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
2. เมื่อเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิวของนมและลอยขึ้นอย่างรวดเร็ว ให้นำภาชนะออกจากความร้อนเพื่อไม่ให้น้ำนมไหลออกมา จากนั้นเติมน้ำตาล
3. เปิดไฟกลางแล้วตั้งหม้อบนเตา
4. คนและต้มนมในขณะที่คนตลอดเวลา
5. หลังจากที่นมเดือดอีกครั้ง ให้ลดอุณหภูมิลงเป็นค่าต่ำสุดเพื่อให้ฟองนมแข็งตัว
6. ต้มนมต่อ มันจะเดือดและเปลี่ยนสีตลอดเวลา
7. หลังจาก 15 นาที ใส่น้ำตาลวานิลลาและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที กวนอย่างสม่ำเสมอ ความสม่ำเสมอของมวลจะเริ่มข้นขึ้นและได้สีทอง ต้มนมให้เดือดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ยิ่งมวลเข้มและหนาแน่นมากเท่าไร ลูกกวาดก็จะยิ่งแข็งขึ้นเท่านั้น ดังนั้นและในทางกลับกัน: ด้วยเฉดสีที่อ่อนกว่า ขนมหวานจะนุ่มขึ้น หากคุณปรุงขนมจำนวนมากเป็นเวลานาน เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เท 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้คาราเมลตกผลึก
8. เทมวลที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำขนม ทิ้งไว้ให้แข็งตัวในตู้เย็น หากต้องการในขณะที่มวลเป็นของเหลวให้จุ่มถั่วลงในขนมแต่ละชนิด อมยิ้มนมสำเร็จรูปจากแม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถถอดออกได้ง่าย เก็บไว้ในตู้เย็นเช่น พวกเขาจะนุ่มและเหนียวที่อุณหภูมิห้อง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำคาราเมลนมที่บ้านด้วย