มัฟฟินบลูเบอร์รี่: TOP 5 สูตร

2024 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 18:35

บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสายตา ดังนั้นจึงแนะนำให้แนะนำในอาหารของเด็กและผู้สูงอายุ นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้เล็ก ๆ สามารถรับประทานได้สดแล้วยังใช้ในขนมอบเช่นในมัฟฟิน

เนื้อหาสูตร:

• วิธีทำมัฟฟินบลูเบอร์รี่ - ความลับ, เคล็ดลับ, รายละเอียดปลีกย่อย
• คัพเค้กกับบลูเบอร์รี่บนแป้ง kefir
• คัพเค้กกับบลูเบอร์รี่บนแป้งนม
• บลูเบอร์รี่มัฟฟินบนแป้งเต้าหู้
• บลูเบอร์รี่มัฟฟินบนแป้งมานา
• คัพเค้กบลูเบอร์รี่บนแป้งข้าวโอ๊ต
• สูตรวิดีโอ

การทำมัฟฟินนุ่มๆ ที่บ้านถือเป็นหนึ่งในวิธีที่หลากหลายในการได้ขนมอบแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว มัฟฟินบลูเบอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิม สูตรการทำขนมไม่แตกต่างกันในความซับซ้อนและความลับโดยเฉพาะ มีน้ำหนักเบาและรวดเร็ว แม้ว่าจะมีหลักการทำอาหารพื้นฐานอยู่บ้าง เราจะพูดถึงพวกเขาด้านล่าง

วิธีทำมัฟฟินบลูเบอร์รี่ - ความลับ, เคล็ดลับ, รายละเอียดปลีกย่อย

• คัดแยกบลูเบอร์รี่สด คัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ล้างและทำให้แห้ง
• ขจัดความชื้นส่วนเกินจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ควรโรยด้วยแป้งหรือแป้งก่อนใส่ลงในแป้งจะดีกว่า
• เพื่อให้มัฟฟินร่วน ให้เติมไขมัน (เนยหรือมาการีน) ลงในแป้ง
• ไขมันควรจะนิ่ม ควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อน
• แบ่งแป้งเป็นกระป๋องมัฟฟินขนาดเล็กหรือกระทะขนาดใหญ่
• เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม เติมวานิลลิน ผิวส้ม ลูกจันทน์เทศ อบเชย ลงในแป้ง
• จาระบีจานอบและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
• แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น
• สำหรับแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้กระดาษ parchment
• เพื่อความนุ่มฟู ให้ใช้เบกกิ้งโซดา หากไม่มี ให้ใช้ผงฟู
• เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ตกตะกอนที่ด้านล่างของแป้งให้โรยบลูเบอร์รี่ด้วยแป้ง
• นำมัฟฟินสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นตัวลง
• ห้ามเคลื่อนย้ายกระป๋องมัฟฟินขณะอบ มิฉะนั้น แป้งจะ "จับตัวเป็นก้อน"
• ถ้ามัฟฟินเป็นสีน้ำตาลพอแต่ยังเปียกอยู่ด้านใน ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบที่เปียกแล้วปรุงจนนุ่ม
• เพื่อความสวยงาม ให้เทมัฟฟินที่เตรียมไว้ด้วยไอซิ่งหรือตกแต่งด้วยครีม

คัพเค้กกับบลูเบอร์รี่บนแป้ง kefir

เค้กโยเกิร์ตแสนอร่อยกับบลูเบอร์รี่เป็นส่วนเสริมที่น่ารื่นรมย์สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว ทุกบ้านมีชุดผลิตภัณฑ์ และจะใช้เวลาในการปรุงน้อยมาก

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 265 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - คัพเค้ก 1 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 220 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• Kefir - 130 มล
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• บลูเบอร์รี่สด - 200 กรัม

การเตรียมเค้กทีละขั้นตอนกับบลูเบอร์รี่บนแป้ง kefir:

1. ผสมแป้งกับเกลือและเบกกิ้งโซดา
2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนฟู
3. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วผสมกับ kefir
4. แนะนำไข่ลงในมวลเนย - kefir แล้วหมุนด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
5. ล้างบลูเบอร์รี่ให้แห้งแล้วโรยด้วยแป้ง
6. เทส่วนผสมแห้งลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทมวลของเหลวลงไป
7. นวดแป้งด้วยเครื่องผสมและเพิ่มผลเบอร์รี่ ผัดด้วยช้อนโต๊ะเพื่อกระจายผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ
8. จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วเทแป้งออก
9. วางมัฟฟินเพื่ออบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
10. ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ - ต้องแห้ง
11. นำขนมอบฉ่ำพร้อมผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นตัวแล้วและตกแต่งด้วยไอซิ่งหากต้องการ

มัฟฟินบลูเบอร์รี่บนแป้งนม

มัฟฟินบลูเบอร์รี่สดที่โปร่งสบายนั้นนุ่มมากจนละลายในปากของคุณ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินอย่างมีความสุข และความงามของสูตรอยู่ที่การจัดเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 180 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 110 มล
• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง - 100 กรัม

การเตรียมมัฟฟินบลูเบอร์รี่ทีละขั้นตอนบนแป้งนม:

1. ละลายบลูเบอร์รี่แช่แข็ง สะเด็ดน้ำ และเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ละลายเนยในอ่างน้ำและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิร่างกาย
3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนฟู
4. เทนมกับเนยละลาย คนจนเนียน
5. ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในชามแยก เพิ่มน้ำตาลวานิลลินและคนให้เข้ากัน
6. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวและผสมให้เข้ากัน
7. เพิ่มบลูเบอร์รี่ลงในแป้งและคนให้เข้ากัน
8. แบ่งแป้งเป็นกระป๋องและส่งมัฟฟินไปอบเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C
9. มัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นเป็นสีน้ำตาล และแท่งไม้ควรออกมาแห้งโดยไม่มีร่องรอยของแป้งเกาะ

บลูเบอร์รี่มัฟฟินบนแป้งเต้าหู้

สูตรเค้กบลูเบอร์รี่เต้าหู้เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียม คอทเทจชีสที่เติมลงในแป้งจะเพิ่มความนุ่มและโปร่งสบายให้กับผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกัน ขนมอบก็ยังนุ่มอยู่นาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม (ปริมาณไขมัน 0, 1-5%)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 170 กรัม
• วานิลลิน - 8 กรัม
• เกลือ - หยิก
• ผงฟู - 7 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม

การเตรียมมัฟฟินบลูเบอร์รี่ทีละขั้นตอนบนแป้งเต้าหู้:

1. รวมไข่กับน้ำตาล เกลือ วานิลลา และตีด้วยเครื่องผสมจนฟู
2. บดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงละเอียดและเพิ่มมวลไข่
3. เทน้ำมันพืชลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
4. รวมแป้งกับผงฟูและร่อนผ่านตะแกรงละเอียดเป็นส่วนผสมของเหลว
5. นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ล้างบลูเบอร์รี่ให้แห้งแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมเบา ๆ
7. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมันและเรียบ
8. ส่งผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที
9. ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะไม้จิ้มฟันไม้แห้งควรออกมาให้แห้ง
10. นำเค้กที่แช่เย็นออกจากแม่พิมพ์และเย็น

บลูเบอร์รี่มัฟฟินบนแป้งมานา

มัฟฟินกับบลูเบอร์รี่ที่ปรุงบนแป้งเซโมลินาในเตาอบนั้นช่วยบำรุงและมีสุขภาพดี และแม่พิมพ์แบบแบ่งส่วนช่วยให้คุณสามารถนำติดตัวไปกับคุณได้ ไม่ว่าจะเป็นไปทำงาน ไปเดินเล่น หรือส่งลูกไปโรงเรียน

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3/4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 125 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• บลูเบอร์รี่สด - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมมัฟฟินบลูเบอร์รี่ทีละขั้นตอนบนแป้งมานา:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู
2. เทนมอุณหภูมิห้องแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทเซโมลินาลงในส่วนผสมของเหลวและผสม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลบวมและเพิ่มปริมาตร
4. ละลายเนยจนเป็นของเหลวและเทลงในแป้ง
5. เพิ่มผงฟูที่นั่นและผสม
6. ล้างบลูเบอร์รี่ให้แห้งแล้วใส่ลงในแป้ง ผัดอย่างรวดเร็วอีกครั้ง
7. จาระบีกระป๋องมัฟฟินแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว
8. เปิดเตาอบที่ 210 ° C แล้วอบผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15-20 นาที
9. เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

คัพเค้กบลูเบอร์รี่บนแป้งข้าวโอ๊ต

มัฟฟินข้าวโอ๊ตบลูเบอร์รี่มีทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ สำหรับการเตรียมการจำเป็นต้องเปลี่ยนแป้งเป็นเกล็ดเพียงบางส่วนหรือทั้งหมด นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังช่วยบำรุง ดังนั้นเมื่อได้กินขนมอบเหล่านี้แล้วคุณจะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• บลูเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้งอบ - 1, 5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมมัฟฟินบลูเบอร์รี่ทีละขั้นตอนบนแป้งข้าวโอ๊ต:

1. เทข้าวโอ๊ตกับนมอุ่นหรือเย็น ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวม
2. ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช และไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งกับผงฟู เบกกิ้งโซดา อบเชยป่น
4. รวมส่วนผสมทั้งสองและคนให้เข้ากัน
5. ล้างบลูเบอร์รี่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วม้วนเบอร์รี่ในแป้ง
6. ใส่ลงในแป้งแล้วคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้บลูเบอร์รี่แตกมิฉะนั้นขนมอบจะเปื้อน
7. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเกลี่ยแป้งให้เต็ม 2/3 ของวิธี
8. อบมัฟฟินในเตาอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 25 นาที
9. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหลายๆ ที่ ควรตากให้แห้งเสมอ
10. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังตะแกรงและเย็น

สูตรวิดีโอ: