บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสายตา ดังนั้นจึงแนะนำให้แนะนำในอาหารของเด็กและผู้สูงอายุ นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้เล็ก ๆ สามารถรับประทานได้สดแล้วยังใช้ในขนมอบเช่นในมัฟฟิน
เนื้อหาสูตร:
- วิธีทำมัฟฟินบลูเบอร์รี่ - ความลับ, เคล็ดลับ, รายละเอียดปลีกย่อย
- คัพเค้กกับบลูเบอร์รี่บนแป้ง kefir
- คัพเค้กกับบลูเบอร์รี่บนแป้งนม
- บลูเบอร์รี่มัฟฟินบนแป้งเต้าหู้
- บลูเบอร์รี่มัฟฟินบนแป้งมานา
- คัพเค้กบลูเบอร์รี่บนแป้งข้าวโอ๊ต
- สูตรวิดีโอ
การทำมัฟฟินนุ่มๆ ที่บ้านถือเป็นหนึ่งในวิธีที่หลากหลายในการได้ขนมอบแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว มัฟฟินบลูเบอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิม สูตรการทำขนมไม่แตกต่างกันในความซับซ้อนและความลับโดยเฉพาะ มีน้ำหนักเบาและรวดเร็ว แม้ว่าจะมีหลักการทำอาหารพื้นฐานอยู่บ้าง เราจะพูดถึงพวกเขาด้านล่าง
วิธีทำมัฟฟินบลูเบอร์รี่ - ความลับ, เคล็ดลับ, รายละเอียดปลีกย่อย
- คัดแยกบลูเบอร์รี่สด คัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ล้างและทำให้แห้ง
- ขจัดความชื้นส่วนเกินจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ควรโรยด้วยแป้งหรือแป้งก่อนใส่ลงในแป้งจะดีกว่า
- เพื่อให้มัฟฟินร่วน ให้เติมไขมัน (เนยหรือมาการีน) ลงในแป้ง
- ไขมันควรจะนิ่ม ควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อน
- แบ่งแป้งเป็นกระป๋องมัฟฟินขนาดเล็กหรือกระทะขนาดใหญ่
- เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม เติมวานิลลิน ผิวส้ม ลูกจันทน์เทศ อบเชย ลงในแป้ง
- จาระบีจานอบและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
- แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น
- สำหรับแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้กระดาษ parchment
- เพื่อความนุ่มฟู ให้ใช้เบกกิ้งโซดา หากไม่มี ให้ใช้ผงฟู
- เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ตกตะกอนที่ด้านล่างของแป้งให้โรยบลูเบอร์รี่ด้วยแป้ง
- นำมัฟฟินสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นตัวลง
- ห้ามเคลื่อนย้ายกระป๋องมัฟฟินขณะอบ มิฉะนั้น แป้งจะ "จับตัวเป็นก้อน"
- ถ้ามัฟฟินเป็นสีน้ำตาลพอแต่ยังเปียกอยู่ด้านใน ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบที่เปียกแล้วปรุงจนนุ่ม
- เพื่อความสวยงาม ให้เทมัฟฟินที่เตรียมไว้ด้วยไอซิ่งหรือตกแต่งด้วยครีม
คัพเค้กกับบลูเบอร์รี่บนแป้ง kefir
เค้กโยเกิร์ตแสนอร่อยกับบลูเบอร์รี่เป็นส่วนเสริมที่น่ารื่นรมย์สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว ทุกบ้านมีชุดผลิตภัณฑ์ และจะใช้เวลาในการปรุงน้อยมาก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 265 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - คัพเค้ก 1 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 220 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 100 กรัม
- Kefir - 130 มล
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- บลูเบอร์รี่สด - 200 กรัม
การเตรียมเค้กทีละขั้นตอนกับบลูเบอร์รี่บนแป้ง kefir:
- ผสมแป้งกับเกลือและเบกกิ้งโซดา
- ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนฟู
- ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วผสมกับ kefir
- แนะนำไข่ลงในมวลเนย - kefir แล้วหมุนด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
- ล้างบลูเบอร์รี่ให้แห้งแล้วโรยด้วยแป้ง
- เทส่วนผสมแห้งลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทมวลของเหลวลงไป
- นวดแป้งด้วยเครื่องผสมและเพิ่มผลเบอร์รี่ ผัดด้วยช้อนโต๊ะเพื่อกระจายผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ
- จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วเทแป้งออก
- วางมัฟฟินเพื่ออบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
- ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ - ต้องแห้ง
- นำขนมอบฉ่ำพร้อมผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นตัวแล้วและตกแต่งด้วยไอซิ่งหากต้องการ
มัฟฟินบลูเบอร์รี่บนแป้งนม
มัฟฟินบลูเบอร์รี่สดที่โปร่งสบายนั้นนุ่มมากจนละลายในปากของคุณ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินอย่างมีความสุข และความงามของสูตรอยู่ที่การจัดเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างง่ายและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 180 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 110 มล
- เนย - 60 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1 ช้อนชา
- บลูเบอร์รี่แช่แข็ง - 100 กรัม
การเตรียมมัฟฟินบลูเบอร์รี่ทีละขั้นตอนบนแป้งนม:
- ละลายบลูเบอร์รี่แช่แข็ง สะเด็ดน้ำ และเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- ละลายเนยในอ่างน้ำและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิร่างกาย
- ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนฟู
- เทนมกับเนยละลาย คนจนเนียน
- ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในชามแยก เพิ่มน้ำตาลวานิลลินและคนให้เข้ากัน
- เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวและผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มบลูเบอร์รี่ลงในแป้งและคนให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งเป็นกระป๋องและส่งมัฟฟินไปอบเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C
- มัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นเป็นสีน้ำตาล และแท่งไม้ควรออกมาแห้งโดยไม่มีร่องรอยของแป้งเกาะ
บลูเบอร์รี่มัฟฟินบนแป้งเต้าหู้
สูตรเค้กบลูเบอร์รี่เต้าหู้เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียม คอทเทจชีสที่เติมลงในแป้งจะเพิ่มความนุ่มและโปร่งสบายให้กับผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกัน ขนมอบก็ยังนุ่มอยู่นาน
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 250 กรัม (ปริมาณไขมัน 0, 1-5%)
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 50 มล
- แป้ง - 200 กรัม
- น้ำตาล - 170 กรัม
- วานิลลิน - 8 กรัม
- เกลือ - หยิก
- ผงฟู - 7 กรัม
- บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม
การเตรียมมัฟฟินบลูเบอร์รี่ทีละขั้นตอนบนแป้งเต้าหู้:
- รวมไข่กับน้ำตาล เกลือ วานิลลา และตีด้วยเครื่องผสมจนฟู
- บดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงละเอียดและเพิ่มมวลไข่
- เทน้ำมันพืชลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- รวมแป้งกับผงฟูและร่อนผ่านตะแกรงละเอียดเป็นส่วนผสมของเหลว
- นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ล้างบลูเบอร์รี่ให้แห้งแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมเบา ๆ
- เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมันและเรียบ
- ส่งผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที
- ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะไม้จิ้มฟันไม้แห้งควรออกมาให้แห้ง
- นำเค้กที่แช่เย็นออกจากแม่พิมพ์และเย็น
บลูเบอร์รี่มัฟฟินบนแป้งมานา
มัฟฟินกับบลูเบอร์รี่ที่ปรุงบนแป้งเซโมลินาในเตาอบนั้นช่วยบำรุงและมีสุขภาพดี และแม่พิมพ์แบบแบ่งส่วนช่วยให้คุณสามารถนำติดตัวไปกับคุณได้ ไม่ว่าจะเป็นไปทำงาน ไปเดินเล่น หรือส่งลูกไปโรงเรียน
วัตถุดิบ:
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3/4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 125 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- บลูเบอร์รี่สด - 1 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมมัฟฟินบลูเบอร์รี่ทีละขั้นตอนบนแป้งมานา:
- ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู
- เทนมอุณหภูมิห้องแล้วคนให้เข้ากัน
- เทเซโมลินาลงในส่วนผสมของเหลวและผสม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลบวมและเพิ่มปริมาตร
- ละลายเนยจนเป็นของเหลวและเทลงในแป้ง
- เพิ่มผงฟูที่นั่นและผสม
- ล้างบลูเบอร์รี่ให้แห้งแล้วใส่ลงในแป้ง ผัดอย่างรวดเร็วอีกครั้ง
- จาระบีกระป๋องมัฟฟินแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว
- เปิดเตาอบที่ 210 ° C แล้วอบผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15-20 นาที
- เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
คัพเค้กบลูเบอร์รี่บนแป้งข้าวโอ๊ต
มัฟฟินข้าวโอ๊ตบลูเบอร์รี่มีทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ สำหรับการเตรียมการจำเป็นต้องเปลี่ยนแป้งเป็นเกล็ดเพียงบางส่วนหรือทั้งหมด นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังช่วยบำรุง ดังนั้นเมื่อได้กินขนมอบเหล่านี้แล้วคุณจะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน
วัตถุดิบ:
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- บลูเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- แป้งอบ - 1, 5 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- อบเชย - 0.5 ช้อนชา
การเตรียมมัฟฟินบลูเบอร์รี่ทีละขั้นตอนบนแป้งข้าวโอ๊ต:
- เทข้าวโอ๊ตกับนมอุ่นหรือเย็น ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวม
- ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช และไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน
- ผสมแป้งกับผงฟู เบกกิ้งโซดา อบเชยป่น
- รวมส่วนผสมทั้งสองและคนให้เข้ากัน
- ล้างบลูเบอร์รี่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วม้วนเบอร์รี่ในแป้ง
- ใส่ลงในแป้งแล้วคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้บลูเบอร์รี่แตกมิฉะนั้นขนมอบจะเปื้อน
- จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเกลี่ยแป้งให้เต็ม 2/3 ของวิธี
- อบมัฟฟินในเตาอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 25 นาที
- ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหลายๆ ที่ ควรตากให้แห้งเสมอ
- โอนผลิตภัณฑ์ไปยังตะแกรงและเย็น
สูตรวิดีโอ:
