คำอธิบายของมะเฟือง องค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ และสารอาหารในผลไม้ มีคุณสมบัติอะไรบ้างในร่างกาย ข้อห้ามใช้ และข้อควรระวังในการใช้งาน สูตรมารัง.
อันตรายและข้อห้ามในการใช้มะรัง
แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ผลไม้ก็มีคุณสมบัติบางอย่างที่ควรพิจารณาเมื่อใช้งาน ในหมู่พวกเขามีเนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างสูงของทารกในครรภ์ความอิ่มตัวของไขมันคาร์โบไฮเดรตและสารเฉพาะที่ไม่เป็นประโยชน์สำหรับทุกคน
ผลที่ตามมาของการละเมิด Marang:
- น้ำหนักมากขึ้น, น้ำหนักเพิ่มขึ้น, อ้วนขึ้น … Marang ไม่เพียงมีแคลอรีสูงเท่านั้น แต่ยังมีไขมันพืชและคาร์โบไฮเดรตสูงอีกด้วย การรวมกันนี้จะเป็นประโยชน์เฉพาะในกรณีที่คุณมีไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉงและเล่นกีฬา มิฉะนั้นคุณไม่ควรใช้ผลไม้ในทางที่ผิด
- เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล … Marang เองไม่มีคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีไขมันพืชอยู่ในนั้น ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ ที่เข้ามาจะถูกมองว่า "มากเกินไป" โดยร่างกาย หากคุณมี Marang จำนวนมากในอาหารของคุณ คุณควรวางแผนการรับประทานอาหารอย่างระมัดระวังและหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป โดยเฉพาะอาหารจากสัตว์
- เสริมสร้างการเผาผลาญ … นอกจากด้านบวกของการเผาผลาญแบบเร่งแล้ว การบริโภคมารังมากเกินไปอาจทำให้อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้น ปวดท้อง คลื่นไส้ และอาหารไม่ย่อย
ข้อห้ามอย่างยิ่งต่อการใช้ Marang:
- การตั้งครรภ์ … ไม่ทราบแน่ชัดว่าจะส่งผลต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์อย่างไรเนื่องจากมีฮอร์โมนเอสโตรเจนสูง อย่าลืมปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับข้อห้ามสำหรับมารังและการใช้อาหารแปลกใหม่
- โรคเบาหวาน … จะดีกว่าสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้ที่จะไม่กิน Marang หรือ จำกัด ตัวเองให้อยู่ในปริมาณที่น้อยมากของผลิตภัณฑ์เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูง
สูตรมารัง
ผลไม้ชนิดนี้ใช้ไม่เพียงแต่ในขนมและขนมอบเท่านั้น ซอสหม้อปรุงอาหารเครื่องเคียงและสลัดต่างๆ เนื้อมารังผสมกับอาหารเกือบทุกชนิด และเมล็ดของมันจะถูกเติมลงในเครื่องปรุงและรับประทานหลังจากการคั่ว
สูตรมารัง:
- ขนมปังมะรัง … สำหรับการอบเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง 20 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 100 กรัม, 1 ช้อนชา ผงฟู, เนย 20 กรัม, เนื้อมารัง 450 กรัม, น้ำเปล่าหรือนมเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่หนาแน่น เติมน้ำหรือนมถ้าจำเป็นเพื่อให้ผสมได้ดีขึ้น หล่อลื่นกระทะขนมปังด้วยเนยและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในอ่างน้ำแล้วอบประมาณ 30 นาที
- มะรังจ๋า … สำหรับสูตรมารังนี้ ให้ใช้เนื้อผลไม้หนึ่งแก้ว เอาเมล็ดออกแล้วผสมกับน้ำตาลทรายขาวหนึ่งแก้ว เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาใส่ในภาชนะแล้วต้มเป็นเวลา 30 นาทีเติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น (ถ้าแยมแน่นเกินไปและเกาะติดกับผนังของจาน) หลังจากเย็นตัวลงให้จัดวางในขวดที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น
- Marang Seed Lollipops … เลือกผลสุกแล้วเอาเมล็ดออกโดยการตากแดดให้แห้ง ผัดในกระทะเบา ๆ แล้วเอาเปลือกออก เตรียมคาราเมลกับน้ำและน้ำตาลส่วนเท่า ๆ กัน ใส่เมล็ดลงในหม้อ แล้วปรุงจนส่วนผสมข้นเหนียวเหมาะสำหรับการชุบแข็ง เตรียมพื้นผิวไม้ขนาดใหญ่ (เช่น เขียง) และทาน้ำมัน กระจายมวลคาราเมลในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลึงด้วยหมุดเกลียวปั้นขนมให้เป็นรูปร่างที่ต้องการโดยใช้มีดหรือช่องว่างพิเศษ สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้ห่อคาราเมลด้วยกระดาษรองขนมและเก็บในภาชนะใส่อาหาร
- แป้งมะรัง … นำเมล็ดออกจากผล ตากให้แห้งและทอด ลอกผิวออกและผสมให้ละเอียดโดยใช้ปูนหรือเครื่องปั่น บรรจุในขวดหรือถุงเก็บในที่แห้งและเย็น
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับมารัง
ผลไม้ที่เกี่ยวข้องกับทุเรียนอย่างใกล้ชิดมีกลิ่นหอมแรงที่อาจไม่น่าพอใจเสมอไป เพื่อกำจัดมัน คุณเพียงแค่ต้องเอาเปลือกออก เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นเหม็นอยู่ในนั้น แต่ไม่มีอยู่ในเนื้อ รสชาติของมะรังสุกนั้นเกือบจะเป็นครีมคล้ายกับกล้วย
ต้นไม้ที่มีมะรุมเปราะบางอย่างยิ่งต่อความหนาวเย็น ดังนั้นจึงเติบโตได้เฉพาะในพื้นที่ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +7 องศาเท่านั้น สิ่งนี้ทำให้การเพาะปลูกผลไม้และการขนส่งไปยังประเทศอื่นซับซ้อนมาก Marang ปรับตัวได้สำเร็จในออสเตรเลีย บราซิล และประเทศเขตร้อนอื่นๆ เท่านั้น
มีพืชคล้ายมารังหลายชนิด เช่น Artocarpus sericicarpus ที่รู้จักกันในบ้านเกิดว่า bua-tarap หรือ Artocarpus sarawakensis เรียกว่า pingan หรือ tarap ภูเขา ง่ายต่อการสร้างความสับสนเนื่องจากความแตกต่างทางสายตาระหว่างสปีชีส์มีขนาดเล็กมาก ผลไม้แรกมีขนปกคลุมและอาจเปลี่ยนเป็นสีแดงส่วนที่สองมีโทนสีส้มและ "ส่วน" ภายในขนาดใหญ่ แม้จะมีรูปร่างและโครงสร้างต่างกัน แต่ทั้งสามประเภทก็มีประโยชน์และรับประทานอย่างเท่าเทียมกัน
มีประโยชน์มากมายสำหรับเมล็ดมะรัง ลำต้น และใบ. สารในองค์ประกอบทำให้น้ำบริสุทธิ์ เมล็ดจะถูกเก็บไว้ที่เตรียมไว้หรือบดโดยใช้แทนแป้ง ผลมะรังแต่ละผลมีประมาณ 100 เมล็ด โดยแต่ละผลมีน้ำหนักประมาณกรัม ผลไม้อ่อนกินกับนมและใส่ในแกงกะหรี่เป็นผัก
ต้นมะรังโตได้สูงถึง 25 เมตร แต่ให้ผลอย่างแข็งขันเพียง 5 ปีเท่านั้น ผลไม้ที่ตกลงบนพื้นมักจะไม่เก็บเกี่ยว เนื่องจากเปลือกจะแตกและเนื้อในจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว Marangi ถูกเลือกให้เป็นสีเขียวเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้นานที่สุด
ผลไม้มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในฟิลิปปินส์ โดยมีพื้นที่เฉลี่ยประมาณ 1,700 เฮกตาร์สำหรับทำสวนมารัง ต้นไม้เติบโตได้ง่ายจากเมล็ด ซึ่งสกัดจากผลสุก ทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง และปลูกในเรือนเพาะชำในดินร่วนปนทราย
หากคุณต้องการที่จะแตกหน่อ Marang ด้วยตัวคุณเองคุณควรจำไว้ว่าหลังนั้นไม่ได้รักษาชีวิตไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องหล่อเลี้ยงและเติมเมล็ดพืชด้วยดินโดยเร็วที่สุด หากปลูกได้สำเร็จ ต้นกล้าแรกจะปรากฏขึ้นหลังจาก 4 สัปดาห์ ต้นกล้าโตเร็วมากและพร้อมที่จะปลูกในดินเมื่ออายุหนึ่งปี ต้นมะรังยังสามารถขยายพันธุ์ได้โดยการแตกหน่อบนกล้าไม้ชนิดอื่น (โดยเฉพาะ Artocarpus elasticus หรือ altilis)
แมลงศัตรูพืชที่เป็นอันตรายต่อผลไม้เพียงอย่างเดียวคือแมลงวันผลไม้ ไม่พบศัตรูพืชมารังชนิดอื่น อย่างไรก็ตาม ต้นไม้จำนวนมากสูญเสียใบเมื่อผลสุก
ดูวิดีโอเกี่ยวกับผลไม้ Marang:
ผลไม้มารังเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูง ไขมันพืชและโปรตีน ผลไม้อุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไฟเบอร์ เรตินอล เบต้าแคโรทีน ไนอาซิน ไทอามีน วิตามิน A และ C อันเป็นผลมาจากการใช้ ความดันโลหิตลดลง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และมะเร็งได้ องค์ประกอบของมารังนั้นดีต่อระบบย่อยอาหาร ถือว่าเป็น "ผลไม้ของนักกีฬา" เนื่องจากมีส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ อายุการเก็บรักษาที่สั้นมากของผลไม้จำกัดการใช้ในวงกว้าง แต่ในประเทศเขตร้อน มะรังหาง่ายและคุ้มค่าที่จะลอง