อยากทำพิซซ่าโฮมเมด แต่ไม่ชอบยุ่งกับแป้งยีสต์? จากนั้นเตรียมแป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และคีเฟอร์ รวดเร็ว เรียบง่าย และผลิตภัณฑ์มีความละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มมาก
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
พิซซ่าเป็นอาหารว่างที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน แน่นอนคุณสามารถสั่งที่บ้านหรือไปกินที่ร้านพิชซ่า อย่างไรก็ตาม พิซซ่าที่ปรุงด้วยมือของคุณเองนั้นอร่อยกว่ามาก แต่แม่บ้านหลายคนไม่ชอบทำอาหารเพราะ ไม่รู้วิธีการทำงานหรือไม่อยากคนจรจัดกับการทดสอบ เนื่องจากสูตรส่วนใหญ่ใช้ยีสต์ แต่ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณถึงสูตรแป้งพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์ที่ง่ายและสะดวกด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และ kefir เนื่องจากปฏิกิริยาของ kefir กับโซดา แป้งจึงนุ่ม นุ่ม และโปร่งสบาย Semolina ทำให้แป้งนุ่มมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจมากขึ้น อุดมไปด้วยกลูเตน โปรตีนจากพืช และแป้ง ซึ่งทำให้พิซซ่ามีสุขภาพดีขึ้น
ข้อได้เปรียบหลักของแป้งนี้คือความเร็วและความสะดวกในการเตรียม ด้วยเหตุนี้ ในระยะเวลาที่น้อยที่สุด คุณจึงสามารถนวดแป้งและอบพิซซ่าได้อย่างรวดเร็วสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดหรือรับประทานอาหารเย็นกับครอบครัวอย่างรวดเร็ว ข้อดีอีกประการของสูตรนี้คือไม่มียีสต์ซึ่งบางคนไม่ควรกิน สำหรับการเติมแป้งนี้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์หลากหลายที่คุณชอบที่สุด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 203 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - พิซซ่าถาดใหญ่ 1 ถาด
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที บวก 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 30 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- Kefir - 150 มล
- เซโมลินา - 100 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
การเตรียมแป้งพิซซ่าทีละขั้นตอนด้วย semolina และ kefir สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ในชามผสมแป้ง semolina เกลือและเบกกิ้งโซดา ผัดส่วนผสมแห้ง
2. ใส่ไข่ลงในแป้งแล้วเติมน้ำมันพืช
3. จากนั้นเท kefir ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถอุ่น kefir ได้เล็กน้อยในไมโครเวฟที่ 37-40 องศา สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์นมหมัก เนื่องจากด้วยคีเฟอร์เย็น โซดาจะไม่ทำปฏิกิริยาตามที่ต้องการและแป้งจะไม่ขึ้น
4. นวดแป้งด้วยมือของคุณ เพื่อป้องกันไม่ให้ติดฝ่ามือ ให้ทาด้วยน้ำมันพืชหรือโรยด้วยแป้ง
5. นวดแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือและด้านข้างของจาน ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้ง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป แป้งเซมะลีเนอร์จะบวมและดูดซับความชื้นส่วนเกิน
6. ปล่อยให้แป้งนอนราบประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัวและแป้งจะเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย หากแป้งถูกยืดให้ตรงเพื่ออบในทันที ซีเรียลจะกระทืบฟันในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ให้คลึงแป้งด้วยไม้คลึงแป้ง วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ทาไส้และอบพิซซ่า
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแป้งพิซซ่า kefir
