คำอธิบายของพริกป่นของพืช สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อะไรบ้างและสิ่งที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ข้อห้ามในการใช้เครื่องเทศ พริกป่นในการปรุงอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้ Peperoni ในการรักษาโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารด้วยตัวเอง ก่อนอื่นคุณต้องติดต่อผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเพื่อพิจารณาว่าพริกป่นจะส่งผลต่อเยื่อเมือกอย่างไร
ข้อห้ามแน่นอนสำหรับพริกป่น:
- หากบุคคลนั้นมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคลมชัก อาจเกิดอาการชักเพิ่มเติมได้
- Thrombophlebitis - เนื่องจากการเร่งของปริมาณเลือดทำให้ผนังหลอดเลือดดำอ่อนแอลง
- ระบบประสาทที่กระตุ้นได้ง่าย - เนื่องจากโทนสีของหลอดเลือดและหลอดเลือดที่เพิ่มขึ้นอาจเกิดอาการหงุดหงิดอย่างไม่ยุติธรรม
- เบาหวาน - ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
- เส้นเลือดขอด - อาจเกิดการระคายเคืองผิวหนัง
คุณไม่ควรกินอาหารที่มีพริกป่นก่อนการผ่าตัด การไหลเวียนของเลือดที่เร่งขึ้นสามารถกระตุ้นให้ผู้ป่วยมีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นทำให้มีเลือดออก
สูตรพริกป่น
ในสภาพแวดล้อมการทำอาหาร พริกป่นเป็นเครื่องเทศทั่วไป มีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการเร่งกระบวนการเผาผลาญและกระตุ้นการลดน้ำหนัก
มีสูตรดังกล่าวสำหรับพริกป่นซึ่งโดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อน:
- เครื่องดื่มเปเปอโรนี … เติมน้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 4 ช้อนชาลงในภาชนะ แล้วเทน้ำ 150 กรัม จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและใส่ผงพริกป่นที่ปลายมีด ค็อกเทลสามารถดื่มได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน
- ไก่ในน้ำดองส้ม … เนื้อไก่จะต้องล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำส้มคั้นสด 2 ผล พริกป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกวางในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างถูกดูดซึม จากนั้นเนื้อหมักจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150-160 องศาประมาณ 35-40 นาที
- นาโชส์ชิป … ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดในภาชนะใส่น้ำตาลเกลือและพริกป่น จากนั้นเทนมอุ่นน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วนวดแป้ง ควรให้สัมผัสที่นุ่มนวลและมีสีทองอ่อน จากนั้นแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วนโดยแต่ละส่วนจะรีดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ หลังจากนั้นนำไปอบในเตาอบประมาณ 6-8 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าชิปจะไม่ไหม้ จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมซอส
- ค็อกเทลบลัดดี้แมรี่ … ก้อนน้ำแข็งวางในเชคเกอร์ มะเขือเทศและน้ำมะนาว วอดก้า และซอส Worcester หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกเขย่าจนเกิดฟองหนาขึ้น จากนั้นใส่พริกป่นและเกลือเล็กน้อย เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถประดับด้วยใบสะระแหน่และมะนาวฝานเป็นแว่น
- ตับตุรกี … ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงแล้วเกลือและปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นก็ล้างแห้งและโรยด้วยสมุนไพร ต่อไปพวกเขามีส่วนร่วมในตับ: กำจัดเส้นเอ็นฟิล์มส่วนเกินและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อที่ชุบแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 5 นาที ในตอนท้ายตับจะเค็มและปรุงรสด้วยพริกป่น เสิร์ฟพร้อมหัวหอมดอง มะเขือเทศสดเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง
- เบอร์ริโตหมู … เอสคาโลปถูกทุบด้วยค้อนในครัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เค็มและเติมผงพริกป่นเล็กน้อยและราดด้วยแป้งข้าวโพด จากนั้นวางในกระทะที่อุ่นแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ หลังจากที่หมูเป็นสีน้ำตาลแล้ว ใส่ถั่วในซอสมะเขือเทศลงไป เกลือและพริกไทยอีกครั้ง ผัดจนซอสส่วนใหญ่ระเหยหมด ไส้ที่เสร็จแล้ววางบนขนมปังพิต้าที่คลี่แล้วม้วนเป็นม้วน จากนั้นนำไปย่างบนตะแกรงสักครู่เพื่อให้เบอร์ริโตได้เปลือกกรอบและสีทอง
- น้ำปลา … Tarragon, ผักชีฝรั่ง, แตงกวาและเคเปอร์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต นอกจากนี้ยังเพิ่มมายองเนสพริกป่นและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ จากนั้นส่วนผสมจะถูกผสมและวางในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่ทุกอย่าง ซอสสำเร็จรูปจะเหมาะกับทั้งปลาทอดและปลาอบทั้งสีแดงและสีขาว
- ข้าวปั้นไก่ … ข้าวราดด้วยน้ำและปล่อยให้ต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นของเหลวจะถูกกำจัด จากนั้นเนื้อไก่จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว ผงขิง เกลือ และพริกป่นเล็กน้อยลงในเนื้อสับ หลังจากนั้นข้าวแห้งจะกระจายบนจานกว้างและม้วนไก่สับแล้วปั้นเป็นลูก จากนั้นนำไปใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงประมาณ 20-25 นาที จานเสิร์ฟร้อน
หากไม่มีพริกป่นอยู่ในมือก็เหมาะสำหรับการปรุงในรูปแบบพื้นดิน เครื่องเทศนี้มักใช้ในซอส เนื้อ ปลา กั้ง สลัด ชีส และซุป ในปริมาณที่พอเหมาะก็มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับพริกป่น
ในอินเดีย พริกป่นผสมกับเนยใส ใช้นวดท้องของผู้หญิงที่กำลังคลอดบุตรเพื่อกระตุ้นแรงงาน
ในทางพฤกษศาสตร์ เปปเปอโรนีพ็อดถือเป็นผลเบอร์รี่
มีความเข้าใจผิดว่าน้ำหนึ่งแก้วจะช่วยบรรเทาอาการแสบร้อนอย่างรุนแรงได้ อันที่จริง ความเผ็ดจะรุนแรงขึ้นก็ต่อเมื่อแคปไซซินในพริกป่นไม่ละลายในน้ำ ในทางกลับกัน นมนั้นรวมถึงโปรตีนเคซีนและไขมัน ซึ่งจะช่วยขจัดรสที่ "ร้อนแรง" ที่ค้างอยู่ในคอ
ส่วนที่ฉุนที่สุดของเป็ปเปอร์โรนีคือกะบังชั้นใน ไม่ใช่จากเมล็ด พริกป่นสีแดงสดจะร้อนกว่าพริกเขียว และถ้าเป็นฝักแห้ง ความเผ็ดจะเพิ่มขึ้นถึงสิบเท่า
พริกป่นถูกใช้เป็นอาวุธในอินเดีย มันถูกเพิ่มเข้าไปในระเบิดและระเบิดควันซึ่งทำให้เกิดกลิ่นฉุนและทำให้ระคายเคืองต่อผิวหนังและดวงตา
ชาวยุโรปคนแรกที่ค้นพบพริกไทยเป็นสมาชิกของการเดินทางของคริสโตเฟอร์โคลัมบัส ระหว่างการเดินทาง แพทย์ของพวกเขาได้อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับเครื่องเทศที่ไม่รู้จักที่เรียกว่า "อะฮิ" ที่นั่น Pepper ได้ชื่อที่ทันสมัยจากเมืองท่าของฝรั่งเศส Cayenne
ในช่วงเวลาที่ชาวยุโรปพิชิตอเมริกา ชนพื้นเมืองได้ใช้แผนการอันชาญฉลาด พวกเขารอให้ลมพัดเข้าหาผู้บุกรุก และเทพริกป่นลงในกองไฟที่คุกรุ่น ผู้โจมตีโดนระคายเคืองผิวหนังและดวงตาอย่างรุนแรง
เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษา เปเปอโรนีจึงถูกใช้ในด้านความงาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งแผ่นพริกไทยและขี้ผึ้งร้อนทำขึ้นบนพื้นฐานของมัน
ในสมัยโบราณ พริกไทยเป็นเครื่องเทศพิเศษที่ใช้เป็นสกุลเงิน พวกเขาสามารถจ่ายเงินไม่เพียง แต่สำหรับสินค้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงค่าปรับอีกด้วย ดังนั้นพ่อค้าที่ร่ำรวยจึงถูกเรียกว่า "ถุงพริกไทย"
สิ่งที่ต้องทำด้วยพริกป่น - ดูวิดีโอ:
การใช้พริกป่นอย่างกว้างขวางอธิบายได้จากความเก่งกาจเนื่องจากมีอาหารหลากหลายที่รวมอยู่ด้วยและองค์ประกอบที่มีประโยชน์เนื่องจากแคปไซซินร่วมกับกรดอะมิโนที่จำเป็นมีผลดีต่อกระบวนการภายในของ ร่างกาย. หากคุณปฏิบัติตามมาตรการในการใช้ผลิตภัณฑ์ คุณจะสัมผัสได้ถึงการปรับปรุงที่สำคัญ