ฉ่ำในและกรอบนอก - เบอร์เกอร์ถั่วมังสวิรัติ เป็นอาหารมื้อใหญ่ ราคาไม่แพง และมีโปรตีนสูง เหมาะสำหรับการอดอาหารและเมนูประจำวัน เราเรียนรู้การทำอาหาร
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มากกว่าครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติชอบทานเนื้อทอด มีหลายรูปแบบของพวกเขา หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าพวกเขาสามารถทำจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ชิ้นผักก็อร่อยเหมือนกัน วันนี้ฉันขอเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรของถั่วลันเตาที่ทำจากถั่วบด ยิ่งกว่านั้นมันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร แต่พวกมันกลับนิ่มด้านในและกรอบด้านนอก นี่เป็นสิ่งที่พบได้อย่างแท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบพืชตระกูลถั่ว ผู้อดอาหาร และมังสวิรัติ นอกจากนี้ถั่วลันเตายังอิ่มตัวและสนองความหิว แต่ประโยชน์หลักของถั่วคือโปรตีนจำนวนมาก ในบรรดาพืชผักถั่วเป็นผู้นำในเนื้อหาขององค์ประกอบนี้ โปรตีนจากถั่วสามารถทดแทนโปรตีนในเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย
เพื่อให้ชิ้นเนื้ออร่อยต้องปรุงจากถั่วต้ม ด้วยเหตุนี้จึงต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า โดยเฉพาะตอนกลางคืน สามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ลงในถั่วบด: หัวหอมทอด, สมุนไพรสับ, เครื่องเทศ, ขิงแห้ง, กระเทียม, มันฝรั่งบด นอกจากนี้ชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถทำขนมและเพิ่มลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ถั่วและผลไม้อื่น ๆ ลงในเนื้อสับ
เสิร์ฟถั่วลันเตากับซอสต่างๆ และผลิตภัณฑ์หวานพร้อมแยมและแยม ไม่ว่าลูกชิ้นจะเป็นอะไร เค็มหรือหวาน ไม่มีใครปฏิเสธและทุกคนจะกินมันอย่างมีความสุข สิ่งสำคัญคือถั่วต้มและบดอย่างดี
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 133 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 30 นาทีสำหรับชิ้นทอด บวกเวลา (ประมาณ 6-8 ชั่วโมง) สำหรับการแช่และต้มถั่ว
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 100 กรัม
- รำ - 30 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนย - 20 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมถั่วลันเตาทีละขั้นตอน:
1. คัดแยกถั่วโดยการคัดแยกถั่วที่เน่าเสียแล้วเอาขยะออก ล้างใต้น้ำไหลและวางในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2 เลือกความจุโดยคำนึงว่าหลังจากแช่ถั่วจะมีขนาดเป็นสองเท่า ปล่อยให้แช่นาน 6 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำถ้าเป็นไปได้เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วหมัก โดยเฉพาะในฤดูร้อน
2. โอนถั่วไปยังตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
3. ใส่ในหม้อหุงต้ม เติมน้ำดื่ม แล้วส่งไปปรุงอาหารบนเตา นำไปต้มลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมงจนนุ่ม
4. ถั่วที่ทำเสร็จแล้วจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นค่อยๆ เทของเหลวออกจากกระทะ
5. แช่เครื่องปั่นในมวลถั่วแล้วตีจนเนียน
6. ใส่เนยและไข่ลงในน้ำซุปข้นถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดให้กระจายอาหารอย่างสม่ำเสมอ
7. เทรำลงในน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากัน แม้ว่าส่วนผสมนี้จะไม่จำเป็นเพราะ ไม่ให้รสชาติกับจาน รำข้าวจะเพิ่มแต่ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น ดังนั้นให้พิจารณาตามดุลยพินิจของคุณเอง
8. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน มวลของฉันไม่หนาแน่นดังนั้นจึงไม่สามารถสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของฉันได้ ในกรณีนี้ ให้นำแป้งที่มีช้อนโต๊ะมาวางในกระทะ
9. เปิดไฟปานกลางแล้วทอดแพนเค้กด้านหนึ่งประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นพลิกกลับอีกด้านแล้วปรุงเป็นเวลาเท่ากันจนหน้าแดง เสิร์ฟไส้ร้อนกับครีมเปรี้ยว นี่เป็นจานที่อร่อยดีต่อสุขภาพและน่าพอใจ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำถั่วลันเตาไม่ติดมัน
