ต้องการแพนเค้กนุ่ม ๆ โดยไม่ต้องนวดแป้งยีสต์หรือไม่? จากนั้นมีทางออกที่ดีทำแป้งกับ kefir และเพิ่มชีสกระท่อมเล็กน้อย ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้แพนเค้กมีความสง่างามและโปร่งสบาย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบชีสกระท่อมอย่างแน่นอน เนื่องจากแพนเค้กให้กลิ่นนมเปรี้ยวเล็กน้อย นอกจากนี้จานยังมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ครอบครัวไม่ชอบหรือไม่ต้องการใช้ชีสกระท่อมด้วยตัวเอง เพิ่มลงในแป้งและทำแพนเค้กผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมนี้จะไม่เดาด้วยซ้ำว่ามีอยู่ในสูตร
สูตรนี้เป็นของรุ่นคลาสสิค อย่างไรก็ตาม สามารถเปลี่ยนแปลงได้และปรับเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อย สิ่งนี้จะทำให้จานอร่อยขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น สารเติมแต่งดังกล่าวอาจเป็นผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว ผลไม้แห้ง ฯลฯ สิ่งนี้จะทำให้แพนเค้กไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย ฉันแนะนำให้เลือกชีสกระท่อมแบบชนบทสำหรับสูตร และถ้าคุณซื้อชีสจากร้าน ให้เลือกชีสที่มีไขมันสูงและไม่แห้งเกินไป จากนั้นแพนเค้กจะกลายเป็นครีมที่ค้างอยู่ในคอ ปริมาณไขมันของ kefir ไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์ของอาหารสำเร็จรูป โดยทั่วไปสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยว ในเวลาเดียวกันแม่บ้านที่มีประสบการณ์บอกว่าแพนเค้กนั้นยอดเยี่ยมกว่าใน kefir ไม่ใช่ของสดครั้งแรกหรือแม้แต่อายุการเก็บรักษาที่หมดอายุ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 219 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-17 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 150 กรัม
- คอทเทจชีส - 150 กรัม
- Kefir - 200 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
สูตรและความลับในการทำแพนเค้กชีสกระท่อมบน kefir:
1. ใส่นมเปรี้ยวลงในชามผสมลึก หากคุณต้องการอำพรางมันในจาน ให้เช็ดผ่านตะแกรงละเอียดหรือตีด้วยเครื่องปั่น ถ้าคุณชอบสัมผัสรสชาติของคอทเทจชีส ก็จำมันได้ด้วยส้อม
2. ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และไข่ลงในนมเปรี้ยว เพื่อประโยชน์ที่มากขึ้นของอาหาร คุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งหรือแยมที่คุณชื่นชอบ
3. ถัดไปเท kefir
4. เทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงเพื่อเติมออกซิเจน จะทำให้แพนเค้กนุ่มและฟูขึ้น แทนแป้งจนเนียน แตกเป็นก้อน ความสม่ำเสมออาจแตกต่างกันไป หากคุณต้องการแพนเค้กนุ่มๆ แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อยเพื่อให้มันหยดลงในกระทะ ถ้าคุณชอบแพนเค้กสูงๆ ให้เริ่มแป้งอย่างครีมเปรี้ยว ในเวลาเดียวกัน โปรดจำไว้ว่า ด้วยตัวเลือกที่สอง แพนเค้กจะมีความหนาแน่นมากขึ้นและมีแคลอรีสูงมากขึ้น ตามสูตรนี้แป้งมีความสม่ำเสมอปานกลาง ดังนั้น คุณต้องปรับความหนาแน่นของมันเอง ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ
5. ตั้งกระทะบนเตา โรยน้ำมันพืชและช้อนแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะ เปิดไฟปานกลางแล้วทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
6.จากนั้นพลิกกลับอีกด้านเตรียมให้พร้อม พวกเขากลายเป็นเนื้อนุ่มและละลายในปาก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กชีสกระท่อม
