สิ่งที่ต้องทำจากบวบรีบ? สูตรด่วน TOP-6 ในเตาอบ, ในกระทะ, เนื้อสับ, ในภาษาเกาหลี … คุณสมบัติและความลับของการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
บวบเป็นพืชที่ค่อนข้างได้รับความนิยมและไม่โอ้อวดซึ่งไม่ต้องการการดูแลที่ซับซ้อน ผักปลูกได้ทุกที่ทั้งโดยชาวสวนและผู้ผลิตทางการเกษตรรายใหญ่ มันมีประโยชน์มากและราคาไม่แพง ดังนั้นสำหรับหลาย ๆ ครอบครัวจึงเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยม ผลไม้แสนอร่อยนี้เตรียมอาหารไว้มากมาย บวบทอด, ต้ม, ดอง, อบ ข้อดีอีกอย่างคือมันใช้งานง่ายสำหรับวิธีการทำอาหารใดๆ อาหารประเภทผลไม้จัดเตรียมไว้สำหรับอาหารค่ำทุกวันและสำหรับเลี้ยงแขกในช่วงเทศกาลต่างๆ ในการทบทวนนี้เราขอเสนอให้พิจารณาสูตรการทำบวบที่รวดเร็วและอร่อย
วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อย - เคล็ดลับของเชฟผู้มากประสบการณ์
- ใช้บวบหนุ่มในการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องลอกผิวเพราะ มันบางและละเอียดอ่อน ดังนั้นคุณอาจไม่ได้สังเกตมันในจานที่ทำเสร็จแล้ว
- ผลสุกจะมีผิวที่เหนียวและต้องหั่นก่อนนำไปหุง
- เพื่อป้องกันไม่ให้บวบหลุดออกระหว่างทำอาหาร อย่าใส่เกลือทันทีเพราะ เกลือดึงของเหลวออกจากพวกเขาจากนั้นพวกเขาจะให้น้ำผลไม้และแตกเป็นโจ๊ก และบวบสดค่อนข้างยืดหยุ่น
- หากคุณปรุงฟริตเตอร์ แคสเซอรอล แพนเค้ก ฯลฯ จากบวบ ให้เกลือแป้งที่ส่วนท้ายสุดเพื่อที่บวบจะไม่ปล่อยให้มีน้ำมากเกินไป
- อย่าลืมบีบน้ำจากบวบขูดเพื่อไม่ให้กระจายเมื่ออบ
- มันจะดีกว่าถ้าใช้สมุนไพรสดตามฤดูกาลเป็นเครื่องเทศ: ผักชี, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, โหระพา, แน่นอน, เกลือ, พริกไทย, บางทีน้ำตาลเล็กน้อย
- บวบมีรสชาติอ่อนๆ จึงเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผัก ซีเรียล พาสต้า
ดูวิธีทำมะเขือม่วงอบกับบวบและซอส
บวบกับชีสในเตาอบอย่างเร่งรีบ
อาหารที่ปรุงในเตาอบนั้นมีความโดดเด่นอยู่เสมอไม่เพียงแค่ความง่ายในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ใช้สอยด้วย นอกจากนี้ผักอบภายใต้เปลือกชีสยังดูน่ารับประทานและสวยงามอีกด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ผักใบเขียว - พวงเล็ก
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
- ชีส - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
การทำบวบกับชีสในเตาอบอย่างเร่งรีบ:
- ตัดบวบล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย
- ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือใช้เครื่องกด
- สับผักใบเขียวอย่างประณีต
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ในชามแยก ตีไข่ด้วยส้อมจนเนียนและผสมกับมัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, กระเทียม, สมุนไพรและ 2/3 ของชีส
- ใส่บวบลงในจานอบ ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ แล้วโรยหน้าด้วยชีสขูดที่เหลือ
- อบบวบกับชีสอย่างรวดเร็วในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
วิธีทำบวบผัดอย่างรวดเร็ว
เมนูที่เตรียมง่าย เบาๆ และอร่อย - บวบผัด คุณสามารถเสิร์ฟแทนเครื่องเคียงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ หรือจะเสิร์ฟแบบอิสระก็ได้ หากต้องการเพิ่มสูตรผักใด ๆ: มะเขือยาวพริกหยวกกะหล่ำปลี ฯลฯ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก.
- แครอทอ่อน - 400 กรัม
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 5 กลีบ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำบวบผัด:
- ตัด courgettes ที่ล้างและแห้งเป็นก้อนขนาดกลาง
- ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- ขูดมะเขือเทศที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบที่ไม่มีผิวหนัง
- ปอกเปลือกและสับกระเทียม
- ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นบนไฟร้อนปานกลาง ให้ทอดแครอทประมาณ 3 นาที
- จากนั้นใส่หัวหอมและทอดต่ออีก 3 นาที
- เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
- เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในอาหาร คนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้มะเขือเทศเปลี่ยนสีและสูญเสียรสชาติดิบ
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คนและเกลี่ยบวบให้ทั่วส่วนผสม
- ปิดฝากระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้บวบเริ่มคั้นน้ำและตั้งตัวเล็กน้อย
- จากนั้นเปิดฝา ใส่ผักที่หั่นไว้ ผัดและเคี่ยวจนบวบสุกภายใต้ฝาปิดอีก 20 นาที
สูตรด่วนสำหรับบวบกับเนื้อสับในเตาอบ
บวบอบและสีน้ำตาลกับเนื้อสับในเตาอบเป็นอาหารกลางวันวันอาทิตย์สำหรับครอบครัวที่แสนอร่อยและอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งยังคงดูรื่นเริง จะเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับมันฝรั่งต้มก็ได้
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
ทำอาหารบวบกับเนื้อสับในเตาอบ:
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด
- รวมเนื้อสับกับหัวหอมใส่เกลือพริกไทยดำและคนให้เข้ากัน
- ล้างบวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1, 5-2 ซม.
- นำเมล็ดออกจากวงแหวนแต่ละวงด้านใน
- ตอกเนื้อสับลงในรูของวงแหวนบวบ
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางวงแหวนด้วยเนื้อสับ
- ผัดมายองเนสด้วยครีมและทาบวบแต่ละอันด้วยส่วนผสมนี้
- ส่งบวบกับเนื้อสับไปที่เตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
สูตรด่วนสำหรับทำบวบกับมะเขือเทศและพริกในกระทะ
นี้เป็นจานอิสระและเครื่องเคียงในเวลาเดียวกัน บวบตุ๋นก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น พวกเขาจะเสิร์ฟแบบแยกส่วน หรือร่วมกับชิ้นเนื้อ สัตว์ปีกหรือปลาผัดหรืออบ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวง
ทำอาหารบวบกับมะเขือเทศและพริกในกระทะ:
- ปอกหัวหอมและกระเทียม: หัวหอม - ในครึ่งวง, สับกระเทียมอย่างประณีต
- ปอกแครอทปอกเปลือกพริกหยวกออกจากเปลือกเมล็ดและตัดเป็นชิ้นขนาดกลางพร้อมกับบวบ
- ทาน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วส่งหอมใหญ่และกระเทียมไปทอด
- หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เพิ่มชิ้นมะเขือเทศกับซอสมะเขือเทศ
- หลังจากนั้นอีก 5 นาทีใส่พริกไทยและแครอทในกระทะและหลังจากนั้น 3 นาที - บวบ
- ผัดผัก กวนเป็นครั้งคราว ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำหรือใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยว
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาหม้อและเคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-7 นาที
- เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด 2 นาทีก่อนปรุงอาหาร
ถังบวบเนื้อสับ
จานแสนอร่อย เรียบง่าย และมีประสิทธิภาพ - ถังบวบ อาหารแคลอรีต่ำจึงเหมาะกับเมนูสำหรับผู้ที่น้ำหนักเกิน สับใด ๆ เหมาะสำหรับสูตรอาหาร แต่ใช้ไก่หรือไก่งวงเป็นอาหาร
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เนื้อสับ - 500 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - หลายกิ่ง
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
- ชีส - 50 กรัม
ทำอาหารถังบวบสับ:
- ล้างบวบให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสูง 3-4 ซม. ใช้ช้อนชาเอาเนื้อออกจากผักทิ้งไว้ "ก้น" อย่าทิ้งเยื่อกระดาษ
- ในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เนื้อสับและเนื้อบวบ
- ทอดไส้ให้เนื้อสับเป็นสีน้ำตาล
- จากนั้นใส่ผักที่สับแล้วคนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา
- เติมบวบด้วยเนื้อสับแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- โรย "บาร์เรล" แต่ละอันด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที
อาหารจานด่วน บวบเกาหลี
แท้จริงแล้ว 2 ชั่วโมงและบวบหมักสไตล์เกาหลีแสนอร่อยสามารถเอาชนะใจนักชิมและแม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหาร และเหตุผลทั้งหมดของความสำเร็จก็คือการตัดเป็นเส้นที่บางที่สุด ลดไขมันและน้ำตาลให้น้อยที่สุด และมีกลิ่นหอมมากที่สุด
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - หยิก
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทำอาหารบวบในภาษาเกาหลี:
- ล้างสควอชและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ขูดผลไม้ด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ในชาม ผสมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เครื่องปรุงรสเกาหลี ผักชี เกลือและพริกไทยลงในชาม
- ใส่ขี้กบบวบในน้ำดองและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง แล้วส่งให้เย็นในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
