มัฟฟินมะนาวเป็นขนมอบที่แบ่งส่วนร่วนอร่อยและมีรสชาติที่แตกต่างจากมัฟฟินอย่างสิ้นเชิง พวกเขาอบด้วยความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ ตกแต่งด้วยไอซิ่งและครีม และทำโดยมีหรือไม่มีไส้ พิจารณาความลับและสูตรสำหรับการเตรียมการ
เนื้อหาสูตร:
- มัฟฟินมะนาว - เคล็ดลับทำเอง
- มัฟฟินน้ำมะนาว
- มัฟฟินรสมะนาว
- มัฟฟินมะนาวกับน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
- มัฟฟินช็อคโกแลตมะนาว
- สูตรวิดีโอ
มัฟฟินมะนาวมีขนาดเล็กเสมอ มีรูพรุนขนาดใหญ่และเนื้อบางเบา เสิร์ฟคู่กับชาและกาแฟ ชิ้นเล็กๆ เหล่านี้สามารถเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเค้กใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไส้ที่อร่อย ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมขนาดเล็กเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุด ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอบอุ่นในบ้านและความสะดวกสบายของครอบครัว มาพูดถึงความลับของการเตรียมการซึ่งมีอยู่มากมาย
มัฟฟินมะนาว - เคล็ดลับทำเอง
หากคุณยังไม่ได้ทำมัฟฟินและไม่รู้วิธีการอบอย่างถูกต้อง เคล็ดลับด้านล่างจะช่วยคุณลองทำการทดลองแสนอร่อยนี้
- เศษส้มสับละเอียดและน้ำเยื่อกระดาษใส่ในขนมอบ
- ถูความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- เฉพาะชั้นสีเหลืองสดใสด้านบนเท่านั้นที่จะถูกลบออกจากมะนาว สีขาวซึ่งอยู่ภายใต้นั้นไม่ได้ใช้เพราะ มันจะเพิ่มความขมให้กับผลิตภัณฑ์
- ก่อนที่จะเอาผิวเลมอนออกจากมะนาว ให้ล้างส้มให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นหรือลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดสารเคมีจากผลไม้ที่ปกคลุมผลไว้เพื่อเก็บรักษาไว้ได้นาน
- น้ำผลไม้ถูกบีบออกและกรองผ่านตะแกรง
- เยื่อกระดาษไม่ได้ใช้จริง
- หากใส่แหวนมะนาวบาง ๆ ลงไปต้มในน้ำเชื่อมก่อน
- เพื่อให้ขนมอบมีรูพรุน ริปเปอร์จะถูกเพิ่มลงในแป้ง: ริปเปอร์จากโรงงานหรือเบกกิ้งโซดา
- เพิ่มรสชาติของมัฟฟินด้วยช็อกโกแลต โกโก้ ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง
- ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยไอซิ่ง ครีม ฟองดอง ช็อคโกแลตละลาย หรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง
- หลังจากเย็นตัวแล้วมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นการอบจะนุ่มขึ้น
- ลำดับในการเตรียมมัฟฟินมีดังนี้: ผสมส่วนประกอบของเหลวและแห้งแยกกัน จากนั้นจึงนำมารวมกัน
- แป้งถูกเตรียมเร็วมากนี่คือความลับหลักของการทำมัฟฟิน
- ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับครีมเปรี้ยว
- เติมสารเติมแต่งหลังจากนวดแป้ง
- ผลิตภัณฑ์อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C โดยปกติเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยนไม้แห้ง
- จานอบซิลิโคนเต็มสองในสาม
- เพื่อให้แป้งขึ้นได้ดี เฉพาะด้านล่างเท่านั้นที่จะทาไขมันในจานอบ
- มัฟฟินอุ่น ๆ ไม่กลัวเสียงดังและสั่นเหมือนมัฟฟิน ดังนั้นพวกเขาจะเสิร์ฟทันทีหลังจากการอบ
มัฟฟินน้ำมะนาว
มัฟฟินกับน้ำมะนาวมีความละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอม มีกลิ่นมะนาวเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย นี่เป็นของหวานที่อร่อยที่สุดซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม กลิ่นหอมและรสชาติที่เด่นชัดจะไม่ทำให้ใครเฉย!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 342 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 25
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 400 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 200 กรัม
- วานิลลิน - 10 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
วิธีทำมัฟฟินน้ำมะนาวทีละขั้นตอน:
- ขูดผิวเลมอนแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ
- ตีไข่กับน้ำตาล
- เทน้ำมันและน้ำมะนาวลงในมวลไข่ผสมและเพิ่มความเอร็ดอร่อย
- รวมส่วนผสมแห้ง: แป้ง, ผงฟู, วานิลลินและน้ำตาล
- ผัดส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่
- เติมแม่พิมพ์มัฟฟิน 2/3 ส่วนของแป้ง
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาและอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20 นาที
มัฟฟินรสมะนาว
ทดสอบมัฟฟินรสมะนาว ขนมอบมีรสหวานปานกลาง เปรี้ยวปานกลาง นุ่มและนุ่ม ฉันแน่ใจว่าทุกคนจะชอบสิ่งนี้โดยเฉพาะผู้ชื่นชอบโน้ตส้ม
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล
- แป้ง - 400 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
วิธีทำมัฟฟินผิวมะนาวทีละขั้นตอน:
- ขูดผิวมะนาว.
- ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
- เพิ่มความเอร็ดอร่อยกับมวลไข่แล้วเทเนย ปัดส่วนผสม
- ใส่ครีมเปรี้ยวลงในอาหาร
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เติมผงฟู และเบกกิ้งโซดา
- รวมแป้งกับมวลของเหลว
- แบ่งแป้งเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 ° C
มัฟฟินมะนาวกับน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
สูตรสำหรับมัฟฟินมะนาวด้วยน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยจะดึงดูดคนรักส้มทุกคน กลิ่นมะนาวและรสชาติที่เด่นชัดจะไม่ทำให้ใครเฉยแน่นอน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 160 กรัม
- เนย - 180 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 230 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมมัฟฟินมะนาวด้วยน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย:
- ขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวแล้วบีบน้ำ สายพันธุ์หลังเพื่อเอากระดูกออก
- ผสมแป้งและผงฟู
- ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน
- ละลายเนยในอ่างน้ำ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสมของไข่
- เติมน้ำมะนาวด้วยความเอร็ดอร่อยและคนให้เข้ากัน
- รวมฐานของเหลวกับมวลแป้ง
- เทลงในพิมพ์แบบแบ่งส่วน ไม่ถึงขอบ 1.5 ซม.
- อบมัฟฟินในเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C เป็นเวลา 30 นาที
มัฟฟินช็อคโกแลตมะนาว
มัฟฟินมะนาวที่เติมผงโกโก้จะมีความชื้นปานกลาง โดยมีกลิ่นช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนและรสมะนาว กลิ่นหอมโปร่งสบายสีน้ำตาลสวย … ขนมอบดังกล่าวจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 100 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- ผงโกโก้ - 20 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
การเตรียมมัฟฟินช็อคโกแลตมะนาวทีละขั้นตอน:
- รวมน้ำตาลกับไข่แล้วตีจนฟู
- บีบน้ำออกจากมะนาวและเพิ่มมวลไข่
- ร่อนแป้ง ผงโกโก้ และเบกกิ้งโซดาผ่านตะแกรง
- เทส่วนผสมแห้งลงในมวลไข่และคนให้เข้ากันจนเนียน
- เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที
สูตรวิดีโอ:
