ขนมปังกับคอทเทจชีสนั้นสัมพันธ์กับชีสเค้กทันที ใช่ นี่เป็นขนมยอดนิยมและอร่อย แต่ไม่ใช่อันเดียว คุณสามารถอบโรลได้หลายแบบด้วยไส้นมเปรี้ยวหรือแป้งเต้าหู้
เนื้อหาสูตร:
- ขนมปังชีสกระท่อมเตาอบ - เคล็ดลับและเคล็ดลับ
- ขนมปังนมเปรี้ยว Instant
- ขนมปังยีสต์ไส้นมเปรี้ยว
- ขนมปังเต้าหู้
- ขนมปังเต้าหู้แป้งพัฟ
- สูตรวิดีโอ
นมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร มันถูกเพิ่มลงในแป้งและใช้สำหรับเติม ไม่ว่าในกรณีใดก็ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจแก่ขนมอบ ขนมปังมักทำจากแป้งยีสต์ มันนุ่ม นุ่ม และเข้ากันได้ดีกับไส้นมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม มันต้องใช้เวลามาก ตัวเลือกที่ง่ายกว่าสำหรับขนมปังที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูปหรือแป้งบนริปเปอร์
ขนมปังชีสกระท่อมเตาอบ - เคล็ดลับและเคล็ดลับ
- สำหรับการเติมนมเปรี้ยว ให้ใช้นมเปรี้ยวคุณภาพสูงเท่านั้น: สด มีไขมัน ควรทำเองที่บ้าน ไม่ควรมีผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในไส้ คุณสามารถใช้ชีสนมเปรี้ยวคุณภาพสูงนวดจนเนียน
- สำหรับไส้ เต้าหู้มักจะถูผ่านตะแกรงเพื่อให้เนียนและนุ่ม
- เติมน้ำตาลและไข่หรือไข่แดงเท่านั้นในการเติมนมเปรี้ยว
- สำหรับคอทเทจชีส 500 กรัม น้ำตาล 60 กรัมและไข่ 1 ฟองก็เพียงพอแล้ว
- เพื่อความนุ่มนวลและความนุ่มนวลเติมครีมเปรี้ยวลงในไส้นมเปรี้ยว
- ไส้มีรสซินนามอน กระวาน วานิลลา ผิวเลมอนหรือส้ม และขิง
- ผลไม้แห้ง เกล็ดมะพร้าว ผลไม้หวาน เมล็ดงาดำ ช็อคโกแลต ถั่ว จะเพิ่มความน่ารับประทาน
- มีขนมปังไส้นมเปรี้ยวเค็ม: กับกระเทียม, สมุนไพร, ถั่ว, หัวหอม, ชีส
- ขนมปังสามารถทำจากแป้งอะไรก็ได้: ยีสต์, พัฟ, ข้าวไรย์, มันฝรั่ง, คัสตาร์ด
- วิธีการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกัน ขนมปังมีลักษณะกลมในรูปแบบของ koloboks มีหรือไม่มีไส้เปิดด้วยหยิกดอกกุหลาบ
- ขนาดของผลิตภัณฑ์มักจะมีขนาดเล็ก
- ขนมปังอบที่อุณหภูมิ 200-210 องศา
- ถ้าแป้งอ่อนและคุณไม่สามารถปั้นซาลาเปาได้ ให้แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในกระป๋องมัฟฟินที่แบ่งไว้ อีกวิธีหนึ่งคือย้ายไปที่กระทะขนาดใหญ่แล้วปรุงพาย
ขนมปังนมเปรี้ยว Instant
ถ้าคุณไม่มีเวลามากพอที่จะยุ่งกับแป้งยีสต์ สูตรสำหรับขนมปังคอทเทจชีสใน 5 นาทีจะช่วยได้ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังเต้าหู้ที่นุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 238 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 12
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ - หยิก
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับขนมปังนมเปรี้ยวทันที:
- บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลเพื่อไม่ให้มีก้อน
- สับเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยมีดและเพิ่มลงในนมเปรี้ยว
- แบ่งไข่และเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด
- ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เติมออกซิเจน และผสมกับผงฟู
- รวมแป้งกับมวลนมเปรี้ยวแล้วนวดแป้งที่โปร่งและนุ่ม
- ม้วนออกด้วยไส้กรอกแล้วหั่นเป็น 6 ชิ้น ถ้าอยากได้ขนมปังก้อนเล็กๆ ให้แบ่งเป็น 8-10 ชิ้น
- สร้างแต่ละส่วนด้วยลูกบอล
- จาระบีแผ่นอบและจัดขนมปัง หากต้องการให้เคลือบด้านบนด้วยไข่แล้วโรยด้วยงา
- วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C และอบเป็นเวลา 20 นาที
ขนมปังยีสต์ไส้นมเปรี้ยว
ขนมปังนมเปรี้ยวสุดวิเศษ ทั้งอร่อยและสวยงามในดีไซน์ และทำง่ายด้วย พวกเขาจะพอใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- ยีสต์สด - 50 กรัม
- นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 3 ชิ้น ในแป้ง 2 ชิ้น ในการเติม 1 ชิ้น สำหรับทาขนมปัง
- น้ำตาล - 100 กรัมต่อแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ในการเติม
- เกลือ - หยิก
- เนย - 125 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการเตรียมขนมปังยีสต์พร้อมไส้นมเปรี้ยว:
- บดยีสต์ด้วย 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ผสมกับนมอุ่น ร่อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งคนให้เข้ากันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางแป้งในที่อบอุ่น
- ใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเนยละลายลงในแป้งที่เข้ากัน ร่อนแป้งและนวดแป้งด้วยมือของคุณ ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่น้ำมันพืช นวดแป้งประมาณ 3-4 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
- สำหรับไส้ให้บดนมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาและไข่ ถ้านมเปรี้ยวเปียก ให้เอาความชื้นออกก่อน
- ห่อแป้งที่ขึ้นด้วยมือแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลางซึ่งปั้นเป็นเค้กสี่เหลี่ยม
- ใส่ 1, 5-2 ช้อนโต๊ะตรงกลางเค้ก เติมนมเปรี้ยวและบีบขอบ
- วางขนมปังบนแผ่นอบ เว้นระยะห่าง 4-5 ซม. เพื่อไม่ให้ติดกันขณะอบ
- เปิดเตาอบที่ 160 ° C แล้วอบขนมปังเป็นเวลา 25 นาที
ขนมปังเต้าหู้
ขนมปังเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนจะแทนที่แซนวิชตอนเช้า ขนมปังและไข่คน คอทเทจชีสที่เติมลงในแป้งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและอร่อย
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 360 กรัม
- โซดา - 1.5 ช้อนชา
- แป้ง - 0.5 ช้อนชา
- คอทเทจชีส - 180 กรัม
- เนย - 60 กรัม
- น้ำตาล - 70 มล
- ลูกเกด 100 กรัม
- นม - 120 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- ไข่แดง (สำหรับทาขนมปัง) - 1 ชิ้น
การเตรียมขนมปังเต้าหู้ทีละขั้นตอน:
- ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และแป้ง เพิ่มน้ำตาลและเกลือและคนให้เข้ากัน
- ใส่ชีสกระท่อมและเนยนุ่มลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน
- เพิ่มไข่และนมแล้วเลื่อนอีกครั้ง
- รวมของเหลวนมเปรี้ยวกับส่วนผสมแห้ง
- นวดแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณ
- แช่ลูกเกดในน้ำเดือดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ลงในแป้ง
- แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นคุณต้องการให้ขนมปังปรากฏ
- ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน
- ทาด้วยไข่แดงแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- ตรวจความพร้อมด้วยแท่งไม้เพราะ เวลาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์
- ขนมปังเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมแล้ว
ขนมปังเต้าหู้แป้งพัฟ
ขนมปังเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดในเตาอบสามารถอบได้ภายในครึ่งชั่วโมง ถ้าคุณมีขนมพัฟสำเร็จรูปแช่แข็งเชิงพาณิชย์ในช่องแช่แข็งในสต็อก
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 100 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาขนมปัง
การเตรียมขนมปังเต้าหู้ทีละขั้นตอนจากขนมพัฟสำเร็จรูป:
- นำขนมพัฟออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง อย่าใช้เตาไมโครเวฟเพราะจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้
- ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
- ตีไข่กับน้ำตาลและเพิ่มชีสกระท่อม คน.
- ล้างแอปริคอตแห้งสับละเอียดแล้วเติมนมเปรี้ยว
- รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 5 มม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน
- วางไส้ที่ปลายด้านหนึ่งจับปลายอีกด้านหนึ่งแล้วขันให้แน่นเพื่อให้ได้รูปสามเหลี่ยม
- จาระบีแผ่นอบและจัดขนมปัง อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
- ขนมปังเต้าหู้นุ่มเย็นบนแผ่นอบและเสิร์ฟพร้อมนมหรือชาสด
สูตรวิดีโอ:
