อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียนที่ง่ายและอร่อยคือสลัด Caprese มันคือการระเบิดของสี ความกลมกลืนของรสชาติ และกลิ่นหอมของซิมโฟนี สูตรสำหรับ caprese อิตาเลียนแท้ๆไม่ซับซ้อนเลยและคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สลัด Caprese ด้วยส่วนผสมพิเศษของโหระพาสีเขียวหรือสีม่วง มะเขือเทศสีแดง และมอสซาเรลล่าสีขาว ทำให้บนโต๊ะเทศกาลดูดีมาก และสารเติมแต่งและเครื่องเทศต่างๆ - การด้นสดซึ่งทำให้ caprese มีรสชาติที่พิเศษและไม่เหมือนใคร
การทำอาหาร Caprese ค่อนข้างง่าย ไม่มีเทคนิคที่ซับซ้อน ส่วนผสมที่แปลกใหม่ และการบำบัดด้วยความร้อนที่ยาวนานในสูตร ในเวอร์ชันคลาสสิก แนะนำให้ใช้มอสซาเรลล่าจากนมควายเท่านั้น แม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ แม้แต่ในอิตาลี พวกเขาเริ่มใช้มอสซาเรลล่าชีสที่ราคาไม่แพงมากซึ่งทำจากนมวัว ขนาดของลูกชีสไม่สำคัญในหลักการ ซึ่งจะส่งผลต่อวิธีการตัดผลิตภัณฑ์เท่านั้น สิ่งสำคัญคือมอสซาเรลล่าสด
มะเขือเทศสำหรับผู้เริ่มต้นเป็นเรื่องของการโต้เถียง บางคนคิดว่าความหลากหลายที่ดีที่สุดคือ "วัวกระทิง" สีชมพู คนอื่นแน่ใจว่ามะเขือเทศเชอรี่เท่านั้นที่เหมาะสม แต่ในประเทศของเราพวกเขาใช้มะเขือเทศสีแดง "ครีม" ขอแนะนำให้ใช้โหระพาสีเขียวหรือสีม่วงที่มีใบเล็ก ๆ และโดยตรงจากสวน น้ำสลัด - น้ำมันมะกอกต้องดีที่สุดก่อนกดเย็น รสชาติของ Caprese ขึ้นอยู่กับมัน
เคล็ดลับ: ขนาดของมะเขือเทศและมาสซาเรลล่าบอลควรมีขนาดเท่ากันเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสวยงาม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 162 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่)
- Mozzarella - 1 ลูกใหญ่
- โหระพา - 1-2 สาขา
- น้ำมันมะกอก - สำหรับแต่งตัว
- เกลือ - หยิก
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทำอาหาร Caprese สลัด
1. ล้างมะเขือเทศและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้มีดคมตัดเป็นวงแหวนหนา 5 มม. เลือกมะเขือเทศที่มีน้ำไม่มากเกินไป มิฉะนั้น อาหารเรียกน้ำย่อยจะลอยอยู่ในน้ำมะเขือเทศ ซึ่งไม่ควรเป็นเช่นนั้น
2. นำมอสซาเรลล่าออกจากน้ำเกลือ ซับด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นวงในลักษณะเดียวกัน
3. เลือกจานเสิร์ฟ ควรเป็นขนาดกลม และวางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบน
4. สลับกับมะเขือเทศใส่มอสซาเรลลาชิ้นตามภาพ ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทย แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
5. ล้างและทำให้แห้งโหระพา ตัดใบออกจากกิ่งที่วางเป็นอาหารว่าง เสิร์ฟ Caprice สำเร็จรูปกับขนมปังสด
6. เนื่องจาก Caprese เป็นอาหารนอกฤดู คุณจึงสามารถปรุงมันได้ตลอดเวลาของปี เนื่องจากซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ต้องแน่ใจว่าคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นได้เสมอ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำสลัด Caprese
