บทความมีรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารประเภทพาสต้าและวิธีที่คาร์โบไฮเดรตมีส่วนในการพัฒนากล้ามเนื้อของคุณ นักกีฬาหลายคนจะบอกว่าไม่ควรกินพาสต้าเพราะสามารถทิ้งร่องรอยสำคัญไว้บนร่างของคุณได้ เกิดอะไรขึ้นถ้ามันไม่เป็นเช่นนั้น? บางคนไม่รับปลาหรือหมูเป็นโปรตีน ในทำนองเดียวกัน คนอื่นๆ อาจไม่คิดว่ามันฝรั่งและข้าวเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วก่อนออกกำลังกาย มาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้พาสต้าในกีฬากันเถอะ
ความจำเป็นในการใช้พาสต้าในการเล่นกีฬา
มีการทดลองหลายครั้งกับพาสต้า นักกีฬาบางคนเริ่มรู้สึกกระปรี้กระเปร่าอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนหลังจากรับประทานอาหารบางส่วน ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? เพราะร่างกายของแต่ละคนมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ดังนั้น นักกีฬาบางคนรู้สึกดีหลังจากกินมันฝรั่งหรือข้าว เนื่องจากร่างกายของพวกเขาดูดซึมอาหารเหล่านี้ได้ดี และต้องขอบคุณคาร์โบไฮเดรตดังกล่าว มันจึงเต็มไปด้วยพลังงานที่เหลือเชื่อ และในทางกลับกัน บางคนเริ่มรู้สึกเหนื่อย และหลังจากกินพาสต้า สถานการณ์ก็เปลี่ยนไปอย่างมาก
ผลกระทบนี้เกิดจากเอนไซม์ สิ่งเหล่านี้เรียกว่าสารประกอบพิเศษในร่างกายซึ่งมีหน้าที่ในการรับพลังงานหลังรับประทานอาหาร และขัดแย้งกัน บางคนหลั่งเอ็นไซม์ที่ "รัก" มันฝรั่งและข้าว และบางคน - พาสต้าและอาหารอื่นๆ ดังนั้นจึงเกิดขึ้นที่หลังอาหารมื้อหนึ่งคนรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและในทางกลับกันก็ง่วงนอน
ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างแม่นยำว่าเราได้พลังงานจากอาหารเท่านั้น แต่อันไหนที่นำมาซึ่งความแข็งแกร่งมากกว่าและอันไหนน้อยกว่า - ทั้งหมดนี้ต้องคำนวณโดยวิธีการเลือกทีละรายการ ขอแนะนำให้อุทิศเวลาให้กับตัวเองและความต้องการของคุณ เป็นที่ชัดเจนว่าในระยะแรกจะใช้เวลานาน แต่ในอนาคตคุณจะรู้ว่าอะไรจำเป็นต้องบริโภคและอะไรไม่ควร
พาสต้าส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเกือบ 30 กรัม และคาร์โบไฮเดรตช้า ซึ่งจะไม่ "ไป" กับมวลไขมันซึ่งขัดกับคำรับรองของนักโภชนาการทั้งหมด ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์หวานที่อินซูลินจะเปลี่ยนเป็นไขมันใต้ผิวหนังทันที ต้องขอบคุณพาสต้าที่ทำให้พลังงานถูกปล่อยออกมาค่อนข้างช้า ดังนั้นร่างกายจะไม่รู้สึกเหนื่อยเป็นเวลานานหลังจากรับประทานอาหาร
จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ พาสต้าไม่สามารถทำให้ดีขึ้นได้ อย่างที่หลายคนคิด แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินวันละ 1 กิโลกรัม แค่มื้อเดียวโดยเฉพาะก่อนออกกำลังกายก็สามารถเอาอกเอาใจได้ คุณสามารถใช้ชาวอิตาลีเป็นตัวอย่าง นี่คือประเทศที่พาสต้า (พาสต้า) เป็นราชินีของอาหารทุกจาน แล้วไง? ชาตินี้ถือว่าอ้วนไหม?
กฎการใช้พาสต้าของนักกีฬา
ไฟเบอร์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีถ้าคุณไม่กินมากเกินไป เพราะจะทำให้ลำไส้ระคายเคืองได้ และพาสต้าก็ประกอบด้วย - ในปริมาณที่จำเป็นในการรักษาร่างกาย
เป็นการดีที่สุดสำหรับนักกีฬาที่จะกินพาสต้า 1-2 ชั่วโมงก่อนการฝึก ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่แปะอยู่บนบรรจุภัณฑ์นั้นเขียนไว้ ดังนั้นก่อนรับประทานอาหาร ควรคำนวณว่าคุณต้องการคาร์โบไฮเดรตกี่กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม แล้วคูณตัวเลขด้วยจำนวนกิโลกรัม เมื่อคุณต้องการสร้างกล้ามเนื้ออย่างเร่งด่วน นักกีฬาสามารถบริโภคคาร์โบไฮเดรต 5 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม แน่นอนว่าส่วนนี้จะไม่ออกมาเล็ก แต่ก็คุ้มค่า
หลายคนไม่รู้ว่าจะทำพาสต้ายังไงและไม่ได้ใส่เนยชิ้นใหญ่ไว้ตรงนั้นใช่น้ำมันเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่นักกีฬาไม่ควรกินพาสต้าและเนย - เอฟเฟกต์จะแตกต่างกันเล็กน้อย หาบะหมี่หลากหลายรสชาติดีไม่มี "ไขมัน" จะดีกว่า
คุณสมบัติของการเลือกพาสต้า
พาสต้าทำจากแป้งประเภทต่างๆ และใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน จึงมีรสชาติที่แตกต่างกัน นักกีฬาจะต้องลองหลาย ๆ ทางเลือกเพื่อหาอาหารที่ชอบ
ก่อนเลือกพาสต้า คุณควรใส่ใจกับสีของพาสต้าก่อน ควรเป็นสีเหลืองเข้มไม่ใช่สีขาว เนื่องจากพาสต้าสีขาวเดือดเร็วมาก จึงมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังมีพาสต้าสีเข้มที่ทำจากแป้งสีเข้มด้วย อย่ากลัวไปเลย
มีหลายกรณีที่พาสต้าธรรมดาไม่ได้ให้ผลใดๆ ต่อร่างกายของนักกีฬา นั่นคือ ในทางตรงกันข้าม กำลังลดลง แต่เมื่อนักกีฬาลองทำพาสต้าที่ทำจากแป้ง "สด" ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก คุณสามารถซื้อพาสต้าที่ทำจากแป้งสดได้ในร้าน หรือจะปรุงเองที่บ้านก็ได้
ยังดีที่พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงนัก แน่นอนว่าพาสต้ามีหลากหลายและหลายประเภท แต่ที่นี่คุณไม่ควรฟังสโลแกนว่า "แพงกว่าดีกว่า" พาสต้า (ราคาแพงกว่า) มีโปรตีนมากกว่า แต่ไม่จำเป็นจริงๆ เพราะบ่อยครั้งที่นักกีฬาบริโภคโปรตีนเชคและเนื้อไม่ติดมันในปริมาณมาก จึงมีโปรตีนในร่างกายมากเกินพอ
สูตรพาสต้าสำหรับนักกีฬา
ด้านล่างนี้คือสูตรพาสต้าบางส่วนที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นกับพาสต้าได้
พาสต้าและทูน่าหม้อปรุงอาหาร
หม้อปรุงอาหารถือเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของหลายเชื้อชาติมาช้านาน และเมื่อทำพาสต้าเนื้อนุ่มผสมกับทูน่าและชีสแข็งด้วย กลับกลายเป็นเมนูที่ไม่มีใครเทียบได้
ดังนั้นส่วนผสม:
- ปลาทูน่ากระป๋องในขวด (200-300 กรัม);
- พาสต้า (พาสต้า - 150 กรัม);
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- มะเขือเทศกระป๋อง 450 กรัม (สับ);
- หัวหอม (1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 อันเล็ก);
- กระเทียมกลีบเล็กหลายกลีบ
- เครื่องปรุงรส (พริกไทย ออริกาโนแห้ง และคุณยังสามารถเลือกได้ตามใจชอบ);
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือ (โดยเฉพาะเกลือทะเล);
- เซียบัตต้าหรือขนมปังพิต้าชิ้นเล็กๆ
ไปทำอาหารกันต่อ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม - ใส่กาต้มน้ำลงในกองไฟแล้วเปิดเตาอบ 180 องศา จากนั้นคุณต้องใช้กระทะเติมน้ำต้ม (น้ำต้องเค็ม) จากนั้นให้ตั้งกระทะด้วยไฟแรง
ต่อไป คุณควรปรุงน้ำพริกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วโอนไปยังเครื่องปั่นเพื่อสับ นำหัวหอมและกระเทียมสับใส่จาน จากนั้นเราก็ตัดขนมปังแล้วส่งไปรวมกันใส่เครื่องปรุงลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย แล้วบดแต่ไม่ละเอียดมาก ตอนนี้ต้องขูดชีสแข็ง
จากนั้นใส่หัวหอมสับกับกระเทียม น้ำมันมะกอกเล็กน้อย เครื่องเทศเล็กน้อยในกระทะร้อนแล้วผัดจนหัวหอมสุก จากนั้นคุณต้องเพิ่มมะเขือเทศสับลงในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
หลังจากที่ซอสสุกแล้ว คุณต้องใส่ปลาทูน่าลงไป จากนั้นผสมพาสต้ากับซอสแล้วใส่ลงในจานอบพิเศษ ด้านบนควรวางขนมปังสับและแข็ง จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที เท่านี้จานก็พร้อม!
พาสต้าโบว์กับไก่และผัก
ส่วนผสมที่คุณต้องเตรียมอาหารรสเลิศนี้:
- พาสต้ารูปโบว์ 2 แก้ว;
- เนื้อไก่ต้มสับ (2 ถ้วย);
- 1 courgette ขนาดเล็กหั่นบาง ๆ
- แชมเปญหั่นบาง ๆ - หนึ่งถ้วยครึ่ง;
- พริกแดง (หวาน) - 1 ชิ้น ต้องใช้เวลามากจนครึ่งแก้วออกมาที่ไหนสักแห่ง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.น้ำมันมะกอก;
- น้ำมะนาว 50 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ไวน์ขาวหรือน้ำซุปไก่
- ชีสแข็งขูด - 50 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โหระพาแห้ง
ตอนนี้เราไปทำอาหารโดยตรง ก่อนอื่นคุณต้องต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นใส่กระทะบนกองไฟแล้วทอดไก่ เห็ด บวบและพริกด้วยน้ำมันมะกอก คุณไม่จำเป็นต้องทอดนาน - เพียง 5-10 นาที จนกว่าผักจะนิ่ม ถัดไปคุณต้องเติมน้ำมะนาว ไวน์ / น้ำซุป เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที หลังจากที่ "ซอส" สุกแล้ว คุณสามารถเพิ่มพาสต้าลงในกระทะได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ชีสแข็ง - เสร็จแล้ว!
เคล็ดลับการทำพาสต้า
มาดูเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุงพาสต้าอย่างถูกต้อง:
- ถ้าคุณกินพาสต้าครึ่งกิโลกรัม ก็ควรจะมีน้ำ +/- 5 ลิตรในกระทะ
- เทพาสต้าลงในน้ำเดือดเท่านั้น หากคุณทำเช่นนี้ก่อนหน้านี้
- อย่าปิดฝาหม้อด้วยฝา
- ควรโยนเกลือเพื่อลิ้มรส (อย่างใจกว้าง) มิฉะนั้นพาสต้าที่ไม่เค็มก็ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก
- แม้ว่าคุณจะปรุงพาสต้านานเท่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ก็ตาม ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยตัวของคุณเอง
วิธีใช้พาสต้าในกีฬา - ดูวิดีโอ:
เป็นที่ชัดเจนว่าหลังจากทั้งหมดที่คุณอ่านมันจะยากในตอนแรก แต่เชื่อฉันเถอะว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณรอนาน
