เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นที่ชื่นชอบของเด็กทุกคน ยังจะ! ถั่วเหล่านี้นุ่มกว่า "ลูกพี่ลูกน้อง" และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ผู้ใหญ่บางคนระวังเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพราะมีแคลอรีสูง โดยไม่รู้ว่าในปริมาณที่พอเหมาะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก เนื้อหาของบทความ:
- วิดีโอเกี่ยวกับการฆ่าถั่วจากเปลือก
- ส่วนประกอบ: วิตามินและแคลอรี
- ประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- อันตรายและข้อห้าม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์เลิกแปลกใหม่มานานแล้ว วันนี้เป็นส่วนผสมหลักในอาหารเอเชีย พวกเขาปรากฏตัวในยุโรปด้วยลูกเรือชาวโปรตุเกส บ้านเกิดของเม็ดมะม่วงหิมพานต์คือบราซิล พวกเขายังถูกเรียกว่า akazhu ถั่วอินเดียและทางวิทยาศาสตร์ - Anacardium Occidentale
ภาพถ่ายจากแหล่งเปิด ถั่วงอกบนต้นไม้ มันผิดปกติมากและประกอบด้วยสองส่วน: ถั่วซึ่งดูเหมือน drupe โค้งและก้านที่กินได้ (เรียกว่าแอปเปิ้ลเม็ดมะม่วงหิมพานต์) ผลจะร่วงหล่นเมื่อสุก คุณสามารถพบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่เพียงแต่ในอเมริกาใต้ แต่ยังรวมถึงในอินเดีย ไทย ไนจีเรีย ศรีลังกา เคนยา และประเทศที่อบอุ่นอื่นๆ
อ่านบทความ: "เม็ดมะม่วงหิมพานต์เติบโตและเติบโตที่บ้านอย่างไร"
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดที่แช่น้ำไว้ล่วงหน้าสองสามวัน ในกรณีนี้ น้ำจะเปลี่ยนวันละสองครั้ง และหากสัมผัสกับผิวหนัง อาจทำให้เกิดแผลไหม้อย่างรุนแรงได้ เมล็ดจะถูกปลูกในภาชนะที่แยกจากกัน หน่อแรกปรากฏใน 2-3 สัปดาห์ผลแรก - 2 ปีหลังหยอดเมล็ด
© Photo: Ivan Blichfeldt ผู้บริโภคชาวรัสเซียไม่น่าจะสามารถชื่นชมรสชาติของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้เพราะหลังจากร่วงหล่นพวกเขาจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว แอปเปิลมีลักษณะเป็นลูกแพร์ ยาว 7-10 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. เปลือกมีสีส้ม สีแดงหรือสีเหลือง เนื้อฝาด สีเหลือง มีเส้นเล็กน้อย แต่ฉ่ำมาก พวกเขาจะบริโภคสดได้ดีที่สุด แต่แม่บ้านในท้องถิ่นใช้น้ำผลไม้เพื่อทำเยลลี่ ไวน์ และเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น
หากคุณบังเอิญเห็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์เติบโตบนต้นไม้ อย่ารีบไปลอง! เมื่อกัดของเหลวที่มีรสขมจะไหลออกมา - คาร์ดอลซึ่งเมื่อสัมผัสกับผิวหนังจะทำให้เกิดแผลพุพองที่เจ็บปวด นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่สามารถหาเม็ดมะม่วงหิมพานต์ขาย! พวกเขาถูกตัดด้วยมืออย่างเคร่งครัด: เปลือกจะถูกลบออกและน้ำมันที่เป็นอันตรายที่เป็นพิษจะถูกทำให้แห้งในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน กระบวนการที่ค่อนข้างอุตสาหะ! แต่แม้แต่พนักงานทำความสะอาดที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถถูกไฟไหม้ได้
วิดีโอเกี่ยวกับการตัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ออกจากเปลือก:
แม้จะมีอันตรายนี้ แต่ทุกส่วนของพืชถูกนำมาใช้: จากเปลือกเมล็ดจะได้รับน้ำมันคาร์ดิลล์จากสมุนไพร (ฉันแสดงน้ำมัน) เมล็ดพืชเองก็ถูกใช้เป็นถั่วที่มีคุณค่าและฉันคิดว่าแอปเปิ้ลก็เหมือนผลไม้ แม้แต่ลำต้นของต้นไม้เก่าก็เหมาะสม - ได้หมากฝรั่ง (พอลิเมอร์ของโมโนแซ็กคาไรด์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมและยา) ที่น่าสนใจในแอฟริกาเม็ดมะม่วงหิมพานต์ถูกใช้เป็นยามึนเมาและสักกับมันและในบราซิลพวกมันถูกใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ เราเพิ่มลงในขนมอบ ซอส หลักสูตรที่หนึ่งและสอง สลัด หรือเสิร์ฟผัดกับเกลือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ ค็อกเทล ไวน์ หลายคนชอบถั่วรสหวาน แม้ว่าจะมีแคลอรี่สูง แต่ก็เข้ากันได้ดีกับสลัดผักและผลไม้ ของหวาน ซีเรียล ไอศครีม พวกเขายังผัดกับน้ำผึ้งและได้รับอาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์: วิตามินและแคลอรี
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ละเอียดอ่อนอาจมีรสมันและมันมาก แต่ไม่มีไขมันมากไปกว่าถั่วลิสง วอลนัท หรืออัลมอนด์ แต่มีสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย: โปรตีน แป้ง ใยอาหาร วิตามินบี (B1, B2, B3 "อ่านว่าอาหารใดมี B3", B5, B6, B9), กรดแอสคอร์บิก, วิตามินอี อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์: เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม สังกะสี
ปริมาณแคลอรี่ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ต่อ 100 กรัม - 643 กิโลแคลอรี:
- โปรตีน - 25.5 กรัม
- ไขมัน - 53.6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 12.6 g
ประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์
จากการวิจัยของผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งต่อต้านแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่ทำลายเคลือบฟัน นั่นคือเหตุผลที่ในประเทศแอฟริกา หมอใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์บดผสมเพื่อหล่อลื่นปากเมื่อได้รับการรักษาด้วยโรคเหงือกและฟัน ในที่เดียวกัน น้ำมันเม็ดมะม่วงหิมพานต์ใช้เพื่อไล่แมลงสาบ แมลงหางม้า และแมลงดูดเลือดอื่นๆ และผู้หญิง - เป็นมอยส์เจอไรเซอร์ตามธรรมชาติสำหรับผิวแห้งของใบหน้าและร่างกาย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังมีประโยชน์เป็นยาโป๊ ประกอบด้วยโทโคฟีรอลจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของผู้ชายไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้หญิงที่ต้องการตั้งครรภ์ด้วย
แนะนำให้รับประทานถั่วเพื่อป้องกันและรักษาโรคผิวหนัง เช่น โรคสะเก็ดเงิน กลาก รังแคแห้ง และโรคอื่นๆ ที่เกิดจากความผิดปกติของระบบเผาผลาญ ยาต้มของเปลือกถูกนำมาใช้เพื่อกำจัดหูด รอยแตกในผิวหนัง และโรคผิวหนังต่างๆ เป็นเวลานาน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีค่าสำหรับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ดังนั้นการใช้เป็นประจำและปานกลางสามารถรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้คงที่และคุณจะไม่กลัวโรคติดเชื้อและโรคระบาดต่างๆ
การใช้ถั่วที่ผิดปกติเหล่านี้มีอะไรบ้าง? ที่บ้านมียาต้มซึ่งช่วยในการรักษาโรคทางเดินหายใจ - โรคหอบหืด, หลอดลมอักเสบ, ไข้หวัดใหญ่และการอักเสบอื่น ๆ มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค, ต้านเชื้อแบคทีเรีย, ยาชูกำลังและยาต้านจุลชีพ การรวมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคทางเดินอาหาร โรคบิด รวมถึงความผิดปกติของหัวใจและหลอดเลือดมีประโยชน์
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเม็ดมะม่วงหิมพานต์และอาหารจากพืชส่วนใหญ่คือการมีฟอสฟอรัสจำนวนมาก และจำเป็นสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกินปลา มังสวิรัติ หรือผู้ที่ถือศีลอด ก็เพียงพอที่จะกินมากถึง 50 กรัมต่อวันเพื่อชดเชยการขาดธาตุที่มีประโยชน์นี้ หากเราเปรียบเทียบเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับขิงและอิชินาเซีย ถั่วเหล่านี้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย - พวกมันไม่เพิ่มความดันโลหิต
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ในด้านความงาม:
ถั่วใช้สำหรับเตรียมมาสก์กระชับสำหรับบริเวณลำคอและเนินอก ในการทำเช่นนี้ถั่ว 200 กรัมแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมผักชีฝรั่งเล็กน้อย หน้ากากถูกวางระหว่างชั้นของผ้ากอซ นำไปใช้กับคอและเนินอก
อันตรายและข้อห้ามของเม็ดมะม่วงหิมพานต์
จำไว้ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีแคลอรีสูงและถ้าคุณไม่ต้องการที่จะเพิ่มน้ำหนัก ให้กินไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน ดังนั้นผู้หญิงหลายคนจึงแยกมันออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ แต่ก็ไร้ประโยชน์ แม้ว่าถั่วเหล่านี้จะอยู่ในรายชื่ออาหารที่ "เป็นอันตราย" สำหรับรูปร่าง แต่เพียงวันละหยิบมือก็สามารถปรับปรุงสุขภาพได้ด้วยการเติมวิตามินที่ดีต่อสุขภาพมากมายให้ร่างกาย
อันตรายอีกประการหนึ่งหรือค่อนข้างเป็นข้อห้ามสำหรับบางคนอาจเป็นอาการแพ้ได้ สำหรับบางคนมันแสดงออกมาเป็นอาการของโรคหวัด - ไอ, น้ำมูกไหล, บวมของเยื่อเมือก ดังนั้นโปรดระวัง: หากหลังจากรับประทานถั่วไปหนึ่งกำมือคุณมีอาการดังกล่าวให้ติดต่อผู้แพ้ทันที! เม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับและไต
