สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพย่างหม้อ อร่อย เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพ!
การทำอาหารในหม้อเป็นเรื่องน่ายินดี! ประการแรกพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเพราะพวกเขาอ่อนระอาในน้ำผลไม้ของตัวเอง ประการที่สอง อาหารเก็บสารอาหารทั้งหมดไว้ และประการที่สาม คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
กระบวนการทำอาหารในหม้อให้นาทีที่น่าพอใจและใช้เวลาน้อยมาก คุณสามารถปรุงผัก เนื้อ ปลาในหม้อ ส่วนผสม ซุป ซุปกะหล่ำปลีและโจ๊กนั้นไม่มีใครเทียบได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อเตรียมอาหารในหม้อ คุณต้องปฏิบัติตามและจำกฎเกณฑ์บางอย่างที่ค่อนข้างง่าย
เคล็ดลับการปลูก
- กฎที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือวางหม้อดินในเตาอบเย็นเท่านั้น
- อย่าวางหม้อบนเตาหรือเปิดไฟ
- หม้อที่นำออกจากเตาร้อนไม่ได้วางบนพื้นผิวที่เย็น ควรใช้ไม้ก๊อกหรือไม้กระดานแทน
- หม้อที่ถอดออกจากตู้เย็นไม่สามารถส่งไปยังเตาอบได้ทันที คุณควรให้เวลามันอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิห้อง เคล็ดลับนี้และเคล็ดลับข้างต้นอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าดินเหนียวไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิซึ่งหม้อสามารถแตกได้
- คุณต้องใส่หม้อในเตาอบบนตะแกรงด้านล่างเพื่อไม่ให้สัมผัสกับอุปกรณ์ทำความร้อน
- เมื่อเตรียมอาหาร หม้อดินจะถูกปิดด้วยฝาเสมอเพื่อให้อาหารอ่อนล้า
- ถ้าไม่มีฝาปิด จะทำเป็นโดว์เค้กหรือใช้ฟอยด์ก็ได้ ฝาขนมปังจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของจานและจะกลายเป็นเครื่องเคียงที่อร่อย แป้งสามารถใช้ตามท้องตลาดได้ (พัฟหรือยีสต์) หรือคุณสามารถปรุงเองได้
- คุณต้องนำหม้อออกจากเตาอบ 5-10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม เนื่องจากความร้อนสะสมอยู่ในหม้อระหว่างการปรุงอาหาร เนื่องจากอาหารจะยังคงปรุงต่อไป
- ในกรณีที่เติมน้ำหรือน้ำซุปลงในหม้อ ไม่ควรมีจำนวนมาก เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะหลั่งน้ำผลไม้ออกมาเอง
- หม้อเซรามิกก่อนปรุงอาหารควร "แช่" เป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเย็น น้ำจะปิดรูพรุนทั้งหมดของผนังซึ่งจะเก็บน้ำไว้ในจานและหม้อจะไม่ดึงออก
นอกจากนี้ ฉันไม่สามารถพลาดที่จะสังเกตคุณสมบัติที่น่าทึ่งอีกอย่างหนึ่งของอาหารที่ปรุงในหม้อ: คุณสามารถทำให้รสชาติของสมาชิกในครอบครัวทุกคนพอใจได้อย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น คนหนึ่งชอบอาหารรสจัด ในขณะที่บางคนไม่ยอมกินเห็ด จากนั้นให้ใส่พริกไทยมากขึ้นในหม้อใบหนึ่งตามลำดับ อย่าใส่เห็ดลงไปในหม้ออีกใบ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารหลายจานพร้อมกัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 111, 8 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6 หม้อ ใบละ 350 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- หมู - 1 กก
- แครอท - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 9 ชิ้น (1, 5 ชิ้นในแต่ละหม้อ)
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 6 ชิ้น (อิงจาก 1 ใบในแต่ละกระถาง)
- ถั่วออลสไปซ์ - 12 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับ 2 ถั่วในแต่ละหม้อ)
- ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
- พริกขี้หนูป่น - 0.5 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
ย่างหม้อ
1.เตรียมอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหาร ล้างหมู ตัดฟิล์ม เส้นเลือด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3-4 ซม.
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟจนโคล่า จากนั้นส่งเนื้อไปทอดโดยตั้งไฟแรงให้จับกับเปลือก
3. ปอกเปลือก ล้าง ตากแห้ง และหั่นแครอท (อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอท) โดยหลักการแล้ววิธีการหั่นแครอทนั้นไม่สำคัญ แต่ส่วนใหญ่มักจะหั่นเป็นชิ้นใหญ่ยาวๆ ให้เป็นเนื้อย่าง ดังที่แสดงในภาพ
4.เพิ่มแครอทลงในกระทะเนื้อและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสเนื้อด้วยแครอทด้วยลูกจันทน์เทศ เกลือและพริกไทย
5. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมหม้อโดยใช้คำแนะนำที่อธิบายข้างต้น และเมื่อเนื้อและแครอทพร้อมแล้ว ให้เกลี่ยให้เท่ากันในแต่ละหม้อ
6. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ขนาดของลูกบาศก์สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ในสูตรย่างแบบคลาสสิกมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่
7. จัดมันฝรั่งบนเนื้อในแต่ละหม้อ
8. ตอนนี้เตรียมน้ำเกรวี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่มะเขือเทศ ปาปริก้าบด ใบกระวาน พริกไทย เกลือ พริกไทยดำในกระทะหรือกระทะ
9. เติมน้ำทุกอย่างแล้วต้มน้ำซุปประมาณ 10 นาทีเพื่อเผยกลิ่นหอมของเครื่องเทศทั้งหมด
10. เทน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วลงบนอาหารในหม้อ
11. ปิดหม้อพร้อมฝาปิด ใส่ในเตาอบที่ 200 องศา และเคี่ยวเนื้อย่างประมาณ 1.5 ชั่วโมง
สูตรวิดีโอ - หมูย่างกับผักในหม้อ: