ถ้าคุณชอบ Borscht ในฤดูร้อนแล้วในวันฤดูร้อนคุณจะชอบบีทรูทเย็นบน kefir อย่างแน่นอน การเตรียมไม่ยากและไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันก็จะอิ่มตัวและพอใจกับรสชาติของมัน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
บีทรูท, บีทรูทเย็น, บีทรูทบีทรูทอาจเป็นอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา ร้อน มันช่วยบำรุงและอบอุ่นอย่างน่าทึ่งในฤดูหนาว และในฤดูร้อนมันจะเย็นลงและดับกระหาย แต่ละประเทศใช้ส่วนผสมของตนเองสำหรับบีทรูท แต่น้ำซุปบีทรูทยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเสมอ สูตรบางอย่างยังเพิ่ม kvass แตงกวาดอง โยเกิร์ตธรรมชาติ และวันนี้ฉันขอแนะนำให้ใช้ kefir จานนี้จัดทำขึ้นเพื่อเป็นอาหารมังสวิรัติแบบเบา ๆ จากผักหรือต้มกับเนื้อสัตว์เท่านั้น ในกรณีนี้เราจะใช้อกไก่รมควัน บางครั้งใส่ไข่หรืออาหารทะเล ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนสลงในจาน แต่นี่เป็นจานที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ที่คุณต้องการมากขึ้นเรื่อย ๆ
สูตรสำหรับ Borscht ฤดูร้อนที่หนาวเย็นของวันนี้ทำขึ้นในรูปแบบใหม่ทั้งหมด จานจะไม่เพียงอิ่มตัว แต่ยังชาร์จด้วยความแข็งแกร่งและอารมณ์ดี มันจะสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในความร้อนและนำความรู้สึกเบา ๆ ไปที่ท้องซึ่งขาดในสภาพอากาศร้อน ในการเตรียมอาหาร คุณต้องต้มไข่ มันฝรั่ง และอกไก่รมควันล่วงหน้า หากคุณต้องการกระจายอาหารของคุณด้วยอาหารที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพ จดสูตรนี้ไว้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 58 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 30 นาทีสำหรับการหั่นอาหาร บวกเวลาสำหรับส่วนผสมในการปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปบีทรูทกับบีทรูทต้มหนึ่งอัน - 2 l
- Kefir - 1 ลิตร
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- แตงกวา - 4 ชิ้น
- ไข่ - 5 ชิ้น
- อกไก่รมควัน - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 2 ช่อ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
การปรุงอาหารบีทรูทบน kefir กับเต้านมรมควันทีละขั้นตอน:
1. ล้างอกไก่รมควัน คลุมด้วยน้ำ วางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร แม้ว่าอาจจะไม่ได้ปรุงสุก ทำสิ่งนี้ได้ตามต้องการ อย่าเทน้ำซุปที่รมควัน ใช้สำหรับทำซุป หรือถ้าคุณมีของเหลวไม่เพียงพอสำหรับบีทรูท คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปได้
2. หลังจากนั้นให้เย็นเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนสุกก่อน จากนั้นเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
4. เทไข่ด้วยน้ำเย็นแล้วต้มให้เดือดประมาณ 8 นาทีหลังจากเดือด จุ่มลงในกระทะน้ำเย็นและเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
5. ล้างแตงกวาเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนเหมือนผลิตภัณฑ์ก่อนหน้า
6. ล้างหัวหอมสีเขียวให้แห้งและสับ
7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมหัวบีทที่ต้มด้วยกรดซิตริก
8. เทน้ำซุปบีทรูทเย็น
วิธีการปรุงน้ำซุปบีทรูท? ปอกหัวบีทหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู กรดซิตริก หรือน้ำมะนาว กรดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหัวบีทในการรักษาสีเบอร์กันดีที่อุดมไปด้วยระหว่างการปรุงอาหาร ต้มหัวบีทประมาณ 40 นาทีจนสุก ต้มน้ำซุปให้เย็นและทาบนบีทรูท
9. เพิ่ม kefir
10. หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำซุปที่รมควันลงในบีทรูทซึ่งกรองผ่านตะแกรง
11. ปรุงรสจานด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วแช่เย็นในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบีทรูทบน kefir
