คำอธิบายและรายละเอียดองค์ประกอบทางเคมีของหัวผักกาด ใครใช้ได้และไม่ควรใช้ คุณสามารถปรุงกับมันได้อร่อยแค่ไหนและทำอย่างไร สิ่งที่อยากรู้มากที่สุดเกี่ยวกับหัวผักกาด สำคัญ! ปอกเปลือกและยิ่งกว่านั้นหัวผักกาดที่บดแล้วจะระบายออกอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นสีดำอันเป็นผลมาจากการสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องปรุงสูงสุด 1-2 เท่า ไม่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับหัวผักกาด
หัวผักกาดมีสุขภาพดีกว่ามันฝรั่ง "คู่แข่ง" เนื่องจากไม่มีแป้งเลย พันธุ์หัวผักกาดใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นอาหารปศุสัตว์
เป็นที่น่าสนใจเช่นกันที่ชาวอังกฤษและชาวไอริชจนถึงศตวรรษที่ 20 ในวันฮัลโลวีนไม่ได้ทำหัวที่เรืองแสงมาจากฟักทอง แต่จากหัวผักกาด นิทานพื้นบ้านรัสเซียเรื่องหนึ่งอุทิศให้กับผักนี้ซึ่งเด็ก ๆ ชอบมาก
น่าแปลกที่ 1 กิโลกรัมมีเมล็ดมากกว่า 1 ล้านเมล็ด เนื่องจากเมล็ดมีขนาดเล็กมาก ด้วยเหตุนี้ในสมัยโบราณเมื่อหว่านเมล็ดจึงเคี้ยวและถุยน้ำลายไม่กระจัดกระจายด้วยมือ เป็นที่นิยมมากในบริเตนใหญ่และเยอรมนีซึ่งบริโภคเนื้อสัตว์ได้ง่าย
จนถึงปี ค.ศ. 1300 ชาวเมือง Kievan Rus มีพิธีกรรมในการกำจัดวิญญาณชั่วร้ายด้วยความช่วยเหลือของหัวผักกาด พวกเขาเห็นเขาออกในตอนเย็นก่อนวันออลเซนต์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หนึ่งหัวที่ใหญ่ที่สุดถูกทำความสะอาด เยื่อกระดาษเกือบทั้งหมดถูกเอาออกจากที่ซึ่งสอดเทียนเข้าไป "ไฟฉาย" ดังกล่าวถูกทิ้งไว้บนขอบหน้าต่างเป็นเวลาหลายวันในระหว่างที่วิญญาณชั่วร้ายทั้งหมดออกจากบ้าน
มันสำคัญมากที่จะต้องเก็บหัวผักกาดไว้นอกตู้เย็นนานกว่าหกเดือน ดังนั้นจึงสะดวกที่จะซื้อล่วงหน้าในปริมาณมากแล้วทิ้งไว้ในห้องใต้ดินหรือบนระเบียง
ภายนอกที่ไม่มีส่วนสีเขียวจะคล้ายกับหัวไชเท้าสีขาว ดังนั้นผู้ซื้อมักสับสนในร้านค้าและในตลาด
รัสเซียมีประเพณีที่น่าสนใจ: เด็กผู้หญิงปฏิเสธที่จะแต่งงานให้แฟน ๆ กับหัวผักกาด ทุกวันนี้ ทุกปีในสวิตเซอร์แลนด์ เมืองริชเทอร์สวิล มีขบวนแห่เพื่อเป็นเกียรติแก่ผักชนิดนี้ ในเวลานี้ถนนตกแต่งด้วยโคมไฟและเทียนจำนวนมากที่พวกเขาเต้นรำและร้องเพลง ในการจัดงานขนาดใหญ่นี้ ต้องมีการปลูกพืชรากอย่างน้อย 10 ตัน ในปี 1999 มันถูกบันทึกใน Guinness Book of Records จากนั้นปริมาณหัวผักกาดที่ใช้ก็สูงถึง 25 ตัน
วิธีการปรุงหัวผักกาด - ดูวิดีโอ:
มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีการปรุงผักนี้ให้อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ แต่ไม่ว่าจะเสิร์ฟในรูปแบบใด ประโยชน์ของหัวผักกาดจะมีขนาดใหญ่สำหรับร่างกายเสมอ มันมีแคลอรี่น้อยกว่ามากและวิตามิน ไมโครและมาโครองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับบุคคลมากกว่ามันฝรั่งชนิดเดียวกันซึ่งกดลงบนชั้นวางอย่างไม่เป็นธรรม
