กฎและลักษณะเฉพาะของอาหารสำหรับโรคกระเพาะในกระเพาะอาหาร จำเป็นต้องมีอาหารประเภทใด?
โรคกระเพาะเป็นหนึ่งในความผิดปกติของกระเพาะอาหารที่พบบ่อยที่สุดที่อาจส่งผลต่อเด็กเช่นกัน การรักษานั้นซับซ้อนและยาวนานมากเนื่องจากกฎหลักถูกละเมิดอย่างต่อเนื่อง - การควบคุมอาหาร ในการรักษาโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารจำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารพิเศษอย่างต่อเนื่องซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในสภาพทั่วไปและความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ป่วย
กฎการรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะของกระเพาะอาหารทุกวัน
ในโรคกระเพาะมีแบคทีเรียบางชนิดในกระเพาะอาหารที่กระตุ้นการอักเสบของเยื่อเมือก อย่างไรก็ตาม แบคทีเรียไม่ได้เป็นสาเหตุของโรคกระเพาะเสมอไป โรคนี้ยังอาจเกิดขึ้นจากการใช้ชีวิตที่ไม่เหมาะสม เนื่องจากมีความผิดปกติบางอย่างเกิดขึ้นในการทำงานของร่างกาย บ่อยครั้ง โรคกระเพาะเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม สถานการณ์ที่ตึงเครียดอย่างต่อเนื่อง การสูบบุหรี่และการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด
โรคนี้มาพร้อมกับความรู้สึกเจ็บปวดที่ไม่พึงประสงค์และค่อนข้างรุนแรงในกระเพาะอาหาร, รู้สึกคลื่นไส้, อาเจียนหรือท้องร่วง ดังนั้นการรับประทานอาหารจึงมีความสำคัญต่อโรคกระเพาะในกระเพาะอาหาร เมนูถูกกำหนดโดยคำนึงถึงระยะของโรค มีเพียงแพทย์เท่านั้นที่สามารถสร้างสิ่งนี้ได้ ดังนั้นจึงไม่สามารถทำได้หากไม่ได้รับความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ
เมื่อวินิจฉัยโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ด้านอาหารบางอย่างทุกวัน:
- ประการแรกจำเป็นต้องทำให้กรดไฮโดรคลอริกเป็นกลางเนื่องจากเธอเป็นผู้กระตุ้นการระคายเคืองอย่างรุนแรงของผนังกระเพาะอาหาร
- อาหารควรนิ่มเพื่อไม่ให้อวัยวะภายในตึงระหว่างการแปรรูป
- กินทุก ๆ สามชั่วโมง แต่เป็นส่วนเล็ก ๆ
- หนึ่งหน่วยบริโภคไม่ควรเกิน 250 กรัม
- คุณต้องนึ่งอาหาร อบในเตาอบหรือปรุงอาหาร
- การต้มอาหารให้ดีเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อไม่ให้ท้องเสีย
- คุณต้องกินอาหารอุ่นเท่านั้น ห้ามรับประทานอาหารร้อนและเย็นโดยเด็ดขาด มิฉะนั้น อุณหภูมิที่ต่ำหรือสูงเกินไปจะก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อกระเพาะอาหารได้
- การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมและสมดุลจะช่วยไม่เพียงแต่ขจัดความรู้สึกเจ็บปวดอันไม่พึงประสงค์เท่านั้น แต่ยังช่วยลดน้ำหนักและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วย
- จำเป็นต้องแยกผลิตภัณฑ์นมหมักออกจากอาหารในรูปแบบใด ๆ เนื่องจากทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคและความรู้สึกเจ็บปวดเพิ่มขึ้น
- ห้ามดื่มแอลกอฮอล์และสูบบุหรี่โดยเด็ดขาด ดังนั้นเมื่อมีข้อสงสัยครั้งแรกเกี่ยวกับการพัฒนาของโรคกระเพาะจำเป็นต้องละทิ้งนิสัยที่ไม่ดีที่มีอยู่ทั้งหมด
โดยคำนึงถึงรูปแบบและระยะของโรคกระเพาะที่จะกำหนดโดยแพทย์กำหนดหนึ่งในสี่ของอาหาร:
- อาหารหมายเลข 1 … มันถูกกำหนดไว้สำหรับการกำเริบของโรคด้วยโรคกระเพาะเรื้อรังและมีความเป็นกรดสูง แนะนำให้ใช้อาหารสำหรับโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารครั้งที่ 1 ในกรณีที่การหลั่งเพิ่มขึ้นยังคงมีอยู่ ไฟเบอร์และอาหารทุกประเภทที่สามารถกระตุ้นการกำเริบของโรคจะถูกลบออกจากอาหาร อาหารทั้งหมดที่ต้องการการย่อยในระยะยาวจะไม่รวมอยู่ในอาหาร อาหารควรเบาและเตรียมไว้ให้มากที่สุดสำหรับการย่อยอาหาร เนื่องจากจะเสิร์ฟในรูปแบบขูดเท่านั้น อาหารร้อนและเย็นเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด ขอแนะนำให้สังเกต 3-5 เดือน
- อาหารหมายเลข 2 … มันถูกกำหนดไว้สำหรับอาการกำเริบของโรคกระเพาะที่มีการหลั่งลดลง อาหารมีวัตถุประสงค์เพื่อกระตุ้นให้ท้องผลิตน้ำผลไม้ อาหารทอดไขมันและเผ็ดไม่รวมอยู่ในอาหารการใช้คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลอย่างง่ายจะลดลง อาหารเป็นเศษส่วนมากถึง 5 ครั้งต่อวัน ไม่แนะนำให้ใส่นมและพืชตระกูลถั่วในอาหาร
- อาหารหมายเลข 15 … ตัวเลือกการรับประทานอาหารนี้ถือว่าอ่อนโยนกว่า ผู้ป่วยควรปฏิบัติตามหลักการโภชนาการสำหรับโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารนี้เป็นเวลาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์และระหว่างการรักษาในสัปดาห์ที่สอง ขอแนะนำให้เพิ่มน้ำผักและผลไม้ ผลไม้สดและผัก น้ำซุปโรสฮิปในอาหาร โภชนาการควรครบถ้วนและสม่ำเสมอ ห้ามอดอาหารเป็นเวลานาน
- อาหารหมายเลข 16 … ตัวเลือกอาหารนี้มีการกำหนดไว้ในกรณีที่มีอาการกำเริบของโรครวมทั้งในช่วงที่อาการกำเริบรุนแรงที่สุด การใช้อาหารรสเผ็ด เค็ม และมัน อาหารที่เย็นจัดหรือร้อนจัดมีจำกัด รูปแบบของการรับประทานอาหารก็เปลี่ยนไปเช่นกัน - ขอแนะนำให้บดจานด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรงเนื่องจากร่างกายที่อ่อนแอจะดูดซึมได้ดีกว่ามาก
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารของ Dr. Simeons กับ Anat Stern
อาหารต้องห้ามสำหรับโรคกระเพาะของกระเพาะอาหาร
เมื่อวินิจฉัยโรคที่ไม่พึงประสงค์เช่นโรคกระเพาะในกระเพาะอาหาร อาหารต้องห้ามต่อไปนี้จะต้องถูกแยกออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง:
- อาหารรสเผ็ดและเค็ม
- กาแฟ, น้ำผลไม้, kvass;
- ทอดและรมควัน
- เครื่องดื่มอัดลมและแอลกอฮอล์หวาน
- เครื่องเทศและน้ำดอง;
- ผลไม้สุกและผลไม้แห้ง
- ขนมอบ ข้าวไรย์และขนมปังสดเป็นหลัก
- ช็อคโกแลต;
- พืชตระกูลถั่ว;
- ผลิตภัณฑ์นม (รวมถึงไอศกรีม);
- ข้าวฟ่าง;
- ชีส (โดยเฉพาะเผ็ดและเค็ม);
- ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว;
- ไข่;
- ข้าวบาร์เลย์มุก;
- ไขมันพืชและสัตว์
- เนื้อเหนียวและมีไขมัน
- น้ำส้มสายชู;
- ปลากระป๋องและเนื้อสัตว์
- ซอสทุกประเภท (ห้ามใช้มัสตาร์ดและมะรุมโดยเด็ดขาด);
- ปลาเค็มและไขมัน
- หัวหอม, ผักขม, กะหล่ำปลี;
- น้ำซุป - ผัก, ปลา, เห็ดและเนื้อสัตว์;
- ผักดองทุกประเภท
- ซุปกะหล่ำปลี
- เห็ดดอง, กระป๋องและดอง;
- บอร์ช;
- ผักดอง, กระป๋องและผักดอง;
- โอเครชกา
อาหารที่อนุญาตสำหรับโรคกระเพาะของกระเพาะอาหาร
หากมีการกำหนดอาหารสำหรับโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารคุณกินอะไรได้บ้างแพทย์จะบอกคุณในรายละเอียด รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตไม่นานเกินไป แต่ช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่หลากหลายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อได้เป็นจำนวนมาก
อาหารที่ได้รับอนุญาตสำหรับโรคกระเพาะของกระเพาะอาหาร ได้แก่:
- แปะ;
- โจ๊ก แต่ควรต้มและปรุงในน้ำเท่านั้น
- แยมผิวส้ม;
- ซุปผักคุณสามารถเพิ่มซีเรียล
- แครกเกอร์;
- อนุญาตให้ใช้ลูกชิ้นลูกชิ้น
- แอปเปิ่้ลอบ;
- พาสต้า แต่ควรต้มให้สุกเกินไปเล็กน้อย
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ;
- ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมัน
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเคมี
เมนูอาหารสำหรับโรคกระเพาะของกระเพาะอาหาร
เมื่อวินิจฉัยโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถทานอาหารดังต่อไปนี้ได้โดยประมาณ
วันจันทร์:
- บัควีทต้มและปรุงสุกในนมครีมไขมันต่ำและชีสกระท่อม
- นม;
- kefir ไขมันต่ำ;
- ลูกชิ้นปลานึ่ง ก๋วยเตี๋ยวต้ม และชา
- ซุปกับเซโมลินา นึ่ง zrazy ไข่กวนและเยลลี่
วันอังคาร:
- ลูกชิ้นนึ่ง, น้ำซุปผัก (แครอทและมันฝรั่ง), ข้าวโอ๊ตและนม, ชา;
- นมและชา
- เยลลี่;
- ซุปกับเนื้อและข้าว groats, แครอทผัก puree, เยลลี่ผลไม้;
- เกี๊ยวขี้เกียจ
วันพุธ:
- ไข่ แต่คุณสามารถปรุงได้ไม่เกิน 3 นาที, บะหมี่ต้ม, นมและชา;
- kefir ไขมันต่ำ;
- นม;
- บัควีทนึ่ง, น้ำซุปราสเบอร์รี่;
- ซุปผักกับแครอทและมันฝรั่ง ลูกชิ้นนึ่ง ผลไม้แช่อิ่มกับผลไม้แห้ง
วันพฤหัสบดี:
- ข้าวปรุงในนมโกโก้
- เยลลี่เบอร์รี่;
- ครีมพร่องมันเนย;
- พาสต้าต้ม, น้ำซุปข้นเนื้อ, น้ำซุปราสเบอร์รี่;
- ซุปนมและข้าวโอ๊ต พุดดิ้งเนื้อ ถั่วลันเตาบด เยลลี่แอปเปิ้ล
วันศุกร์:
- น้ำซุปข้นผักจากแครอทและมันฝรั่ง, ชา;
- นม;
- ซุปถั่วลันเตา, ก๋วยเตี๋ยวต้ม, อกไก่ต้ม, มูสเบอร์รี่;
- บัควีทพุดดิ้งและชีสกระท่อมขูด, น้ำซุปราสเบอร์รี่;
- นม.
วันเสาร์:
- ข้าวโอ๊ตต้ม, ไข่เจียวปรุงในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ, ชา;
- นม;
- ซุปแครอทน้ำซุปข้น, ปลาต้มหรือนึ่ง, ครูตองซ์หรือครูตองซ์, ชา;
- ไส้เนื้อนึ่ง, บัควีทต้ม, น้ำซุปราสเบอร์รี่;
- ครีมพร่องมันเนย
วันอาทิตย์:
- แป้งเซมะลีเนอร์ นมและชา
- นม;
- น้ำซุปข้นทำจากบวบและนม ข้าวต้ม แอปเปิ้ลอบ
- น้ำซุปข้นผักจากแครอทและมันฝรั่ง, พุดดิ้งเนื้อนึ่ง, น้ำซุปราสเบอร์รี่;
- นม.
คุณสมบัติของอาหารสำหรับโรคกระเพาะของกระเพาะอาหาร
นอกจากนี้ยังเลือกโภชนาการขึ้นอยู่กับชนิดของโรคกระเพาะ การวินิจฉัยด้วยตนเองเป็นเรื่องยาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์
อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
หากมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นในระหว่างโรคกระเพาะ อาหารควรมี:
- ข้าวต้ม - โจ๊กต้มและบดที่ทำจากข้าวโอ๊ต, เซโมลินา, บัควีท
- พุดดิ้ง (soufflésและมูส).
- น้ำผลไม้สำหรับโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดสูงไม่ควรเป็นกรด ชาไม่ได้ชงอย่างแรง อนุญาตให้ใช้กาแฟและโกโก้ได้ แต่ควรเติมนมเท่านั้น
- ขนมปัง - เหม็นอับเท่านั้น ไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์ สามารถแทนที่ด้วยซาลาเปา แต่ไม่อร่อย
- ของหวาน - อาจมีน้ำตาล มาร์ชเมลโล่ น้ำผึ้ง มาร์ชเมลโล่และแยมในอาหาร
- ซุปควรปรุงในน้ำซุปผักกับซีเรียลเท่านั้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้มซีเรียลให้ดีคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์และเนยในปริมาณเล็กน้อย
- ผักนึ่งและขูดอย่างดี
- เนื้อนึ่ง. เนื้อสัตว์ปีกและเนื้อไม่ติดมันได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารที่มีโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดสูง
- ผลไม้สามารถรับประทานได้ในรูปแบบขูดเท่านั้น
- ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกรดและไม่มีไขมัน
- ปลา - อนุญาตเฉพาะพันธุ์ที่มีไขมันต่ำเท่านั้น ปลาจะต้องต้มหรือนึ่ง
- ไข่ลวก. คุณสามารถปรุงไข่เจียวได้ แต่ในหม้อไอน้ำสองครั้งเท่านั้น
อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ
เมื่อวินิจฉัยโรคกระเพาะพร้อมกับความเป็นกรดต่ำจำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารต่อไปนี้:
- แป้ง - ม้วนที่ยังไม่สุกและค้าง, ขนมปังข้าวสาลีของเมื่อวาน, แพนเค้ก, พาสต้าต้มและพายได้รับอนุญาต แต่มีเพียงไส้ต้มเท่านั้น
- เครื่องดื่ม - ผลไม้แช่อิ่ม, โกโก้, ชา, น้ำผลไม้ แต่ถ้าเจือจางด้วยน้ำต้มกาแฟกับนม
- ซีเรียลเป็นประเภทต่างๆ รวมทั้งซีเรียล แต่จะเปราะบางเท่านั้น ในอาหารที่มีโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำคุณสามารถปรุง pilaf ได้ แต่คุณไม่สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้
- ไข่.
- ซุป - สามารถปรุงในน้ำซุปเนื้ออ่อน เมื่อปรุงซุปกะหล่ำปลีและ Borscht ไม่ควรใช้กรด
- ผักและเนย
- ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว - อนุญาตเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรสเปรี้ยวเท่านั้น อาหารที่มีกรดมากเกินไปเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด
- เนื้อสัตว์ - อนุญาตเฉพาะพันธุ์ที่มีไขมันต่ำในระหว่างอาหารที่มีโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี ไส้กรอกอาจมีอยู่ในอาหาร
- ผลไม้ - ไม่อนุญาตให้ใช้ผลไม้หยาบ สามารถใช้ทำผลไม้ตุ๋นและเยลลี่ได้
- ผัก - คุณสามารถกินได้เฉพาะตุ๋นต้มหรืออบเท่านั้น
- ปลาเป็นพันธุ์ไม่ติดมันและสามารถปรุงได้หลายวิธี
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่ปราศจากกลูเตนสำหรับการลดน้ำหนักและการล้างพิษในร่างกาย
อาหารสำหรับโรคกระเพาะกัดกร่อน
เพื่อบรรเทาอาการของผู้ป่วยด้วยโรคกระเพาะกัดกร่อน ควรมีเฉพาะอาหารกึ่งของเหลวและขูดในอาหาร ปลาและเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน, อาหารทอด, แป้งยีสต์, น้ำซุปที่อุดมไปด้วย, ผลไม้รสเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่และอาหารกระป๋องไม่รวมอยู่ในอาหารอย่างสมบูรณ์
แพทย์แนะนำให้กินอาหารอุ่น ๆ เพียงเล็กน้อยในอาหารที่มีโรคกระเพาะกัดกร่อนในกระเพาะอาหาร ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเยลลี่เนื่องจากเป็นผู้ที่สามารถห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารอย่างเบา ๆ และบรรเทาอาการของผู้ป่วยด้วยโรคกระเพาะกัดเซาะ
อาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรัง
หากการวินิจฉัยโรคกระเพาะเรื้อรังได้รับการยืนยัน จำเป็นต้องรับประทานอาหารบางอย่างตลอดชีวิต การรับประทานอาหารเพื่อการรักษาเป็นระยะไม่เพียงพอ
คุณจะต้องละทิ้งน้ำซุปที่อุดมไปด้วย อาหารทอด พืชตระกูลถั่ว เห็ด แป้ง ขนมหวาน และสุรา (เช่น กาแฟและชา) โดยสิ้นเชิงและตลอดไป
ในระหว่างการรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังในกระเพาะอาหาร ผักและผลไม้ใด ๆ จะได้รับอนุญาตหลังจากการรักษาความร้อนเท่านั้น
อาหารที่มีอาการกำเริบของโรคกระเพาะ
หากโรคกระเพาะอยู่ในระยะกำเริบ ห้ามใช้อาหารจากพืชที่เป็นกรดโดยเด็ดขาด ห้ามรับประทานสีน้ำตาล ผลไม้รสเปรี้ยว หัวไชเท้า สับปะรด หัวไชเท้า แครนเบอร์รี่ รวมทั้งเครื่องในและอาหารทะเล
ในระหว่างการรับประทานอาหารที่มีอาการกำเริบของโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารแนะนำให้กินให้บ่อยที่สุด แต่ในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น - อย่างน้อยหกครั้งต่อวัน
อาหารสำหรับโรคกระเพาะเฉียบพลัน
เมื่อพิจารณาถึงโรคกระเพาะเฉียบพลันห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นมทุกชนิด ประการแรกสิ่งนี้ใช้กับคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, kefir, ชีสและโยเกิร์ต อาหารสำหรับโรคกระเพาะเฉียบพลันของกระเพาะอาหารเกี่ยวข้องกับการยกเว้นผักและผลไม้สด, ขนมหวาน (รวมถึงขนมหวาน), โกโก้, kvass และน้ำอัดลมทุกประเภทจากอาหาร
ขอแนะนำให้เพิ่มซุปข้นหนืดต่างๆ ลงในอาหาร (เช่น ใส่ข้าวโอ๊ต ข้าว และเนย) ประโยชน์ที่ได้จากซีเรียลเหลว เนื้อไม่ติดมัน ต้มและสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถกินไข่ลวก เยลลี่ ชาที่ชงเล็กน้อย นม และน้ำซุปโรสฮิปได้
