สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำซอสด๊อกวู้ด หากคุณเป็นผู้ทดลองและชื่นชอบรสชาติใหม่ๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!
ปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับการทำให้ต้นดอกวูดสุกซึ่งหมายความว่าถึงเวลาสร้างแล้ว! เบอร์รี่เหล่านี้มักใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ แยม และแยม แต่วันนี้เราจะทำซอสด๊อกวู้ด หากคุณเป็นผู้ทดลองและชื่นชอบรสชาติใหม่ๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! เราต้องการอะไร?
ซอสนี้ไม่เพียงแต่สวย (มีสีแดงอมชมพูที่ดี) แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไม่เลวร้ายไปกว่าสะโพกกุหลาบมันต่อสู้กับโรคหวัดปรับปรุงภูมิคุ้มกันมีคุณสมบัติต้านการอักเสบลดไข้และต้านเชื้อแบคทีเรียและยังช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากการเจ็บป่วย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของดอกวูด ดังนั้นซอสด๊อกวู้ดจะดูแลสุขภาพคุณด้วย!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 177 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - ชามซอส 2 ใบ
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- คอร์เนล - 500 กรัม
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ถั่วผักชี - 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การเตรียมซอสด๊อกวู้ดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
1. ก่อนอื่นเราคัดผลเบอร์รี่เอากิ่งและผลไม้ที่เน่าเสียแล้วล้างใต้น้ำไหล Cornel (ถ้ายังไม่สุกเกินไป) เป็นผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องทำให้นิ่มลงเล็กน้อยโดยการต้มในน้ำเล็กน้อย น้ำควรครอบคลุมผลเบอร์รี่เล็กน้อย
2. นำด๊อกวู้ดไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ผลเบอร์รี่บางชนิดจะแตกออก แต่ไม่ต้องกังวลว่าจะไม่ต้มเป็นโจ๊ก เมื่อนำออกจากเตาแล้วเราก็ระบายของเหลวทิ้งไว้ในภายหลังและปล่อยให้ด๊อกวู้ดเย็นลง
3. เมื่อผลเบอร์รี่เย็นพอแล้วให้บดผ่านตะแกรง เตรียมพร้อม: คุณต้องเหงื่อออกที่นี่ ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดค่อนข้างแห้งแม้จะต้มแล้วก็ไม่ง่ายเลยที่จะแยกมันออกจากเมล็ด คุณจะต้องใช้ความพยายาม แต่เชื่อฉันเถอะว่าผลลัพธ์นั้นคุ้มค่า!
คำแนะนำ: อย่ารีบเร่งที่จะทิ้งเมล็ดดอกวูด: หลังจากที่ทุกอย่างเข้าสู่ธุรกิจกับปฏิคมตัวจริง! หม้อใส่น้ำ น้ำตาลเล็กน้อย ถ้าคุณต้องการ แอปเปิ้ลสองสามผล - และที่นี่คุณมีผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยวเล็กน้อยจากด๊อกวู้ดซึ่งช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ
4. เนื้อของต้นดอกวูดที่เราแยกจากเมล็ด ใส่กระเทียม เครื่องเทศ และผักชีฝรั่งลงในโถปั่นแล้วบดด้วยความเร็วสูง ตอนนี้น้ำที่ผลเบอร์รี่สุกจะมีประโยชน์ - เจือจางซอสด๊อกวู้ดด้วยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ ใช้เกลือและน้ำตาลเพื่อความสมดุลของรสชาติ
5. แค่นั้นแหละ! ซอสด๊อกวู้ดพร้อมแล้ว เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อและสัตว์ปีก เก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ในตู้เย็นในแก้ว แม้ว่าฉันจะรับประกันว่ามันจะไม่อยู่ที่นั่นเป็นเวลานาน! ปรุง ลิ้มรส ทดลอง และมีสุขภาพดี สนุกกับทุกคน!
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. วิธีทำซอสด๊อกวู้ดรสเผ็ด:
2. ซอสบ๊วยคอร์เนเลียน:
