สูตร 4 ขั้นตอนทีละขั้นตอนสำหรับการแช่แข็งข้าวโพดสำหรับฤดูหนาว วิธีการแช่แข็งข้าวโพดบนซังและในเมล็ดพืชอย่างถูกวิธี ทั้งแบบดิบและลวก คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ สูตรวิดีโอ
ข้าวโพดสีเหลืองหวานและฉ่ำ มีกลิ่นหอม และสดใสเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ธัญพืชที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด ดังนั้นจึงใส่ลงในอาหารแทบทุกชนิด สลัดและของขบเคี้ยวพร้อมข้าวโพดจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล แต่ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น ข้าวโพดยังมีประโยชน์มาก ประกอบด้วยวิตามินและกรดอะมิโนจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์
แต่ข้าวโพดก็เหมือนกับผลไม้และผักที่ดีต่อสุขภาพส่วนใหญ่ ข้าวโพดเป็นพืชตามฤดูกาลและมีระยะเวลาการบริโภคสดค่อนข้างสั้น ดังนั้นการเก็บหัวกะหล่ำปลีไว้เป็นเวลานานจะไม่ได้ผล เพื่อขยายระยะเวลาการบริโภคหูจนถึงฤดูร้อนหน้าพวกเขาควรเตรียมพร้อมสำหรับการใช้ในอนาคต แล้วนำไปทำสลัด เครื่องเคียง หรือต้ม เช่น สด ในการทบทวนนี้ เราจะเรียนรู้วิธีแช่แข็งข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวในเมล็ดธัญพืชและซังอย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาว เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโพดไว้ให้ได้มากที่สุด
ข้าวโพดแช่แข็ง - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- ซื้อซังคุณภาพดี พื้นผิวควรปราศจากความเสียหาย การก่อตัวที่เน่าเสีย และโรคภัยไข้เจ็บ
- เลือกข้าวโพดแช่แข็งหลากหลายชนิดตามชอบใจ แต่ยิ่งหวานยิ่งดี
- ยิ่งซังข้าวโพดยิ่งอร่อย แต่ถ้าเอาข้าวโพดที่ยังไม่สุก รสชาติจะแย่กว่าเดิม เลือกผลไม้ที่สุกเกินไป เมล็ดพืชจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไปบางส่วน
- ตรึงหูที่ดึงออกมาเท่านั้นเช่น หากเก็บไว้นานรสชาติของข้าวโพดจะเสื่อมลง น้ำตาลในเมล็ดพืชจะกลายเป็นสารประเภทแป้ง
- สำหรับวิธีการแช่แข็งใด ๆ ควรเอาใบและขนออกจากหัวล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- ข้าวโพดแช่แข็ง ไม่ว่าจะผ่านการลวกล่วงหน้าหรือไม่ก็ตาม ไม่ว่าจะบนซังหรือเมล็ดพืชก็ตาม มีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 8 เดือนในช่องแช่แข็ง
- ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่ละลายก่อนหน้านี้อีกครั้ง ดังนั้นจึงควรบรรจุเพื่อให้สามารถใช้งานได้พร้อมกันทั้งชุด
- หากต้องการเก็บอาหารในช่องแช่แข็ง ให้รักษาอุณหภูมิให้ต่ำกว่า -15 ° C
แช่แข็งข้าวโพดดิบบนซัง
การแช่แข็งข้าวโพดบนซังสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้ความร้อนเบื้องต้นเป็นวิธีเก็บเกี่ยวที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 205 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
ปริมาณใดๆ
การปรุงข้าวโพดดิบแช่แข็งบนซัง:
- นำใบออกจากหัวกะหล่ำปลี ตัดก้านและถอนขนทั้งหมด ล้างให้แห้งดี
- หากต้องการให้ตัดหูเป็น 2-4 ชิ้น แล้วแต่ขนาดหรือปล่อยทั้งใบ
- พับหูในถุงพลาสติกพิเศษ (สะดวกที่สุดด้วยซิป) หรือห่อหูแต่ละข้างให้แน่นด้วยฟิล์มยึด
- ส่งข้าวโพดไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งและจัดเก็บ
บันทึก
: เวลาอยากกินข้าวโพด ให้เอาหูแข็งแช่น้ำเกลือเดือด ต้มประมาณ 20-25 นาที คุณยังสามารถใส่ซังไว้ล่วงหน้าในไมโครเวฟสักสองสามนาทีเพื่อให้ละลายได้เล็กน้อย แล้วส่งไปที่หม้อหุงต้ม
ลวกข้าวโพดบนซังด้วยการลวก
การลวกเป็นวิธีที่ใช้เวลานานกว่า แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้ทันทีหลังจากการละลายน้ำแข็งวิธีการลวกช่วยให้คุณสามารถเพิ่มสุขภาพรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานได้
การปรุงอาหารข้าวโพดแช่แข็งบนซังด้วยการลวก:
- เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ให้ปอกหัวกะหล่ำปลีออกจากใบ ตัดก้าน ถอนขนแล้วล้าง
- จากนั้นนำซังข้าวโพดแช่ในน้ำเกลือที่ต้มแล้วต้มด้วยไฟปานกลางจนนิ่มประมาณ 7-10 นาที
- โอนหัวกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วไปยังภาชนะที่มีน้ำแข็งเป็นเวลา 3 นาที คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งเพื่อให้น้ำเย็นที่สุด
- ในขณะที่ข้าวโพดอยู่ในน้ำเดือดและน้ำเย็น สิ่งสำคัญคือผลไม้จะต้องจุ่มลงในน้ำอย่างสมบูรณ์เพื่อให้กระบวนการหุงต้มและเย็นลงอย่างสม่ำเสมอ
- หลังจากนั้นให้เช็ดหัวกะหล่ำปลีให้แห้งด้วยกระดาษชำระใส่ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
บันทึก
: หลังจากนำข้าวโพดแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้ว ก็ไม่ต้องผ่านความร้อนนาน ซังเหล่านี้เหมาะสำหรับการรับประทานทั้งตัว เพิ่มในอาหารจานร้อนและสลัด
เมล็ดข้าวโพดดิบแช่แข็ง
ข้อได้เปรียบหลักของการแช่แข็งข้าวโพดในเมล็ดธัญพืชคือช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็ง ซึ่งทำให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวข้าวโพดในปริมาณที่มากกว่าในซัง ข้อเสียของวิธีนี้คือกระบวนการเตรียมการนานกว่าก่อนการแช่แข็ง
การปรุงอาหารเมล็ดข้าวโพดดิบแช่แข็ง:
- ในการแช่แข็งถั่วโดยไม่ต้องเตรียมการ ให้ปล่อยหูจากใบ ลำต้น และผม
- ล้างหัวกะหล่ำปลีและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- ใช้มีดตัดเมล็ดพืชออกจากหัวกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังโดยเริ่มจากด้านบนแล้วลงไปที่ซัง
- โอนถั่วไปยังถุงพิเศษหรือภาชนะแช่แข็งพลาสติก อย่าบีบแน่นเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหาย
- แม้แต่เมล็ดข้าวในชั้นเดียว ปล่อยอากาศทั้งหมดและผนึกอย่างดี
- ส่งข้าวโพดไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งและจัดเก็บ
ดูสูตรสำหรับสลัดข้าวโพดต้ม
แช่แข็งเมล็ดข้าวโพดลวก
การแช่เมล็ดธัญพืชด้วยการลวกถือเป็นตัวเลือกที่ยาวที่สุด แต่ข้อดีของวิธีนี้คือเมล็ดธัญพืชสามารถนำมาใช้กับอาหารได้ทันทีโดยไม่ต้องผ่านการอบร้อน
การปรุงอาหารเมล็ดข้าวโพดลวกแช่แข็ง:
- ในการแช่แข็งเมล็ดธัญพืช ขั้นแรกให้ลวกและทำให้หูที่ปอกเปลือกแล้วเย็นลงเช่นเดียวกับการแช่แข็งหัวข้าวโพดทั้งหัว (เทคโนโลยีได้อธิบายไว้ข้างต้นในส่วนที่แล้ว)
- แล้วก็ผ่าเมล็ดพืชตามสูตรที่แล้วด้วย
- ใส่เมล็ดที่ตัดแล้วลงในถุงแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
บันทึก
: คุณสามารถแช่แข็งข้าวโพดสำเร็จรูปได้ไม่เพียงแต่ลวกล่วงหน้าเท่านั้น หูสามารถอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เพียงอย่างเดียวหรือกับเครื่องเทศ เย็นและวางในช่องแช่แข็ง
สูตรวิดีโอ:
วิธีการแช่แข็งข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวในธัญพืช
วิธีการแช่แข็งข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
