สูตร 5 อันดับแรกสำหรับทำสลัดพริกหวานสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อที่บ้าน เคล็ดลับการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
สลัดผักสำหรับฤดูหนาวมีประโยชน์มากเพราะ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารใด ๆ และสามารถบริโภคได้ด้วยตัวเอง การเก็บรักษาต้องใช้เวลาเสมอ: ทุกอย่างต้องล้าง ตัด อบด้วยความร้อน เตรียมกระป๋องและรีด นอกจากนี้ ตามสูตรบางอย่าง ควรฆ่าเชื้อชิ้นงานล่วงหน้า อย่างไรก็ตามการทำสลัดผักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น นอกจากนี้ยังเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้อง วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำสลัดพริกหวานสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เคล็ดลับการทำอาหาร
- สำหรับการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกพริกหยวกสดและเนื้อ ผลไม้เน่าเสียและเซื่องซึมไม่เหมาะ
- ช่องว่างจะดูสวยงามถ้าคุณใช้พริกที่มีสีต่างกันและผักที่มีสีตัดกันเพิ่มเติม
- ล้างพริกไทยให้ดีก่อนปรุง เอาก้านที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ: แหวน, ครึ่งวง, หลอด, สี่เหลี่ยม
- หากเตรียมสลัดโดยไม่เดือด โถสลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือด เว้นแต่สูตรจะแนะนำเป็นอย่างอื่น
- หากผักถูกเคี่ยว สามารถถนอมอาหารได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นรีบบรรจุสลัดที่เดือดลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาโลหะ
- พลิกกระป๋องที่รีดแล้วคว่ำ วางบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ให้เย็นอย่างช้าๆ
- เตรียมธนาคารให้ดีเสียก่อน ล้างพวกมันด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นอุ่นให้ร้อนเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค สามารถทำได้โดยใช้ไอน้ำ ในเตาอบ หม้อทอดอากาศ ไมโครเวฟ หรือหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง
- วางสลัดที่เตรียมไว้ในขวดร้อนเท่านั้น
ยำพริกไทยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นการเตรียมง่าย ๆ ที่ไม่ต้องเสียเวลามาก มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่การเก็บรักษานั้นอร่อยมาก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 95 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4-5
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 5-6 ชิ้น
- น้ำ - 500 มล
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
การทำสลัดพริกไทยโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:
- ปอกพริกหวานจากเมล็ดด้วยก้านล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ใส่พริกไทยลงในหม้อต้มน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ผลไม้ไม่เสียรูปร่าง
- สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำ น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน แล้วปรุงเป็นเวลา 1-2 นาที
- พับพริกที่ลวกแล้วลงในขวดแล้วใส่กระเทียมสับ
- เทน้ำดองลงบนอาหาร ปิดฝากระป๋องให้แน่น ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เหยือกเย็น
สลัดพริกไทยและแครอท
สลัดกับพริกและแครอทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรง่ายๆจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ในฤดูหนาวจะยังคงมีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีเหมือนเดิมเพราะ ไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน
วัตถุดิบ:
- พริกหยวกแดง - 1 กก
- แครอท - 500 กรัม
- มะเขือยาว - 200 กรัม
- กระเทียม - 5 กลีบ
- น้ำมันพืช - 60 มล
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 6 ช้อนชา
- วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นร้อน - 0.5 ช้อนชา
การทำสลัดกับพริกและแครอท:
- ตัดพริกหยวกจากกล่องเมล็ดเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะ
- เพิ่มมะเขือยาวล้างและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทขูดหยาบ และกระเทียมสับ
- เทมะเขือเทศกับน้ำมันพืชใส่น้ำตาลพริกไทยร้อนและเกลือ
- วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที คนเป็นครั้งคราว
- เทน้ำส้มสายชูผสมและวางชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที
- ปิดฝาให้แน่นอย่างรวดเร็วด้วยฝาโลหะ พลิกคว่ำ คลุมด้วยสิ่งที่อุ่นและเย็น
สลัดพริกหวานฤดูหนาวกับมะเขือยาว
สลัดพริกหวานกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายในขณะที่อร่อยและน่ารับประทาน
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- มะเขือยาว - 500 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 70 ก
การทำสลัดฤดูหนาวกับพริกหวานและมะเขือยาว:
- นำพริกไทยบัลแกเรียออกจากเมล็ด ตัดก้านและหั่นเป็นครึ่งวง
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะ ใส่มะเขือเทศ น้ำตาล น้ำมันพืช เกลือและน้ำส้มสายชู
- ผสมทุกอย่างและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง
- นำก้านมะเขือยาวออก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในหม้อหลังจากผ่านไป 30 นาที
- ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจนนุ่ม
- เทสลัดพริกหยวกที่เตรียมไว้กับมะเขือยาวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยโลหะ
- พลิกกระป๋องแล้ววางลงบนฝา
- ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นอย่างช้า ๆ ค้างคืน
สลัดพริกหวานกับบวบ
สลัดพริกหวานกับบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อกลายเป็นกรอบฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อย และความอุดมสมบูรณ์ของผักทำให้มีประโยชน์อย่างมาก
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- บวบ - 2 กก.
- พริกขี้หนูในฝัก - 2 ชิ้น
- แครอท - 400 กรัม
- หัวหอม - 1, 2 กก.
- น้ำตาล - 150 กรัม
- กระเทียม - 2 หัว
- เกลือ - 120 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย - 5 ชิ้น
การทำสลัดพริกหวานกับบวบ:
- ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น
- บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น
- บิดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยกระเทียมและพริกไทยร้อนผ่านสกรูของเครื่องบดเนื้อ
- ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง
- ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ
- ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่ไฟ ต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
- เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันใส่น้ำตาลและเกลือแล้วปรุงต่ออีก 40 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- ใส่ผักในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาอย่างรวดเร็ว
- หลังจากเย็นตัวลงอย่างช้าๆ ภายใต้ผ้าห่มอุ่นๆ ให้เก็บสลัดพริกหวานกับบวบไว้ในที่มืด
สลัดพริกหวานกับกะหล่ำปลี
สลัดพริกหวานกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะกลายเป็นเครื่องเคียงที่ง่ายสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก รสชาติของมันจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่เก่งที่สุด
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 1 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
- รากผักชีฝรั่ง - 350 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง - 350 กรัม
- กะหล่ำดอก - 150 กรัม
- กระเทียม - 4 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 100 ml
- เกลือ - 30 กรัม
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 30 กรัม
การทำสลัดพริกหวานกับกะหล่ำปลี:
- ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน
- ล้างกะหล่ำดอกและแบ่งออกเป็นช่อดอก
- ปอกเปลือกและสับรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะเป็นชั้น ๆ ปิดด้วยน้ำดองเย็นและตั้งค่าการกดขี่
- สำหรับน้ำดอง เติมน้ำและผสมเครื่องเทศทั้งหมด: กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู เกลือ ใบกระวาน และน้ำตาล
- เก็บชิ้นงานภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 12 วัน
- จากนั้นใส่ในขวดที่สะอาด ปิดฝา และเก็บในที่เย็น: ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
