สูตร 4 อันดับแรกที่มีรูปถ่ายทำพายเต้าหู้กับลูกพลัมที่บ้าน เคล็ดลับและเคล็ดลับของเชฟ สูตรวิดีโอ
พายชีสกระท่อมสามารถเตรียมได้ 2 วิธี: จากแป้งเต้าหู้หรือไส้นมเปรี้ยว ขนมอบเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอาหารเพราะ นมเปรี้ยวไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษาหลังจากการอบร้อน ดังนั้นอาหารดังกล่าวจึงเป็นวิธีที่ดีในการเลี้ยงดูครอบครัวด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพหากพวกเขาไม่ชอบกินชีสกระท่อมในรูปแบบธรรมชาติ ในเนื้อหานี้ เราจะเรียนรู้วิธีทำพายเต้าหู้ด้วยวิธีต่างๆ ด้วยลูกพลัม
เคล็ดลับและเคล็ดลับของเชฟ
- คุณสามารถปรุงพายเต้าหู้ได้หลายวิธี: ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า บนเตา และไม่ต้องอบ
- วิธีดั้งเดิมที่สุดคือในเตาอบ สะดวกและเชื่อถือได้
- สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคนเกือบจะเหมือนกับในเตาอบ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในเตาอบคุณสามารถอบพายขนาดใหญ่ที่มีไส้จำนวนมากและใน multicooker ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กโดยใช้โหมด "Bake"
- พายขนาดเล็ก, พายไส้นมเปรี้ยว, จากแป้งเต้าหู้, พัฟ, ชีสเค้ก … ทอดบนเตาในกระทะหรือทอดในน้ำมันปริมาณมาก แต่นี่เป็นกฎบังคับ: หลังจากทอดผลิตภัณฑ์จะต้องวางบนกระดาษชำระเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน
- บางสูตรไม่รวมถึงการอบร้อน เช่น ชีสเค้กนมเปรี้ยว เยลลี่พาย
- คอทเทจชีสสำหรับการอบสามารถนำไขมัน 2-9% ถ้าเป็นไปได้ ปรุงเองจากนมเปรี้ยว จากนั้นขนมอบจะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันเป็นศูนย์สำหรับการอบ
- สำหรับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวใด ๆ ควรเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม คอทเทจชีสควรขูดผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อกำจัดก้อน แป้งควรร่อนให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
- ลูกพลัมหรือผลไม้อื่น ๆ จะต้องล้าง ปอกเปลือก และสับก่อน ลูกพลัมแห้ง (พรุน) แช่ในน้ำและปล่อยให้บวมเล็กน้อย
- ไส้นมเปรี้ยวจะไม่กระจายระหว่างการอบ หากคุณเติมเซโมลินาหรือแป้งเล็กน้อย
- หากไส้คอทเทจชีสเหลวเกินไป ให้เติมลูกพลัมแห้ง ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ พวกเขาจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน
- โรยแป้งเล็กน้อยบนแป้งเต้าหู้เพื่อไม่ให้พายเปียกจากไส้ที่ชุ่มฉ่ำ
- แป้งมีหลายประเภทขึ้นอยู่กับคอทเทจชีส: พัฟ, ยีสต์, นมเปรี้ยว - ชอร์ตเบรดและอื่น ๆ
- คุณสามารถแทนที่ผงฟูด้วยเบกกิ้งโซดา ดับด้วยกรดอะซิติกหรือน้ำมะนาว
สูตรเค้กนมเปรี้ยวกับลูกพลัม
สูตรสำหรับพายชีสกระท่อมกับลูกพลัมในเตาอบเป็นโอกาสที่ดีในการเอาใจญาติด้วยขนมอบที่ยอดเยี่ยมซึ่งพอใจกับความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน ผลิตภัณฑ์ได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ในขณะที่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมอย่างสม่ำเสมอ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 415 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1 พาย
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 3 ชิ้น
- พลัม - 10 ชิ้น
- ผงฟู - 7 กรัม
- คอทเทจชีส - 150 กรัม
ทำเค้กเต้าหู้กับลูกพลัมในเตาอบ:
- ตีไข่จนฟู ใส่น้ำตาลและตีให้เข้ากัน
- เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมของไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ขณะตี ให้ใส่แป้งร่อนและผงฟูในส่วนเล็ก ๆ
- ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่ง เอาเม็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- วางแป้งลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข
- ใส่ลูกพลัมลงบนแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- ส่งพายเต้าหู้กับลูกพลัมในเตาอบเพื่ออบในเตาอบอุ่นที่ 170 ° C เป็นเวลา 30-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้เสียบ ควรแห้งโดยไม่เกาะติด
- เย็นพายเสร็จแล้วนำออกจากพิมพ์หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ
เค้กเต้าหู้กับเศษขนมปัง
พายนมเปรี้ยวกับลูกพลัมเป็นหนึ่งในขนมอบที่ง่ายและเร็วที่สุดในการจัดเตรียม ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งเต้าหู้จะนุ่มและอร่อยอยู่เสมอ และเพื่อให้เค้กนุ่มควรนวดแป้งจากส่วนประกอบที่แช่เย็นไม่ให้อุ่นขึ้น
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ซอฟต์คอตเทจชีส - 250 กรัม
- ผงฟู - 10 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ลูกพลัมสีแดง - 200 กรัม
การทำเค้กเต้าหู้ด้วยเศษ:
- ตะแกรงเนยแช่เย็น ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วใส่เนย ใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วบดอาหารจนละเอียด
- สำหรับการเติมให้ตีน้ำตาล (0, 5 ช้อนโต๊ะ) ด้วยไข่ที่มีเครื่องผสมใส่ชีสกระท่อมแล้วตีให้เป็นเนื้อนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้านมเปรี้ยวเป็นเม็ดๆ ให้ตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นสีซีด
- ล้างลูกพลัม เช็ดให้แห้ง เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบแล้วกระจายไส้นมเปรี้ยวที่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอโดยกดลูกพลัมเบา ๆ เทมวลนมเปรี้ยวกับผลไม้ด้วยแป้งที่เหลือ
- ส่งพายขนมชนิดร่วนกับลูกพลัมไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
พายขนมชนิดร่วนกับลูกพลัม
เค้กนมเปรี้ยวกับลูกพลัมเป็นสูตรด่วนสำหรับผู้ชื่นชอบการอบเต้าหู้และผลไม้ พายอร่อยมากและนุ่มผสมผสานกับพลัมกับอบเชยและชีสกระท่อมได้ดี ขอแนะนำให้ใช้ลูกพลัมที่ไม่นิ่มมากและวางให้ชิดกัน แต่มีช่วงเวลาสั้น ๆ
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 20% - 200 ก
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 150 กรัม
- คอทเทจชีส 15% - 250 กรัม
- แป้งข้าวโพด - 50 กรัม
- อบเชยเพื่อลิ้มรส
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
- พลัม - 300 กรัม
การทำพายขนมชนิดร่วนกับลูกพลัม:
- ในชาม ผสมแป้งและน้ำตาล (50 ก.) ใส่เนยแข็งที่สับแล้ว ถูอาหารด้วยมือของคุณให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นใส่ไข่ 1 ฟองแล้วนวดให้แป้งยืดหยุ่นได้เร็ว ห่อในถุงแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- สำหรับไส้นมเปรี้ยวสำหรับพาย ให้เทครีม ไข่ น้ำตาล แป้ง และคอทเทจชีสลงในโถปั่น เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหากต้องการ ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- จาระบีจานอบด้วยเนยแล้ววางแป้งไว้ด้านข้าง
- ล้างลูกพลัม, แห้ง, ตัดและวางบนแป้ง โรยด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาล
- เทมวลนมเปรี้ยวลงบนผลิตภัณฑ์
- ส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที หลังจากปรุงอาหารให้เย็นผลิตภัณฑ์เล็กน้อย
พายช็อกโกแลตนมในหม้อหุงช้า
พายเต้าหู้กับลูกพลัมในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะให้อารมณ์ที่อร่อยและเป็นบวกมากมาย ด้วยความสามารถพิเศษของ multicooker ทำให้พายถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วแต่ประณีต ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในนั้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยนุ่มและโปร่งสบาย
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส 15% - 500 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- พลัม - 200 กรัม
- ผงฟู - 10 กรัม
การทำพายเต้าหู้ในหม้อหุงช้า:
- บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นจนเนียน แล้วตีไข่กับน้ำตาลจนฟูและฟู รวมมวลและผสม อย่าใส่น้ำตาลมากลงในแป้งเต้าหู้เค้กจะหวานเพราะลูกพลัมและขนมอบที่ทำจากแป้งหวานจะไหม้อย่างรวดเร็ว
- เพิ่มครีมและเนยนุ่มลงในแป้ง ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
- ร่อนแป้งกับผงโกโก้และผงฟู แล้วใส่ลงในแป้ง
- ล้างลูกพลัม ผึ่งให้แห้ง เอาเมล็ดออกแล้วผ่าเป็น 2 ส่วน
- ใส่แป้งเต้าหู้ลงในชาม multicooker แล้วกดครึ่งหนึ่งของผลไม้ลงไปด้านบน เพื่อให้เค้กออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้น ให้ทาเนยที่ด้านล่าง
- เปิดโหมด "การอบ" ใน multicooker และปรุงเค้กเป็นเวลา 40 นาที
- พายเต้าหู้สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในวันเตรียมและวันถัดไปเพราะ ขนมอบประเภทนี้คงความสดได้นาน
