วิธีการปรุงแพนเค้กบวบแสนอร่อย? TOP 7 สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน ความลับและเคล็ดลับการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
วิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมบวบคือแพนเค้กบวบ แม้ว่าจานนี้จะเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่ก็สามารถทำให้คุณประหลาดใจด้วยความซับซ้อนและรสชาติที่หลากหลาย สำหรับจานที่ง่ายที่สุดก็เพียงพอที่จะขูดบวบผสมกับแป้งไข่เกลือและทอดในกระทะ สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น ได้แก่ ชีส กระเทียม สมุนไพร เนื้อสับ แป้งเซมะลีเนอร์ เป็นต้น เราขอแนะนำให้ใช้สูตรแพนเค้กบวบแบบคลาสสิกและไม่ธรรมดา รวมทั้งเรียนรู้เคล็ดลับที่จะทำให้พวกเขาอร่อย
เคล็ดลับการทำแพนเค้กบวบ
- แพนเค้กบวบนั้นดีเป็นพิเศษจากผลไม้อ่อน ๆ มันนุ่มหอมและอร่อย พวกเขามีผิวบางและเมล็ดเล็ก หากผลสุก ให้ลอกเปลือกแข็งและแข็งออก แล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก ยิ่งกว่านั้นบวบยิ่งแก่เปลือกยิ่งหนา แม้ว่าบวบสุกเล็กน้อยจะมีรสชาติดีที่สุด แต่ก็มีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์สูง
- เพื่อเตรียมบวบชุบแป้งทอดให้ขูดผลไม้บนเครื่องขูดหยาบเพราะ ผักเป็นน้ำและมีของเหลวมาก แม้ว่าคุณจะขูดบวบด้วยที่ขูดที่ละเอียดมาก แพนเค้กก็จะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น
- หากต้องการให้ขี้บวบปล่อยน้ำออก ให้ใส่เกลือและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ก่อนที่จะผสมมวลขูดกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ให้บีบน้ำเล็กน้อยแล้ววางบนตะแกรง จากนั้นแป้งจะไม่เบลอและจานที่เสร็จแล้วจะมีเปลือกที่น่ารับประทานและกรอบ
- ปริมาณแป้งสาลีหากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นแป้งเซมะลีเนอร์ได้ นอกจากนี้เซโมลินาจะเข้ามาแทนที่ไข่ไก่เพราะ เก็บอาหารไว้ด้วยกันได้ดี
- ใส่แป้งในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด
- ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเช่น ใช้ไฟอ่อนๆ จะดูดซับน้ำมันได้มาก ไฟที่แรงจะไหม้และไม่อบ
- แพนเค้กสามารถปรุงในเตาอบได้โดยวางแป้งไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment พวกเขาจะอบที่อุณหภูมิ 170 ถึง 210 ° C ประมาณ 10-15 นาทีในด้านใดด้านหนึ่งและ 5-7 นาทีที่ด้านหลัง
สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กสควอชในกระทะ
สูตรอาหารพื้นฐานสำหรับแพนเค้กสควอชสามารถพบได้ในตำราอาหารทุกเล่ม เป็นเมนูที่ทำง่าย สบายท้อง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 155 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
การทำแพนเค้กบวบในกระทะตามสูตรคลาสสิก:
- ล้างบวบและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ขี้กบในตะแกรง, เกลือ, ผสมและทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำที่จะออกมาจากผัก
- เพิ่มแป้ง, ไข่, พริกไทยดำลงในบวบและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
- ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน
- ตักแป้งลงในกระทะร้อนกับช้อนโต๊ะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กบวบกับชีส
ชิปชีสที่เติมลงในแป้งจะช่วยทำแพนเค้กผักที่สวยงามไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารคาวด้วย การเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะนั้นอร่อยเป็นพิเศษด้วยครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำแพนเค้กบวบกับชีส:
- ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ
- ใส่ไข่, แป้ง, พริกไทยป่นดำลงในชิปสควอชแล้วคลุกแป้ง
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับกระเทียมและเกลือผ่านการกด
- รวมนมเปรี้ยวกับแป้งสควอช
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ แล้วช้อนแป้งออกด้วยช้อน
- ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กบวบกับกระเทียม
การใส่กระเทียมลงในแป้งไม่ได้ทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมเลย ดังนั้นจานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอาหารเย็นแบบเบา ๆ สำหรับทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ –3 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
การทำแพนเค้กบวบกับกระเทียม:
- ล้างผักใบเขียวแห้งและสับละเอียด
- ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
- ทำลายไข่และเทเนื้อหาลงในชาม พริกไทยและเขย่าเบา ๆ ด้วยส้อม
- เพิ่มสมุนไพรกระเทียมลงในมวลไข่และผสม
- ล้างบวบเช็ดให้แห้งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- เพิ่มบวบขูดกับมวลไข่และคนให้เข้ากัน
- เทแป้งลงไปผัดและเกลือสควอชก่อนทอด
- ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้กระจายมวลบวบเป็นส่วนเล็ก ๆ
- ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- จากนั้นพลิกกลับด้าน ลดความร้อน ปิดฝากระทะและปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที จนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล
แพนเค้กบวบกับเนื้อสับในเตาอบ
แพนเค้กบวบอบกับเนื้อสับเป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการทำ สามารถปรับปริมาณเนื้อสับได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่มากเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้รับแพนเค้กบวบกับเนื้อสับ แต่ไส้เนื้อกับบวบ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 600 กรัม
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
การทำแพนเค้กบวบกับเนื้อสับในเตาอบ:
- ขูดบวบที่ล้างแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ หากน้ำผลไม้หมดให้สะเด็ดน้ำ
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด
- ใส่เนื้อสับและหัวหอมกับบวบแล้วคนให้เข้ากัน
- เกลือและพริกไทยมวลที่เกิดและเพิ่มไข่
- ผสมส่วนผสมและเพิ่มแป้งร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ผัดแป้งอีกครั้ง
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วช้อนแป้งออก
- ส่งแพนเค้กบวบกับเนื้อสับไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
- จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วอบต่อจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10 นาที
แพนเค้กบวบกับ kefir กับคอทเทจชีส
คอทเทจชีส บวบและคีเฟอร์เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับทำแพนเค้กแสนอร่อย ผู้ที่ชื่นชอบชีสเค้กรสเผ็ดจะชอบอาหารจานดั้งเดิมนี้เป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- Kefir - 200 กรัม
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำแพนเค้กบวบบน kefir กับคอทเทจชีส:
- ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ใส่ชีสกระท่อม kefir เกลือ แป้ง แล้วนวดแป้งจนเนียน
- ขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลางใส่แป้งและผสม
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางแป้ง courgette
- ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กบวบไม่มีไข่
แพนเค้กบวบนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมแม้จะไม่ได้เติมไข่ เหมาะสำหรับมื้ออาหารแบบไม่ติดมันและมังสวิรัติ แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ขนมปังหรือมะเขือเทศสด
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 0.5 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำแพนเค้กสควอชที่ไม่มีไข่:
- ล้างบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่ขี้กบในชาม โรยด้วยเกลือ ทิ้งส่วนผสมไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา แล้วบีบให้เข้ากันดี
- ปอกกระเทียมและหัวหอม ล้างและสับละเอียดหรือต่อยในเครื่องปั่น
- รวมบวบกับหัวหอมและกระเทียม
- เทเซโมลินาลงในผักผสมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลบวมและเพิ่มปริมาตร
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง
- ช้อนแป้งออกแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนหน้าแดงปรากฏขึ้น
อาหารแพนเค้กสควอชไร้แป้ง
ตามสูตรการทำอาหารที่เสนอ ไม่ใช้แป้ง ซึ่งแพนเค้กนุ่มมากจนละลายในปากของคุณ!
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำแพนเค้กสควอชอาหารที่ไม่มีแป้ง:
- ล้างบวบและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ปอกเปลือกและล้างแครอท หัวหอมและกระเทียม ขูดแครอทใส่กระเทียมผ่านการกดแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
- รวมผักทั้งหมดลงในชามลึก
- บีบน้ำผักส่วนเกินออกจากมวลและเพิ่มไข่
- ผัดส่วนผสมผักและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและตักมวลผักออก
- ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
