สูตร 4 อันดับแรกที่มีรูปถ่ายทำชนิทเซลกะหล่ำปลีขาวที่บ้าน เคล็ดลับการทำอาหารและความลับ สูตรวิดีโอ
ชนิทเซลคลาสสิกคือเนื้อวัว หมู หรือเนื้อลูกวัวชิ้นบางๆ ชุบเกล็ดขนมปัง อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น ตามหลักการเดียวกัน เราแนะนำการคั่วกะหล่ำปลี ใครจะคิดว่ากะหล่ำปลีสามารถอร่อยได้ไม่เฉพาะใน Borscht หรือสลัดเท่านั้น มันทำให้ชนิทเซลอร่อยและกรุบกรอบ นี่เป็นการรักษาราคาประหยัด แต่อร่อย และด้วยการรักษาความร้อนในระยะสั้นของกะหล่ำปลีทำให้คุณสมบัติและวิตามินที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้ในใบ นอกจากนี้ จานนี้ไม่ยุ่งยาก ง่ายต่อการเตรียม และทุกคนสามารถรับมือได้ ในบทความนี้เราจะหาสูตร TOP-4 สำหรับการปรุงชนิทเซลกะหล่ำปลีแสนอร่อย
เคล็ดลับการทำอาหารและความลับ
- สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีหัวเล็กและใบของกะหล่ำปลีขาวพันธุ์ปลายเช่นเดียวกับกะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีปักกิ่ง
- สำหรับกะหล่ำปลีชนิทเซลผักที่ร่วงโรยเล็กน้อยนั้นเหมาะสมซึ่งสลัดกรอบจะไม่ปรากฏออกมา
- กะหล่ำดอกชนิทเซลมักจะสับละเอียดและสับหรือเตรียมชนิทเซลเป็นแพนเค้กบาง ๆ
- ชนิทเซลกะหล่ำปลีปักกิ่งไม่จำเป็นต้องต้มใบก่อน พวกเขาสามารถทอดได้ทันทีและหากต้องการให้เติมชีส
- Schnitzel จากกะหล่ำปลีทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักหรือปลา
- ทานคู่กับซอสชีส กระเทียม หรือครีมเปรี้ยวก็อร่อย
ชนิทเซลจากกะหล่ำปลีขาวในขนมปังกรอบ
วิธีที่ง่ายกว่าในการเตรียมชนิทเซลกะหล่ำปลีโดยใช้หัวกะหล่ำปลีอ่อนที่มีน้ำหนักมากถึง 500 กรัม ชิ้นดังกล่าวจะต้ม ชุบเกล็ดขนมปัง และทอดให้เร็วขึ้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 59 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาวอ่อน - 500 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- เนยหรือน้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
ชนิทเซลทำอาหารจากกะหล่ำปลีขาวในขนมปังกรอบ:
- ล้างกะหล่ำปลีอ่อนเอาใบด้านบนออกถ้าสกปรกแล้วหั่นเป็น 6-8 ส่วน ตัดทั้งตอ เหลือเพียงเส้นเล็กๆ หากคุณตัดมันออกจนหมด ชิ้นส่วนจะหลุดออกมาและจะไม่หลุดออกมาทั้งหมด
- เทน้ำเย็นลงในหม้อ เกลือ นำไปต้ม จากนั้นจุ่มชิ้นกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- ใช้ช้อน slotted ค่อยๆเอากะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือดและเย็น
- ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่เกลือ พริกไทย แล้วตีให้เข้ากัน
- จุ่มชิ้นกะหล่ำปลีลงในมวลไข่แล้วโอนไปยังชามขนมปัง
- จุ่มชิ้นกะหล่ำปลีเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยเกล็ดขนมปังทุกด้าน
- ทำซ้ำขั้นตอน จุ่มกะหล่ำปลีลงในไข่อีกครั้งแล้วนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังเพื่อให้ได้ขนมปังที่อร่อยและแน่น
- ละลายเนยในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- เสิร์ฟชนิทเซลกะหล่ำปลีขาวกับครีมเปรี้ยวร้อนหรือเย็น
ชนิทเซลใบกะหล่ำปลีไส้ชีส
ชนิทเซลที่ทำจากใบกะหล่ำปลีกับไส้ชีสเป็นอาหารรสเผ็ดที่ไม่ธรรมดา หากคุณต้องการเตรียมอาหารให้นำชีสออกจากส่วนประกอบ สูตรการทำอาหารแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับอาหารทารกและอาหารลดน้ำหนัก รวมถึงผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
วัตถุดิบ:
- ใบกะหล่ำปลี - 3 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การปรุงอาหารชนิทเซลใบกะหล่ำปลีกับไส้ชีส:
- ล้างกะหล่ำปลีและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ค่อยๆ นำใบออกจากใบแล้วลวกในน้ำเดือดสักครู่หรือปรุงในไมโครเวฟ กระบวนการนี้คล้ายกับการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้
- ตัดหรือทุบส่วนที่แข็งบนแผ่นกระดาษด้วยค้อนสำหรับทำครัว
- ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบแล้ววางบนใบกะหล่ำปลี พับครึ่ง ใส่ไส้ชีสอีกครั้ง และพับครึ่งอีกครั้งเพื่อให้เป็นเนื้อชนิทเซล
- ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย แล้วจุ่มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไป
- โอนช่องว่างกะหล่ำปลีไปยังชามแป้งแล้วพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้กะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังอย่างดี
- ส่งกะหล่ำปลีชนิทเซลไปที่กระทะร้อนกับน้ำมันพืช
- ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
- วางชนิทเซลกะหล่ำปลีบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
ชนิทเซลกะหล่ำปลีในเลซอน
ชนิทเซลกะหล่ำปลีในขนมปังกรอบสีแดงก่ำเป็นอาหารฤดูร้อนที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรในฤดูน้ำแข็งจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มเติม
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- แป้งสาลี - 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหาร schnitzel กะหล่ำปลีใน lezon:
- ปอกกะหล่ำปลีจากใบบนที่ปวกเปียก ตัดก้าน เหลือส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ใบแตก แล้วจุ่มในน้ำเค็มที่เดือด
- ปรุงกะหล่ำปลีจนสุกครึ่ง จากนั้นย้ายไปที่กระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ทำให้หัวกะหล่ำปลีเย็นลงและแยกออกเป็นช่อดอก ทุบกิ่งที่หนาแน่นบนใบไม้ด้วยค้อนในครัวพับสองแผ่นเข้าด้วยกันแล้วให้เป็นรูปวงรี หากต้องการ คุณสามารถใส่ไส้ใดก็ได้ระหว่างใบ เช่น ชีสขูด มะเขือเทศฝาน ถั่ว ฯลฯ
- เตรียมสิงโต. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ด้วยน้ำ
- ใส่ใบกะหล่ำปลีลงในแป้งแล้วพลิกหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นชุบใน lezon และขนมปังทั้งสองด้านในเกล็ดขนมปังป่น
- วาง schnitzels ในกระทะร้อนกับน้ำมันและทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
ชนิทเซลกะหล่ำปลีกระเทียม
ชนิทเซลกระเทียมจากกะหล่ำปลีอ่อนนั้นอร่อยและน่ารับประทานเป็นพิเศษ หากคุณใช้พันธุ์ฤดูหนาวให้ต้มกะหล่ำปลีล่วงหน้า 3 นาที จานนี้สามารถเตรียมได้ในทุกฤดูกาลและสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 0.5 กานพลู
- Dill - กิ่งสองสามกิ่ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปังป่น - 50 กรัม
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
ชนิทเซลกระเทียมปรุงจากกะหล่ำปลี:
- นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็น 4 ส่วนแล้วตัดตอ
- จุ่มกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่มปานกลาง
- ทิ้งกะหล่ำปลีในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
- ตีไข่เบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มกระเทียมผ่านการกดด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วผสม
- จุ่มใบกะหล่ำปลีลงในมวลไข่แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
- อุ่นเนยในกระทะแล้วทอดใบทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีจนกรอบสีทอง
