ในการกระจายอาหารหรือการอดอาหารของคุณ ให้เตรียมอาหารมังสวิรัติแสนอร่อย 5 สูตรยอดนิยมสำหรับทอดถั่วเลนทิล คุณสมบัติและตัวเลือกการทำอาหาร
กินถั่วเลนทิลนี้กับสลัดแตงกวาและมะเขือเทศและผักใบเขียว
ถั่วเลนทิลผัดกะหล่ำปลี
ในบรรดาสูตรทั้งหมดสำหรับถั่วเลนทิลทอดตัวเลือกด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลีเป็นที่ต้องการอย่างมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็รักเขา แม้แต่ผู้ชายที่กินเนื้อก็ไม่ปฏิเสธความอร่อยนี้ ไม่เข้าใจในทันทีว่าชิ้นนี้ทำมาจากอะไร
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
- แครอทเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- เครื่องเทศ - ผักชี, พริกไทยดำ
- แป้ง - สำหรับปั้นและเพิ่มเนื้อสับ
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันเนยหรือน้ำมันพืช - สำหรับทอด
การเตรียมถั่วและกะหล่ำปลีทีละขั้นตอน:
- ล้างถั่วเลนทิลก่อน แล้วจึงปิดด้วยน้ำและทิ้งไว้ค้างคืน
- ในตอนเช้าพับในกระชอนหรือตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกจากอาหารจนหมด
- ตอนนี้บดถั่วเลนทิลบวมในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
- จากนั้นบดกะหล่ำปลีขาวในเครื่องปั่น มันจะต้องนำมาสด เป็นผลให้คุณควรมีกะหล่ำปลีบดในปริมาณที่เท่ากันกับถั่วเลนทิล
- โยนแครอทลงในเครื่องปั่นแล้วสับให้ละเอียด
- เพิ่มเครื่องเทศเกลือและแป้งเล็กน้อยลงในเนื้อสับ (สองสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว)
- ผัดเนื้อสับ เพิ่มแป้งมากขึ้นถ้าจำเป็น
- เพื่อความนุ่มให้ใส่ครีมลงในเนื้อสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งเพิ่มถ้าจำเป็น จากนั้นปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นก้อน
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ถ้าคุณชอบเนยใส ให้ทาเนยในกระทะด้วย
- ทอดไส้ทั้งสองด้าน อย่าถือด้านใดด้านหนึ่งนานกว่า 2 นาทีเพื่อไม่ให้สุกเกินไป
กินลูกชิ้นทอดกับข้าวต้ม สตูว์ หรือผักสด
ไส้ถั่วกับเนยเนย
สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นตรงที่ใช้น้ำมันเนยซึ่งไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
วัตถุดิบ:
- ถั่วแดง - 250 กรัม
- น้ำ - 500 มล
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว - 1 พวง (ควรใช้ผักชี)
- กระเทียม - 2 กานพลู
- รากขิง - 2 ซม.
- เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
- น้ำมันเนย - สำหรับทอด
- เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารถั่วเลนทิลทอดในน้ำมันเนยใส:
- ต้มถั่วเลนทิลก่อน ในการทำเช่นนี้ให้โยนลงในกระทะแล้วเทน้ำในอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน
- เปิดไฟแรงแล้ววางหม้อถั่วเลนทิลไว้ด้านบน ปล่อยให้น้ำเดือด
- จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในขณะที่คนตลอดเวลา
- จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากถั่วเลนทิลหากไม่ต้มจนหมดระหว่างการปรุงอาหาร คุณควรมีมวลที่ดูเหมือนมันฝรั่งบด
- ปอกแครอท ปอกหัวหอมและกระเทียม แล้วปอกขิง ล้างผักภายใต้ก๊อกน้ำด้วยน้ำไหล
- สับหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรอย่างประณีต
- ขูดขิงและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- เปิดกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมเนยใสครึ่งช้อนชาลงไป
- จากนั้นใส่ยี่หร่าในกระทะและหลังจากนั้น 30 วินาทีให้ขิงขูดและกระเทียมสับ
- หลังจากนั้นอีก 15 วินาที ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ
- ปรุงส่วนผสมเหล่านี้ประมาณ 5 นาที ผัดอาหารอย่างไม่ลดละขณะทำเช่นนี้ จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อน
- ต่อไปผัดถั่วเลนทิลกับส่วนผสมทอดและสมุนไพรสับ
- เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในเนื้อสับ คน.
- ตอนนี้ย้ายความงดงามทั้งหมดนี้ไปที่ตู้เย็น ปล่อยให้เนื้อสับเย็นประมาณ 15-20 นาที
- เติมน้ำลงไปถ้ามันกลายเป็นของเหลว
- ปั้นเป็นก้อนและผัดในกระทะทาน้ำมันด้วยเนยใสเป็นเวลา 2 นาทีทั้งสองด้าน
หากคุณกำลังนับแคลอรีและไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก ให้ทอดชิ้นเนื้อบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีโดยด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง แต่ไม่เติมน้ำมัน
คุณยังสามารถอบไส้ถั่วในเตาอบ ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิในนั้นควรเป็น 220 องศาและจำเป็นต้องอบบนกระดาษ parchment เป็นเวลา 10 นาที ด้วยวิธีการเตรียมนี้จะได้รับชิ้นส่วนอาหารมากที่สุด
ถั่วเลนทิลทอดกับหัวหอม
สูตรนี้ไม่มีเครื่องปรุงให้ยุ่งยาก แม่บ้านหลายคนชอบ หลายคนแพ้เครื่องเทศบางชนิด ดังนั้นจึงมีการคิดค้นสูตรง่าย ๆ สำหรับชิ้นเนื้อถั่วเลนทิล
วัตถุดิบ:
- ถั่วเลนทิล - 800 กรัม
- หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- แป้ง - 40 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมถั่วเลนทิลง่ายๆกับหัวหอม:
- ผ่านถั่วและกันสิ่งแปลกปลอม ล้างพืชตระกูลถั่วโดยใช้กระชอน
- จากนั้นปรุงถั่วเลนทิลด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที เริ่มนับเวลาตั้งแต่วินาทีที่เดือด
- จากนั้นพับในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
- ในเวลานี้คว้าคันธนู ปอกแล้วตัดให้เล็กที่สุด
- จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
- ผัดหัวหอมจนโปร่งใส
- ถัดไปส่งถั่วเลนทิลที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ใส่หัวหอมสับ พริกไทยป่น และเกลือลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ม้วนชิ้นทอดในแป้ง
- จากนั้นนำไปทอดในกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย
หากส่วนผสมในเนื้อสับ "ซุกซน" และชิ้นเนื้อไม่ก่อตัว ให้เพิ่มไข่ดิบสำหรับติดกาว
ถั่วเลนทิลทอดกับมันฝรั่ง
หากคุณใส่มันฝรั่งขูดลงในถั่วเลนทิลสับ คุณจะได้ชิ้นเนื้อที่ยืดหยุ่นมากขึ้น แป้งทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบกาว
วัตถุดิบ:
- ถั่วชนิดใดก็ได้ (ควรเป็นสีแดง) - 1 ถ้วย
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 หัว
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ "สำหรับเนื้อสับ" หรือ "สำหรับทอด" - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมถั่วเลนทิลมันฝรั่งทอดทีละขั้นตอน:
- เริ่มทำอาหารทอดในตอนเย็น คุณต้องคลุมถั่วเลนทิลหนึ่งถ้วยด้วยน้ำสองถ้วยแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
- ระบายผลิตภัณฑ์ออกให้หมดในตอนเช้า ตากถั่วเลนทิลด้วยผ้าขนหนู
- จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดถั่วให้เป็นน้ำซุปข้น
- จากนั้นขูดแครอทและมันฝรั่งบนเครื่องขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่น
- จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในเนื้อสับ คน.
- ปิดไส้ไส้และทอดในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ทางที่ดีควรทอดในกระทะก้นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
เสิร์ฟพร้อมสลัดกะหล่ำปลีและแครอท ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวหนึ่งหยด
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำชิ้นถั่วเลนทิลแล้ว เราหวังว่าผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ให้ถึงจุดสิ้นสุดและบรรลุรูปร่างที่โลภบนตาชั่ง เราหวังว่าผู้ที่ถือศีลอดมีความอดทนและสุขภาพที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ!
