คำอธิบายและลักษณะเฉพาะของการเตรียมจาน 6 สูตรยอดนิยมสำหรับราวีโอลี่กับเห็ด คุณจะเน้นรสชาติและกลิ่นหอมได้อย่างไร?
ราวิโอลี่เห็ดเป็นพาสต้าขนาดเล็กยัดไส้ด้วยเกี๊ยวและมักจะมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส พวกเขาสามารถต้มและทอดได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของพ่อครัว จานนี้มาจากอิตาลี มันถูกกล่าวถึงครั้งแรกในศตวรรษที่ 13 รับประทานคนเดียวหรือผสมกับซุป น้ำซุปและสลัด ราวิโอลี่มักจะเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร
วิธีการปรุงราวีโอลี่เห็ดอย่างถูกต้อง?
ราวีโอลี่เห็ดทำจากแป้งไร้เชื้อ สูตรคลาสสิกไม่เติมน้ำ ประกอบด้วยแป้งสาลีและไข่เท่านั้น
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตอัตราส่วนต่อไปนี้! สำหรับแป้ง 100 กรัม คุณต้องมีไข่ 1 ฟอง จากนั้นแป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น
หากไข่ไม่สว่างพอ และคุณต้องการแป้งสีทองที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถแต้มสีด้วยน้ำแครอทหรือขมิ้นได้
ในทางกลับกัน บางสูตรไม่มีไข่ พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยน้ำเดือด จานนี้ดูเหมือนเกี๊ยวหรือเกี๊ยวบนขนมชู
การบรรจุคิดเป็นประมาณ 40-50% ของซองจดหมายทั้งหมด เสิร์ฟพร้อมเนย ครีมเปรี้ยว ซอสพาสต้า หรือโรยด้วยชีส
จานดังกล่าวมีเทคนิคการแกะสลักแบบพิเศษ ราวีโอลี่ทำใน "บรรจุภัณฑ์" ซึ่งแตกต่างจากเกี๊ยวชนิดเดียวกันที่เตรียมไว้บนวงกลมแป้ง นั่นคือใส่แป้งอีกชั้นหนึ่งด้วยไส้แล้วทากาวที่ขอบแล้วตัดออก สามารถทำได้ทั้งด้วยมีดธรรมดาและอุปกรณ์พิเศษที่ตัดด้วยเส้นหยัก ผลที่ได้คือซองแบนที่มีขอบแป้งขนาดใหญ่
เพื่อเพิ่มการยึดเกาะ ขอบจะเคลือบด้วยไข่ขาวหรือน้ำที่ตีแล้วใช้ส้อมกดลงไป
ราวีโอลี่สามารถมีรูปร่างแตกต่างกัน: สี่เหลี่ยม กลม สามเหลี่ยม หรือวงรี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
จานเข้ากันได้ดีกับพาเมซาน, เสจ, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, พริกไทยดำและแดง, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย ภูมิภาคต่าง ๆ มีความชื่นชอบในซอส ตัวอย่างเช่น ในซาร์ดิเนียมักจะเป็นส่วนผสมของผิวเลมอนกับริคอตต้า ในทัสคานีพวกเขาทำส่วนผสมของผักโขมกับลูกจันทน์เทศ มะเขือเทศ และพริก และในภูมิภาคอาบรุซโซ พวกเขาต้องการแต่งตัวด้วยซอสมะเขือเทศ
ราวีโอลี่ที่พบบ่อยที่สุดกับเห็ดในซอสครีมเพราะจานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอ่อน ๆ มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากและส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบช่วยเพิ่มการเผาผลาญในร่างกายและทำให้อิ่มตัวด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครที่จำเป็น
6 สูตรยอดนิยมสำหรับราวีโอลี่กับเห็ด
สูตรราวีโอลี่เห็ดแต่ละสูตรด้านล่างนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีรสชาติเผ็ดร้อน กลิ่นหอมเข้มข้น และรูปลักษณ์ที่น่าพึงพอใจ มักจะเห็นจานบนโต๊ะเทศกาลเพราะไม่สามารถดึงดูดความสนใจได้ นอกจากนี้การเตรียมการใช้เวลาไม่นาน
ราวิโอลี่กับเห็ดในซอสครีม
จานนี้พบได้ทั่วไปในอิตาลีและมีขายในร้านอาหารท้องถิ่นเกือบทุกแห่ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 245 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- Champignons - 250 กรัม
- เห็ดนางรม - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ออริกาโน - 1.5 ช้อนชา
- แป้งสาลี - 300 กรัม
- ครีม (มากกว่า 20%) - 250 g
- พาเมซานขูด - 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 3 ชิ้น, ไข่ขาว - 1 ชิ้น.
- ไวน์ขาวแห้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่สด - กิ่งสองสามกิ่ง
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการเตรียมราวีโอลี่เห็ดในซอสครีม:
- ขั้นแรกให้นวดแป้ง ร่อนแป้งสาลีและเติมเกลือเล็กน้อย ไข่จะถูกตีในภาชนะที่แยกต่างหากและเทลงในส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งจากขอบถึงตรงกลางประมาณ 10 นาที สุดท้ายก็ต้องนุ่มเนียน
- คลุมด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้นั่งประมาณ 70 นาที
- ระหว่างนั้นก็กำลังเตรียมไส้ อุ่นเนยในกระทะ ในขณะเดียวกัน หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นก้อน โยนในกระทะและเคี่ยว ผัดอย่างสม่ำเสมอ คุณต้องทอดจนของเหลวระเหย
- จากนั้นพาร์สลีย์หนุ่มก็สับและพร้อมกับออริกาโนก็ถูกโยนลงในส่วนผสมที่เหลือ
- ถัดมาเป็นครีม 15 มล. และแป้งสาลี ส่วนผสมต้มโรยด้วยพาเมซานเกลือหนึ่งช้อนชาและพริกไทยดำป่น
- กลับไปทดสอบอีกครั้ง จะต้องรีดด้วยหมุดเกลียวเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นตามยาวหนา 4 ซม. ใส่ไส้ลงไปหนึ่งส่วน แล้วทาส่วนที่สองด้วยไข่ขาวที่ตีไว้
- กาวขอบแล้วกดลงด้วยส้อม พยายามให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศเหลืออยู่ในซองจดหมาย
- ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือและราวีโอลี่ลงไป ใช้เวลาในการปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- ในขณะเดียวกัน ซอสกำลังถูกทำ ในกระทะขนาดเล็กต้มครีมเทไวน์ขาวเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใบสะระแหน่ผัดในกระทะเพื่อให้มีกลิ่นหอมอย่างเต็มที่
- ใส่ราวีโอลี่เสร็จแล้วใส่จาน ราดซอส โรยด้วยเสจแล้วราดพาร์เมซานลงไป
ราวิโอลี่กับเห็ดและชีส
สูตรนี้จะไม่ทำให้คุณเฉย จานเผยให้เห็นช่อดอกไม้อันน่าเหลือเชื่อและรสชาติ เป็นที่ภาคภูมิใจในทุกงานเลี้ยง
วัตถุดิบ:
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ริคอตต้าชีส - 250 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 5 ชิ้น
- Champignons - 250 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- Parmesan ขูด - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - 400 กรัม
วิธีการเตรียมราวีโอลี่กับเห็ดและชีสทีละขั้นตอน:
- ขั้นแรก ร่อนแป้งผ่านกระชอน ผสมกับน้ำมันพืช ไข่ไก่ และเกลือหนึ่งช้อนชา เพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันควรนวดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นและมืด
- ตอนนี้พวกเขาไปเตรียมการบรรจุ ปอกเปลือกและสับกระเทียมหนึ่งกลีบ ล้างและทำให้เห็ดแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะแล้วผัดเห็ด จะใช้เวลาประมาณ 6-7 นาที
- กานพลูกระเทียมที่ผ่านการกดจะถูกเพิ่มที่นั่นปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือ ทอดเป็นเวลาสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
- ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีริคอตต้าจนเป็นครีม จากนั้นถู Parmesan ด้านบนและคนให้เข้ากัน
- หลังจากนั้นเห็ดจะปรุงรสด้วยส่วนผสมนี้และทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- นวดแป้งที่เตรียมไว้อีกครั้งรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว (ประมาณ 4 ซม. ต่ออัน)
- จากนั้นครึ่งแผ่นให้กระจายไส้บนช้อนโต๊ะโดยเว้นระยะห่างอย่างน้อย 2 ซม.
- ตีไข่ไก่ด้วยที่ตีไข่และทาแป้งโดยไม่ใช้แปรงทำอาหาร
- ปิดครึ่งหลังของแถบด้วยการบรรจุ ใช้นิ้วทากาวในบริเวณที่ไส้ไม่อยู่
- ตอนนี้ช่องว่างถูกตัดเป็นซองจดหมาย น้ำต้มเกลือและราวีโอลี่ต้มจนลอย บดจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับ
ราวิโอลี่กับเห็ดและหมูในซอสครีม
ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาและความพยายามไม่มาก เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น ให้ใช้เครื่องพาสต้า
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 300 กรัม
- เซโมลินา - 100 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- หอมแดง -1 ชิ้น
- มะเขือเทศตากแห้ง - 30 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล
- น้ำซุปไก่ - 100 มล
- ครีม 30% - 100 มล
- กระเทียม - 4 กลีบ
- หมูสับ - 400 กรัม
- Champignons - 250 กรัม
- โหระพา - 2 ก้าน
- โหระพา - 2 ก้าน
- Parmesan - 50 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมราวีโอลี่เห็ดและหมูกับซอสครีม:
- รวมแป้งสาลีและเซโมลินาในภาชนะใส่ไข่ 4 ฟองและเติมเกลือ นวดจนเนียน
- แป้งแน่นและเรียบเนียน หลังจากนั้นจะต้องห่อด้วยผ้าสะอาดและวางไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- ในเวลานี้คุณสามารถปรุงเนื้อสับ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ถัดไปโยนกระเทียมและหัวหอมสับ ปิดฝาผักและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้
- จากนั้นใส่เห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ เคี่ยวบนไฟอ่อน 3-5 นาที
- เสร็จแล้วก็โยนหมูสับลงไปผัดจนเป็นสีขาว
- ถัดมาเป็นเครื่องเทศ ใบโหระพาและโหระพาสับละเอียดแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
- ทอดสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา เมื่อมวลเย็นตัวลง ไข่จะถูกขับเข้าไปและนวดเบา ๆ
- จากนั้นพวกเขาก็นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ใช้เพียงอันเดียวแล้วม้วนด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ
- พวกเขาใส่ในเครื่องพาสต้าและวางไว้ในตำแหน่งแรก ชั้นถูกพับเป็นสองชั้นและผ่านอุปกรณ์ประมาณ 10 ครั้ง
- การพับดังกล่าวจะต้องสลับกันในความกว้างและความยาว คุณจะสังเกตเห็นว่าโครงสร้างของการทดสอบเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร
- จากนั้นตั้งตำแหน่งที่ต้องการบนเครื่องแล้วข้ามแป้งเป็นครั้งสุดท้าย คลุมด้วยฟิล์มยึดเนื่องจากแห้งเร็ว
- ขั้นตอนเดียวกันนี้ทำซ้ำสำหรับส่วนอื่น ๆ ของการทดสอบ
- จากนั้นแถบจะทาด้วยไข่แดงและทาบนช้อนชาของไส้ที่เตรียมไว้ ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรมีอย่างน้อย 1.5 ซม.
- คลุมด้วยแถบอื่นแล้วทากาวเข้าด้วยกัน พยายามบีบฟองอากาศออก
- ตอนนี้ราวีโอลี่ของรูปร่างใด ๆ ถูกตัดด้วยมีดลูกกลิ้ง ทำเช่นเดียวกันกับชั้นแป้งที่เหลือ
- เพื่อให้ราวีโอลี่เกาะติดได้ดีและไม่กระจุยระหว่างทำอาหาร ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-25 นาที
- คุณสามารถเริ่มทำซอสได้ในเวลานี้ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ขูดหัวหอมและบีบกลีบกระเทียมด้วยการกด ปรุงรสผักด้วยเกลือและผัดจนนุ่ม
- หลังจาก 3-4 นาที ให้เทไวน์ขาวแห้งลงไป แล้วรอจนกระทั่ง 1/3 ของของเหลวระเหยไป
- เพิ่มครีมและน้ำซุป นำไปต้มและลบจากความร้อน
- จากนั้นราวีโอลี่จะต้มในน้ำเค็มประมาณหนึ่งนาที โอนไปยังชามลึก ราดด้วยซอสครีมและโรยด้วยพาเมซานโทรม
ราวิโอลี่กับเห็ดและครีมเปรี้ยว
ปริมาณแคลอรี่ของราวีโอลี่กับเห็ดและครีมเปรี้ยวมีขนาดเล็ก จานจะไม่ทำให้ท้องหนักและจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด
วัตถุดิบ:
- เห็ดนางรม - 250 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- แป้งสาลี - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ทีละขั้นตอนการเตรียมราวีโอลี่กับเห็ดและครีมเปรี้ยว:
- เห็ดนางรมล้างด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อน
- เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดเห็ดทั้งสองด้าน พวกเขาจะแต่งแต้มสีทองอันละเอียดอ่อน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 12 นาที
- จากนั้นนำเห็ดนางรมมาตีในเครื่องปั่นและพริกไทยดำป่นสดและเกลือเล็กน้อยเทลงในมวลที่ได้
- แป้งสาลีร่อนลงในภาชนะที่แยกต่างหาก, เกลือ, ไข่, น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำเล็กน้อย นวดแป้ง มันจะกลายเป็นสม่ำเสมอและยืดหยุ่น
- แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งห่อด้วยฟิล์ม
- ส่วนที่สองรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทาด้วยไข่ที่ตีด้วยแปรงทำอาหาร มันจะทำหน้าที่เป็นกาวและจับแป้งไว้ด้วยกัน
- จากนั้นตักไส้เห็ดใส่ช้อนชาโดยเว้นระยะห่าง 3 ซม.
- ส่วนที่สองของแป้งถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ และส่วนที่มีไส้ปิดอยู่ด้านบน กดขอบลงเพื่อให้เกาะติดกันแล้วตัดสี่เหลี่ยมด้วยมีดลูกกลิ้ง
- ปรุงราวีโอลี่ในน้ำเค็มประมาณ 7 นาที คุณยังมีไส้เห็ดสำหรับทำซอส
- ในโถปั่น ผสมครีมเปรี้ยว 100 กรัม พริกไทยดำป่น เกลือ และไส้เห็ด ตีส่วนผสมจนเนียน
- เมื่อราวีโอลี่สุกแล้ว ให้เทลงในชามลึกแล้วราดด้วยซอส คุณยังสามารถบดสมุนไพรที่สับไว้ด้านบน
ราวิโอลี่กับเห็ดและวอลนัท
จานได้รับกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติด้วยถั่ว
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- แป้งสาลี - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- แชมปิญอง - 100 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- โหระพา - 4 ใบ
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- วอลนัทปอกเปลือก - 30 กรัม
- Parmesan - 20 กรัม
- เนย - 50 มล
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - หลายพวง
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมราวีโอลี่กับเห็ดและวอลนัท:
- นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันจากแป้งสาลีและไข่ วางในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
- ตอนนี้พวกเขากำลังทำการบรรจุ เห็ดและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตุ๋นในน้ำมันมะกอกประมาณ 7 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและเพิ่มวอลนัท
- แป้งที่แช่เย็นรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วผ่าครึ่ง ไส้จะถูกวางในส่วนหนึ่ง (ที่ระยะ 3 ซม.) และส่วนที่สองจะทาด้วยไข่ที่ตีด้วยพริกไทยดำ จากนั้นชั้นหนึ่งถูกปกคลุมด้วยอีกชั้นหนึ่งกดด้วยฝ่ามือเพื่อบีบฟองอากาศออกและตัดสี่เหลี่ยมที่มีไส้ออก
- ดีกว่าที่จะใส่ราวีโอลี่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาติดกัน
- ปรุงในน้ำเกลือประมาณ 4 นาที ตั้งความร้อนปานกลางเพื่อป้องกันไม่ให้ราวีโอลี่แยกออกจากกัน
- จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันด้วยกลีบโหระพา กระเทียมสับ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- จานถูกนำไปที่โต๊ะร้อน โรยราวีโอลี่ด้วย Parmesan ขูดและพริกไทยดำป่น
ราวิโอลี่กับเห็ดและไก่
จานจะสร้างความประทับใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่หลากหลาย จัดงานเลี้ยงอาหารอิตาเลียนแท้ๆ ที่บ้านและสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณ
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่แดง - 9 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- Champignons - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- อกไก่ - 100 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมราวีโอลี่กับเห็ดและไก่:
- ก่อนอื่นร่อนแป้งสาลีลงในชามผ่านกระชอน ผสมกับไข่แดง 8 ฟอง เกลือ น้ำมันมะกอก และนวดให้ทั่วประมาณ 10 นาทีจนเนียน ถ้าแป้งแน่นเกินไป คุณสามารถเทน้ำกรอง
- จากนั้นห่อด้วยพลาสติกและวางไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำการบรรจุ Champignons และหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
- ล้างอกไก่เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องขูด
- รวมส่วนผสมที่สับแล้วเทลงในกระทะน้ำมันเกลือ
- พวกเขาจะต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้
- แป้งที่เย็นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนและแต่ละส่วนจะถูกรีดด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ
- ไส้จะแต้มลงบนชั้นหนึ่ง และชั้นที่สองทาด้วยไข่แดงที่ตีไว้เพื่อการยึดเกาะที่ดียิ่งขึ้น
- ชั้นติดกาวเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง ระวังอย่ากดแรงๆ เพื่อไม่ให้แป้งขาด
- ราวีโอลี่สี่เหลี่ยมถูกตัดด้วยมีดลูกกลิ้ง
- น้ำเค็มต้มและเติมราวีโอลี่ คุณต้องปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที จานนี้เสิร์ฟร้อนกับซอสเบชาเมลและโรยด้วยพาร์เมซานชีส
สูตรวิดีโอสำหรับราวีโอลี่กับเห็ด
ดังนั้น ในบทความที่คุณได้เรียนรู้วิธีทำราวีโอลี่กับเห็ด อะไรคือรายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการนี้ อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการรวมจานและเมื่อจะเสิร์ฟ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับที่แน่นอนในสูตรแล้วจะไม่มีปัญหา คุณสามารถเก็บจานเสร็จไว้ได้หนึ่งวัน จากนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติของกลิ่นหอมและรสชาติจะไม่แสดงออกมา