แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและบางพร้อมคอทเทจชีสและลูกเกดเนื้อนุ่ม วิธีการปรุงอาหารจานรัสเซียแบบดั้งเดิม?
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดเป็นหนึ่งในอาหารประจำครอบครัวที่อร่อยที่สุด หลายครอบครัวได้สร้างประเพณีร่วมกันเพื่อเริ่มต้นเช้าวันอาทิตย์อันรื่นเริง ดังนั้นแม่บ้านเกือบทุกคนจึงมีสูตรการทำแพนเค้กและคอทเทจชีสเป็นของตัวเอง แต่ทำไมพวกเขาทั้งหมดกลับกลายเป็นแตกต่างกัน เนื่องจากมีสูตรนี้นับล้านรูปแบบ วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำแพนเค้กที่บางและหวานปานกลางด้วยไส้เต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบชีสกระท่อมและคอทเทจชีสก็จะชอบแผ่นพับดังกล่าว หอม หวาน มัน ไม่ใช่แค่อาหารเช้า แต่เป็นของหวานจริงๆด้วย!
หากคุณใช้คอทเทจชีสในฟาร์ม นี่เป็นความสำเร็จเพียงครึ่งเดียวของการเติมครีม ลูกเกดไม่มีเมล็ดหวานจะช่วยเสริมรสชาติ แพนเค้กขึ้นอยู่กับนม ขอแนะนำให้นำติดตัวไปที่บ้าน จากนั้นรสชาติของแพนเค้กจะทำให้ญาติและเพื่อนฝูงพอใจ แต่ถ้าแพนเค้กดังกล่าวเกินความต้องการแคลอรี่ของคุณแล้วให้ผลิตภัณฑ์เป็นอาหารมากขึ้น อบแพนเค้กในน้ำ ซื้อคอทเทจชีสไขมันต่ำ ไม่รวมน้ำตาลจากสูตร และแทนที่ลูกเกดด้วยแอปริคอตแห้ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 197 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 30-40 นาที
วัตถุดิบ:
- นม - 500 มล
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 15 มล
- แป้ง - 250 กรัม
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ลูกเกด - 100 กรัม
การเตรียมแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทนมอุณหภูมิห้องลงในชาม
2. จากนั้นเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงไป
3. ตีไข่และเพิ่มน้ำผึ้ง คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงแทนน้ำผึ้งได้หากคุณหรือสมาชิกในครอบครัวแพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง
4. ตีแป้งแพนเค้กเหลวกับนมเปรี้ยว
5. ใส่แป้งทีละน้อย ร่อนผ่านตะแกรงละเอียด สิ่งนี้จะเสริมด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้น
6. นวดแป้งให้เนียนไม่เป็นก้อน ความหนาของแพนเค้กจะขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง เนื่องจากในสูตรของเราแพนเค้กจะเต็มไปด้วยนมเปรี้ยวจึงควรบางเพื่อให้คุณสามารถม้วนได้ง่าย ดังนั้นแป้งควรเป็นของเหลวมากที่สุด ปรับปริมาณแป้งเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป กลูเตนจะแตกต่างกันไปในแต่ละพันธุ์ คุณอาจต้องการมากกว่าหรือน้อยกว่าส่วนผสมที่แนะนำ
7. ตั้งกระทะบนเตา อัดจาระบีที่ก้นด้วยน้ำมันหมูและความร้อน คราวหน้าไม่ต้องทาน้ำมัน การกระทำนี้จำเป็นก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรกเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพีแล้วบิดให้เป็นวงกลม
8. ทอดแพนเค้กด้านละ 1-1.5 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง
9. ใส่คอทเทจชีส น้ำผึ้ง และไข่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
10. ปัดนมเปรี้ยวจนเนียนและเนียนเพื่อสลายกรวดทั้งหมด
11. ล้างลูกเกดด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
12. เพิ่มลูกเกดลงในมวลเต้าหู้
13. ผัดเต้าหู้
14. ทาแพนเค้ก 2-3 ช้อนโต๊ะ เติมนมเปรี้ยว
15. ห่อแพนเค้กในม้วนหรือซอง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สำหรับแพนเค้กและไส้ทั้งหมด เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยมเบอร์รี่ หรือทานคู่กับชาหรือกาแฟ เพราะแม้จะไม่มีน้ำเกรวี่ แพนเค้กน้ำผึ้งกับคอทเทจชีสและลูกเกดก็อร่อยมาก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กกับคอทเทจชีส