พิจารณาสูตรอาหารทีละขั้นตอนแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อไก่ในนมและมัสตาร์ด เนื้อสัตว์ปีกจะนิ่ม มันฝรั่งจะร่วนและมีกลิ่นหอม และตัวจานเองก็ชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจมาก สูตรวิดีโอ
มันฝรั่งตุ๋นกับไก่ไม่ใช่อาหารที่ดีที่สุด แต่เป็นส่วนผสมที่อร่อย ความสวยงามของอาหารคือเวลาในการปรุงที่ค่อนข้างสั้น ผักจะนุ่มขึ้นหลังจากปรุงเป็นเวลา 30 นาทีและในเวลาเดียวกันก็เพียงพอสำหรับไก่ ดูเหมือนว่าการผสมผสานของสตูว์กับมันฝรั่งนั้นคุ้นเคยมานานแล้ว แต่ถ้าผลิตภัณฑ์เดียวกันปรุงด้วยนมหลายคนจะต้องประหลาดใจที่ได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้ ยิ่งกว่านั้นถ้าเรามักจะปรุงมันฝรั่งบดกับนมไก่กับผลิตภัณฑ์จากนมในแวบแรกก็ดูแปลก แต่มีสูตรอาหารมากมายที่เนื้อสัตว์และมันฝรั่งอบ ต้มหรือตุ๋นในนม เนื่องจากเนื้อที่อบด้วยความร้อนนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อไก่ในนมและมัสตาร์ด
คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ทั้งบนเตาและในเตาอบ มันจะทำงานได้ดีใน multicooker เอ็นไซม์จากนมทำให้เส้นใยเนื้อนุ่มขึ้น ทำให้เนื้อนุ่มขึ้นมาก และเมื่อผสมกับอุณหภูมิสูงและน้ำเนื้อที่ปล่อยออกมา นมจะแข็งตัวและคาราเมลเล็กน้อย กลายเป็นซอสรสเผ็ด ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่น่าพึงพอใจ มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีขึ้นมาก เทคโนโลยีการทำอาหารก็ไม่ต่างจากมันฝรั่งตุ๋นกับซอสที่แตกต่างกัน จานนี้ทำค่อนข้างง่าย พ่อครัวมือใหม่คนไหนก็รับมือได้ นี่จะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่บ้านสำหรับทั้งครอบครัว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 285 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- นม - 300 มล
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อไก่ในนมกับมัสตาร์ดสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มยึดแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง อุ่นน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะที่ไม่ติดกระทะ ใส่ไก่ลงไปแล้วตั้งไฟ ใช้ไฟกลางเล็กน้อย ปรุงเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ไม่จำเป็นต้องนำนกมาเตรียมพร้อมเพราะ มันจะยังตุ๋นอยู่ จำเป็นเท่านั้นที่จะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งจะปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดภายใน
2. ใส่นมเล็กน้อยลงในกระทะกับเนื้อ ต้มและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
3. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ส่งไปที่หม้อเนื้อ ผัดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
4. เทนมที่เหลือลงในหม้อให้คลุมอาหาร แต่ควรเคี่ยวไม่ให้เดือด ดังนั้นควรให้นมในปริมาณที่พอเหมาะ
5. ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และมัสตาร์ดลงในอาหาร
6. ต้มอาหาร ลดอุณหภูมิให้ตั้งต่ำสุด และเคี่ยวมันฝรั่งกับเนื้อไก่ในนมพร้อมมัสตาร์ดภายใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง เวลาในการเคี่ยวจะส่งผลต่อความสม่ำเสมอของมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ อาหารถูกเคี่ยวนานเท่าใด อาหารก็จะยิ่งนิ่มมันฝรั่งจะแตกและเนื้อจะแตกเป็นเส้นใย หากคุณต้องการดูทั้งชิ้นในจาน ก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับไก่