คุณคิดว่าขาหมูมีทางตรงไปสู่เนื้อเยลลี่หรือไม่? แล้วคุณคิดผิด! ปรุงให้แตกต่างกันในวันนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายกีบหมูอบกับลูกพรุนและซีอิ๊ว สูตรวิดีโอ
เมื่อมาถึงร้านของชำ แม่บ้านหลายคนละเลยขาหมู โดยเชื่อว่าไม่มีของดั้งเดิมและอร่อย ยกเว้นเนื้อเยลลี่ที่สามารถปรุงได้ แต่ความคิดเห็นนี้ไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน! ขาหมูใช้เวลาในการปรุงนานกว่าซี่โครงหมูหรือขาหมู อย่างไรก็ตาม ความหลากหลายของอาหารและรสชาติของผลิตภัณฑ์ทำให้อาหารเป็นที่ต้องการสำหรับเมนูประจำวันของเรา วันนี้ขอเสนอเรียนวิธีทำขาหมูอบในเตาอบ อาหารประเภทเดียวกันนี้พบได้ในอาหารเยอรมัน โดยนำกีบมาต้ม หมัก และอบก่อน จานนี้เสิร์ฟพร้อมฟองเบียร์เย็นๆ กับกะหล่ำปลีดองหรือผัก แต่ในสูตรนี้ เราจะปรุงโดยไม่ต้องปรุง และอบในเตาอบทันที และเราจะอบในซีอิ๊วสมุนไพรและลูกพรุน ลูกพลัมแห้งจะทำให้เนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยวและซีอิ๊ว - รสเผ็ดที่น่าสนใจและกลิ่นหอมเข้มข้น อาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูหรูหราอีกด้วย
ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่ขาหมู แต่ยังรวมถึงหูหมูด้วย นี่เป็นตัวเลือกราคาประหยัดสำหรับการรักษาซึ่งแน่นอนว่าไม่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล แต่สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวที่อบอุ่นเป็นกันเอง เนื่องจากจานนี้ค่อนข้างน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการจึงจะทำให้คุณอิ่มได้ เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะรับประทานกับมันฝรั่งต้มและสลัดผักสด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 275 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- กีบหมู - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ลูกพรุน - 10 เบอร์รี่
- ซอสถั่วเหลือง - 3-5 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการเตรียมกีบหมูอบกับลูกพรุนและซีอิ๊วสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างกีบหมูใต้น้ำไหล ใช้ฟองน้ำเหล็กขูดออกเพื่อขจัดผิวสีแทนออกให้หมด โดยเฉพาะบริเวณนิ้วของคุณ เช็ดขาให้แห้งแล้ววางลงบนแผ่นฟอยล์
2. โรยด้วยซีอิ๊วขาว โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ และส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยน
3. ล้างลูกพรุน เช็ดให้แห้ง แล้วเกลี่ยให้ทั่วกีบ หากผลไม้มีความหนาแน่นมากให้นึ่งก่อนแล้วจึงเทน้ำเดือดลงไป นำเมล็ดออกด้วยหากมีอยู่ภายในลูกพลัมแห้ง
4. ห่อกีบด้วยกระดาษฟอยล์วางในจานอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง หากคุณต้องการให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ให้คลี่ออกจากฟอยล์เพื่อให้อบ เสิร์ฟขาหมูอบกับลูกพรุนและซีอิ๊วขาวทันทีหลังจากปรุงร้อนกับเครื่องเคียง
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำขาหมู (ไม้ตีกลอง) อบด้วยกระดาษฟอยล์