พอลลอคตุ๋นที่ละเอียดอ่อนในครีมและ adjika จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้จะดึงดูดทั้งแม่บ้านและนักกินที่มีรสชาติน่าอัศจรรย์ สูตรวิดีโอ
ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของปลา อาหารปลาทั้งหมดมีสุขภาพที่ดีและแคลอรีต่ำ นักโภชนาการแนะนำให้คนที่ต้องการลดน้ำหนัก ผู้ป่วยเบาหวาน ถุงน้ำดีอักเสบ และโรคหลอดเลือด ในเวลาเดียวกัน เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับปลา คุณต้องสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง หนึ่งในปลาที่มีราคาไม่แพงและง่ายต่อการเตรียมคือพอลลอค เป็นปลาเอนกประสงค์ที่อุดมไปด้วยสารอันทรงคุณค่า เธอไม่ได้กระแทกกระเป๋าอย่างแรงและเพียงแค่เตรียมตัวสำหรับระยะเวลาขั้นต่ำ ปรากฎว่าพอลลอคอร่อยไขมันต่ำฉ่ำ … ดังนั้นจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เนื่องจากปลามีไขมันต่ำ แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถทานอาหารได้ และเพื่อให้ปลาไม่แห้งจึงต้องปรุงในซอส ตัวอย่างเช่นพอลลอคตุ๋นในครีมและ adjika กลายเป็นอร่อยและฉ่ำ การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยาก ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษที่นี่ นอกจากนี้ ยังมีการจำหน่ายซากปลาสดแช่แข็งที่ไม่มีหัวและไส้เดือนฝอยอีกด้วย วิธีนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการประมวลผลผลิตภัณฑ์เบื้องต้น แต่ความรู้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่รับประกัน
- อย่าละลายปลาในไมโครเวฟและน้ำอุ่น พอลลอคไม่มีความฉ่ำสูงและเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของโปรตีนจะเปลี่ยนไปและจะแห้งสนิท ปล่อยให้ปลาละลายในตู้เย็นเพื่อให้มันฉ่ำ
- นำครีบและหางออกด้วยกรรไกรครัวก่อนปรุงอาหาร
- เมื่อล้างซาก ให้ลอกฟิล์มด้านในสีเข้มออก ถ้าเหลือปลาจะมีรสขม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 125 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- พอลล็อค - 2 ซาก
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- Adjika - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 10 มล
การทำอาหารทีละขั้นตอนของพอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยวและ adjika สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1.ตัดครีบออกจากซาก ทำความสะอาดฟิล์มด้านใน ล้างปลา เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้น 2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ชิ้นปลาในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ในชามผสมครีมเปรี้ยว adjika ปรุงรสสำหรับปลาเกลือและพริกไทยดำป่น คนซอสให้เข้ากัน
3. เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนปลาแล้วต้ม ปิดฝากระทะ เปิดความร้อนไปที่การตั้งค่าขั้นต่ำและเคี่ยวอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เสิร์ฟพอลลอคตุ๋นสำเร็จรูปในครีมและ adjika ร้อนหรือเย็น ปลานั้นอร่อยในทุกรูปแบบและกับเครื่องเคียง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงพอลลอคตุ๋นในครีม
