วิธีการปรุงสตูว์ไก่งวงเห็ด? ความลับทั้งหมดของเชฟมากประสบการณ์ TOP 4 สูตรทีละขั้นตอน สูตรวิดีโอ
สตูว์ไก่งวงกับเห็ด
สำหรับอาหารจานนี้ เนื้อสัตว์ที่ตัดจากต้นขาของสัตว์ปีกหรือเต้านมจะเหมาะสม ใช้เห็ดหลากหลายชนิด และเมื่อปรุงเสร็จ คุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อย จากนั้นจานจะนุ่มและน่ารับประทานมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- เนื้ออกไก่งวง - 1.5 กก.
- เห็ดนางรม - 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว ¬- 200 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 1 กานพลู
- แกง - 0.5 ช้อนชา
- ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไก่งวงตุ๋นกับเห็ด:
- หั่นไก่งวงและทอดในกระทะที่อุ่นไว้จนหน้าแดงในน้ำมัน
- ตัดเห็ดนางรมเป็นเส้นแล้วทอดจนกรอบ
- ใส่เนื้อและเห็ดในกระทะ เทน้ำเดือดให้น้ำคลุมอาหาร 0.5 ซม.
- หลังจากผ่านไป 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมสับ แกง ปาปริก้า และเพิ่มครีม
- ปรุงไก่งวงเห็ดต่อโดยปิดฝาด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
สตูว์ไก่งวงกับเห็ดในซอสครีม
สูตรสำหรับไก่งวงตุ๋นกับเห็ดถือว่าซับซ้อนปานกลาง การเตรียมอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 45 นาที และทรีตเมนต์นี้เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและอาหารค่ำสุดโรแมนติก
วัตถุดิบ:
- ตุรกี - 800 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เห็ดดอง - 300 กรัม
- ครีม - 300 มล
- แป้ง - 30 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไก่งวงตุ๋นกับเห็ดในซอสครีม:
- ล้างเห็ดดองภายใต้รหัสที่ใช้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกหัวหอมและสับครึ่งวง
- หั่นไก่งวงเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน
- เพิ่มเห็ดและหัวหอมลงในเนื้อผัดและทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
- ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และทำให้นิ่ม
- ผสมแป้งและครีม แล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไปบนอาหาร
- ปรุงอาหารต่อปกคลุมเป็นเวลา 5 นาที
- เสิร์ฟสตูว์เห็ดกับผักและโรยด้วยสมุนไพรสับ
เนื้อไก่งวงกับเห็ดในแป้ง
ไก่งวงอบกับเห็ดเป็นสูตรสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริง ชั้นเห็ดและเนื้ออบในแป้งจะให้ความสุขในการกินอย่างแท้จริง ในขณะเดียวกันสูตรก็ง่ายและอร่อย!
วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟไร้เชื้อ - 500 g
- สเต็กไก่งวง - 3 ชิ้น หนา 3 ซม
- แชมเปญ - 450 กรัม
- เบคอน - 9 แผ่น
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- ครีมหนัก - 100 มล
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการเตรียมเนื้อไก่งวงกับเห็ดในแป้ง:
- เกลือเนื้อไก่งวงและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตัดแชมเปญเป็นชิ้นสุ่มแล้วทอดในเนย
- เพิ่มหัวหอมสับลงในเห็ดและปรุงอาหารต่อจนนิ่ม
- เทครีมลงในแชมเปญ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- คลึงแป้งพัฟออกแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน
- วางไก่งวงชิ้นหนึ่งในสามของส่วนผสมของเบคอนและเห็ดในส่วนหนึ่ง
- ห่ออาหารในแป้งให้เป็นซองจดหมายและบีบขอบให้เข้ากัน
- ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment และวางซองแป้งแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
- ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 C และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
สูตรวิดีโอ:
เนื้อไก่งวงกับเห็ดในซอส.
ไก่งวงกับเห็ดในซอสครีม
ตุรกีกับเห็ด.
