คุณค่าของ purslane ปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติที่มีประโยชน์คืออะไร ข้อห้ามในการใช้ วิธีรับประทานรังแคสูตร ข้อเท็จจริงวัชพืชที่น่าสนใจ คุณสามารถเข้าใจได้ว่าการแนะนำ purslane ลงในเมนูประจำวันมีประโยชน์เพียงใดโดยข้อเท็จจริงต่อไปนี้: ใบสด 100 กรัมประกอบด้วย 1/8 ของความต้องการวิตามินซีทุกวันที่ร่างกายต้องการและ 1/3 ของกรดนิโคตินิกที่จำเป็น หากไม่มีสารอาหารเหล่านี้ การทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ก็เป็นไปไม่ได้
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ purslane
ประโยชน์ต่อร่างกายของผลิตภัณฑ์ได้รับการพิสูจน์แล้วเมื่อนำมาใช้ในอาหารและเมื่อใช้ในตำรับยาแผนโบราณ
ประโยชน์ของ purslane สำหรับร่างกาย:
- ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและขยายหลอดเลือด
- รักษาการทำงานของหัวใจให้คงที่และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ
- มันบรรเทาความหิวและช่วยลดน้ำหนัก เช่นเดียวกับผักใบเขียวส่วนใหญ่ มันทำให้อิ่มท้อง ให้ความรู้สึกอิ่มนาน
- ปริมาณเส้นใยสูงช่วยเพิ่มอัตราการบีบตัวช่วยให้ลำไส้ชำระล้างสารพิษและสารพิษเก่า
- มันมีผลต้านอนุมูลอิสระป้องกันมะเร็งของเนื้องอกในลำไส้ป้องกันการปรากฏตัวของมะเร็งของไส้ตรงและกล่องเสียงบล็อกกิจกรรมของอนุมูลอิสระที่แพร่กระจายผ่านลำไส้;
- กระตุ้นการผลิตคอลลาเจน
- เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและเพิ่มโทนสีของกล้ามเนื้อป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน
- ปรับปรุงการมองเห็นตอนกลางคืนป้องกันริ้วรอยและความเสื่อมในเส้นประสาทตา
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ปรับการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตให้เป็นปกติกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
Purslane ช่วยกำจัดกระบวนการอักเสบของผิวหนัง ใช้ภายนอก กำจัดจุดด่างอายุ ฝี ลดความรุนแรงของอาการแพ้ - แดงและคัน - มีแมลงกัดต่อยและพืชไหม้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ purslane นั้นแสดงให้เห็นในการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบ การใช้ชีวิตประจำวันช่วยหยุดการเจริญเติบโตของเนื้องอกที่อ่อนโยน adenoma
มีประโยชน์มากในการแนะนำอาหารที่มีใบสวนเป็นอาหารของเด็ก สังเกตได้ว่าทารกที่ได้รับวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนพร้อมอาหารจะลดความเสี่ยงในการเกิดสมาธิสั้นและโรคสมาธิสั้น ก่อนให้อาหารเด็ก - ตั้งแต่หนึ่งถึงสองปี - ด้วยสมุนไพรสด คุณควรปรึกษากุมารแพทย์ หากระบบย่อยอาหารไม่เสถียร ให้ใช้ยาตามความชอบ
อันตรายและข้อห้ามในการใช้ purslane
แม้ว่าพืชจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็ควรใช้ในอาหารที่มีข้อจำกัด
อันตรายจาก purslane สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อบริโภค:
- ด้วยความดันโลหิตสูงเนื่องจากคุณสมบัติของพืชคือการเพิ่มความดันโลหิต
- ในกรณีที่มีการละเมิดกิจกรรมการเต้นของหัวใจด้วยอิศวรและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ - ด้วยเหตุผลเดียวกัน
- หากมีประวัติความพร้อมในการหดเกร็ง - เนื่องจากผลกระตุ้น
- เมื่อเทียบกับพื้นหลังของความเครียดทางประสาทเนื่องจากน้ำเสียงของร่างกายจะเพิ่มขึ้นมากยิ่งขึ้น
นี่ไม่ได้หมายความว่าควรละทิ้งจานแดนเดอร์ ก็เพียงพอแล้วที่จะจำกัดการใช้งาน เช่น มากถึง 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
ข้อห้ามในการแนะนำ purslane ในอาหารมีดังนี้:
- ชั่วคราว - การตั้งครรภ์และให้นมบุตร;
- ถาวร - โรคลมบ้าหมู, ความผิดปกติของระบบอัตโนมัติอย่างรุนแรง
มีข้อห้ามอีกอย่างหนึ่งสำหรับการใช้วัฒนธรรมสวน - การแพ้ของแต่ละบุคคล
purslane กินอย่างไร?
การเก็บรังแคจะดำเนินการในช่วงออกดอก ใบถูกถอนหรือตัดออกพร้อมกับลำต้นอ่อน ไม่มีการอบร้อนเบื้องต้น ล้างผักเท่านั้น
ถั่วงอกบริโภคสด ต้ม เติมซอส ดอง เก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต นอกจากนี้ยังมีการฝึกอบและบด - ในกรณีนี้ purslane ถูกกินเป็นเครื่องเทศปรุงรสอาหารเพื่อให้พวกเขามีรสชาติใหม่ เครื่องเทศนี้มักใช้ปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา แดนเดอร์มีรสชาติที่ลงตัวกับมินต์
หากเตรียมอาหารสำหรับเด็กแล้วควรราดใบด้วยน้ำเดือดแล้วถูด้วยมันฝรั่งบด
สูตร Purslane
จานที่มีมันไม่เป็นที่นิยมแม้ว่าพืชจะไม่ด้อยกว่าผักชีฝรั่งและสลัดผักสดในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ และมีวิธีการปรุงอาหารมากกว่าผักใบเขียวแบบดั้งเดิม
สูตร Purslane:
- ผักดอง … ส่วนที่แข็งของลำต้นจะถูกลบออกหญ้าจะถูกล้างด้วยน้ำไหลแล้วราดด้วยน้ำเดือด ไม่จำเป็นต้องลวก ขวดลิตรถูกฆ่าเชื้อใส่กระเทียมครึ่งกลีบที่ด้านล่างแล้วยัดด้วยใบให้แน่น สัดส่วนของน้ำดอง: สำหรับ purslane 600 กรัม - น้ำ 1 ลิตรเกลือ 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ - เทลงในน้ำเดือดก่อนปิดเมื่อเกลือละลาย ในเวลาเดียวกันมีการโยนใบกระวาน 4 ใบ เทขวดด้วยน้ำดองเดือดและม้วนฝา หลังจาก 3 วันคุณสามารถลองได้แล้ว หากคุณวางแผนที่จะเก็บเป็นเวลานานก่อนที่จะปิดฝาขวดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที ทางที่ดีควรปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาอื่น "สด"
- เปปเปอร์เลนตุ๋นกับเนื้อ … ข้าว (แก้ว) เทน้ำทิ้งไว้ 20 นาทีล้าง ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ผัดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ฟันกระเทียมบด 2 ซี่ เนื้อดิน 250 กรัม วางมะเขือเทศ 1, 5 ช้อนโต๊ะติดต่อกัน หลังจาก 3-4 นาทีเทข้าวและอีก 5 นาที - purslane 400 กรัม ทันทีที่ข้าวพร้อม, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา
- สตูว์ผัก … เตรียมข้าวตามสูตรที่แล้ว Purslane 500 กรัมหั่นเป็นส่วนเท่า ๆ กันพร้อมกับกิ่งบีบความชื้นส่วนเกินออก สับหัวหอมใหญ่อย่างประณีตบดกระเทียม 2 กลีบ มะเขือเทศพันธุ์เนื้อ 2 ชิ้นลวกปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนพริกหวาน 2 อันก็หั่นเป็นชิ้น เปิดกระทะให้ร้อนจัดวางสำหรับทอดในทางกลับกัน: หัวหอม, กระเทียม, ข้าว, พริกหยวก, มะเขือเทศ, purslane ทันทีที่ purslane นิ่มให้เทข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เคี่ยวจนข้าวสุก ใส่พริกไทยดำ ปาปริก้าป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส
- สลัด Purslane ตุ๋นง่าย ๆ … ใบจะถูกล้างด้วยน้ำไหลหลายครั้งและแช่ประมาณ 5-10 นาที น้ำนี้จะเป็นประโยชน์ในอนาคตสำหรับการเตรียม purslane ที่ไม่ได้ระบายออก ผักใบเขียวเค็มและเคี่ยวกวนตลอดเวลาจนสีเข้มขึ้น น้ำมักจะระเหยในขั้นตอนนี้ purslane เย็นใส่จานปรุงรสด้วยกระเทียมบดและน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูเล็กน้อย - ดีกว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์ หลังจากเติมน้ำมันแล้ว ให้เย็นสนิท เสิร์ฟเย็นคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่ง
- สลัดผักโขมสด … สีเขียวจะถูกล้างแช่ในน้ำเหมือนในสูตรก่อนหน้า แต่คราวนี้รังแคจะถูกโยนลงในกระชอน จากนั้นกิ่งก็สับละเอียดปรุงรสด้วยกระเทียมบดสะระแหน่และ kefir ใส่เกลือ ทางที่ดีควรใช้โยเกิร์ตโยเกิร์ต พวกเขาถูกชี้นำโดยรสนิยมของตนเอง
- พาสต้าสำหรับแซนวิช … purslane บริสุทธิ์ 200 ก. ลวก วางในโถปั่นเพิ่มครีมเปรี้ยว 150 กรัมและชีสแปรรูป (หรือนิ่ม) ผักชีฝรั่งสับละเอียด 70 กรัม หัวหอมและผักชีฝรั่ง คน. วางจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยเนย
- ออมเล็ต Purslane … ตีไข่กับเกลือ 2-3 ฟอง ใส่นม ผักใบเขียว 200 กรัมสับละเอียดผัดในเนยในกระทะ (ไม่มีที่จับ) เปิดเตาอบที่ 180 ° C เทส่วนผสมไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะด้วย purslane โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน วางกระทะในเตาอบ อบไข่เจียวจนชีสละลาย เสิร์ฟร้อน.
น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะรักษาความสดของแดนเดอร์ ในตู้เย็นจะเหี่ยวเฉาและเมื่อแช่แข็งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณภาพทางโภชนาการ หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติ "ฤดูร้อน" ในฤดูหนาว คุณจะต้องดองผัก
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับ purslane
พืชถูกนำมาใช้เพื่ออาหารและยาตั้งแต่สมัยกรีกและโรมโบราณ ฮิปโปเครติสใช้เป็นส่วนผสมในยาหลายชนิด ชาวอาหรับเรียกว่า purslane "มีความสุข"
Avicenna ทำโลชั่นจากงูกัดและรักษาโรคบิดและความอ่อนแอของผู้ชายด้วยความช่วยเหลือของยาต้ม
และในศตวรรษที่สิบเก้าหมอพื้นบ้านใช้หมัดโดยมีวัตถุประสงค์ตรงกันข้าม - เพื่อระงับความใคร่ สมุนไพรแห้งถูกเติมเข้าไปในมื้ออาหารโดยไม่มีข้อจำกัด สิ่งนี้ทำให้เกิดความอ่อนแอและคลื่นไส้อย่างต่อเนื่องแน่นอนความต้องการทางเพศหายไปเมื่อไม่สบาย
ในศตวรรษที่ 18 ความนิยมของแดนดูร์ในฝรั่งเศสนั้นสูงมากจนวิลเลียม คอบบเบตต์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำสวนเขียนประชดประชันในหนังสือเรื่องพืชว่า "ชาวฝรั่งเศสและหมู" กินหญ้าเป็นอาหาร ชาวสวนชาวอเมริกันมองว่าพืชเป็นวัชพืชและถอนรากถอนโคนออกจากแปลงของพวกเขา
แต่ในรัสเซียสมุนไพรเป็นที่เคารพนับถือของแม่มด แต่ไม่ค่อยถูกเติมลงในยา แนะนำให้เย็บดอกไม้แห้งเป็นเครื่องรางหรือวางไว้ใต้หมอนเพื่อกำจัดฝันร้ายและปัดเป่าวิญญาณชั่วร้าย กิ่งก้านของต้นไม้ถูกวางบนพื้นใต้เปลเพื่อขับไล่คิคิโมระ
ที่น่าสนใจคือ ชาวจีนยังคงใช้ purslane ในการรักษาโรคหนองใน การศึกษาอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับคุณสมบัติของพืชไม่ได้เปิดเผยถึงฤทธิ์ต้านจุลชีพในองค์ประกอบของยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม เมื่อรวมรากและใบไว้ในส่วนผสม อาการของโรคก็จัดการได้จริง
ประเภทของ purslane ตกแต่ง: ดอกใหญ่ - มีดอกสีขาวเหลืองและแดง เทอร์รี่ - มีหัวเทอร์รี่หลายสี ใบของพันธุ์ไม้ประดับกินไม่ได้
ดูวิดีโอเกี่ยวกับ purslane:
เพอร์เลนตกแต่งมักปลูกในแปลงดอกไม้ในเมือง แต่ในแปลงสวน พวกเขาชอบที่จะปลูกต้นไม้ แม้แต่พันธุ์ที่กินได้ในกล่องพิเศษ ก่อนที่จะแนะนำสลัดวิตามินในอาหาร คุณควรคิดว่าคุณพร้อมที่จะเสียสละพื้นที่ในสวนและเวลาของคุณเองหรือไม่ การปลูกไม้ล้มลุกครั้งหนึ่งเป็นสิ่งที่คุ้มค่าเพราะในอนาคตจะแพร่กระจายไปทั่วไซต์
