ปริมาณแคลอรี่ของ Barberry แห้ง องค์ประกอบสำคัญที่รวมอยู่ในองค์ประกอบคืออะไร มีประโยชน์อย่างไรและมีข้อห้ามหรือไม่ การใช้ผลิตภัณฑ์ในการปรุงอาหาร อย่างที่คุณเห็น Barberry ถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมาหลายปีแล้ว แต่มีประโยชน์ต่อระบบอวัยวะและเนื้อเยื่อเกือบทั้งหมด หลายคนถึงกับเรียกมันว่าญาติสนิทของผลเบอร์รี่โกจิที่โลดโผน แต่นี่ไม่ใช่การเปรียบเทียบที่ถูกต้องโดยสมบูรณ์ ผลของพืชผลมีลักษณะที่คล้ายคลึงกันจริงๆ แต่โดยทั่วไปแล้วพวกมันเป็นพืชที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งการใช้ Barberry แห้งสำหรับการลดน้ำหนักสามารถให้ผลดีไม่น้อยไปกว่าผลเบอร์รี่โกจิในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น มันทำความสะอาดร่างกายของสารพิษอย่างแข็งขัน ซึ่งมักจะกลายเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม การกินผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวเท่านั้นและไม่ใช้มาตรการอื่นในการลดน้ำหนัก กล่าวคือ หากไม่มีการออกกำลังกายและควบคุมอาหารอย่างสมเหตุสมผล ไม่น่าจะได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง
เพื่อให้ได้ผลสูงสุดในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของชาและเงินทุนต่างๆ การกินผลไม้ในรูปแบบบริสุทธิ์และใช้เป็นเครื่องเทศนั้นไม่คุ้มค่าเพราะในรูปแบบนี้พวกมันจะกระตุ้นความอยากอาหาร
ข้อห้ามและอันตรายของ Barberry แห้ง
อย่างไรก็ตาม แม้จะมีรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่น่าประทับใจ แต่ผลเบอร์รี่ก็ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แนะนำสำหรับทุกคน มีเส้นแบ่งระหว่างประโยชน์และโทษของ Barberry แห้ง มันมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์แม้สำหรับร่างกายที่แข็งแรงในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น
ดังนั้น หากคุณไม่มีโรคและปัญหาสุขภาพใดๆ คุณสามารถกินผลไม้เพื่อสุขภาพได้ แต่ไม่ควรละเมิด ในกรณีเดียวกัน หากมีปัญหาสุขภาพ คุณต้องปรึกษาแพทย์ก่อน
ในกลุ่มเสี่ยงพิเศษคือคนที่เป็นโรคท้องร่วง (ผลเบอร์รี่มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ) โรคร้ายแรงของระบบทางเดินอาหารและตับ นอกจากนี้ควรให้ความระมัดระวังเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ สตรีมีครรภ์ สตรีให้นมบุตร และเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
วิธีทำ barberry ให้แห้งอย่างถูกวิธี
ดังที่เราได้กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความ ผลิตภัณฑ์จะคงสารอาหารส่วนใหญ่ไว้หากกระบวนการทำให้แห้งอย่างถูกต้อง ความแตกต่างที่ต้องนำมาพิจารณาคืออะไร:
- ต้องเก็บผลเบอร์รี่หลังจากที่สุกเต็มที่ เรากล่าวว่าผลไม้ที่ไม่สุกมีสารเบอร์เบอรีนมากเกินไปในปริมาณมาก และแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างการทำให้แห้งแน่นอนว่าบางส่วนจะระเหย แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและใช้ผลเบอร์รี่สุก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าฤดูการสุกจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคของการเจริญเติบโต ช่วงนี้ขยายจากปลายฤดูร้อนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก
- สิ่งสำคัญคือต้องคัดแยกผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้อย่างระมัดระวัง ทิ้งเฉพาะผลไม้คุณภาพสูง แล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วล้างออกใต้น้ำไหล
- เมื่อผลไม้แห้งจะต้องวางบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 40 องศา ผลเบอร์รี่เริ่มหดตัวหรือไม่? เวลาเพิ่มอุณหภูมิ 10-20 องศา ความพร้อมของ Barberry ถูกกำหนดดังนี้: คุณต้องหยิบผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือแล้วปิดในมือเล็กน้อยไม่ควรเกาะติดกันและไม่ควรเกาะติดมือ
barberry แห้งสามารถเก็บไว้ในขวดแก้วหรือในขวดพลาสติก
สูตร Barberry แห้ง
ตามที่เราทราบแล้ว ผลเบอร์รี่สามารถต้มได้ในรูปแบบของเงินทุน แต่จริงๆ แล้วความเป็นไปได้ในการทำอาหารนั้นกว้างกว่ามาก Barberry แห้งเพิ่มที่ไหน? มันถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารต่าง ๆ ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดคือ pilaf นอกจากนี้ ผลไม้ไม่เพียงแต่สามารถทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นพื้นฐานได้อีกด้วย เช่น ผลไม้แช่อิ่ม แยม เยลลี่ ฯลฯ ทำจากผลเบอร์รี่
เรามาเปลี่ยนจากคำพูดเป็นการกระทำและพิจารณาสูตรบางอย่างด้วย Barberry แห้ง:
- อุซเบก pilaf กับไก่ … แล่เนื้อไก่ (ซากทั้งตัว) ถูชิ้นด้วยเกลือ พริกไทย และฮ็อปซูเนลี (ปรุงรสทั้งหมดตามชอบ) เทข้าว (600 กรัม) ด้วยน้ำร้อน (1 ลิตร) ใส่หม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาบนกองไฟ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวัน (150 มล.) ในภาชนะที่ควรจะร้อน ตัดหัวหอม (3 ชิ้น) เป็นครึ่งวงแล้วใส่น้ำมันที่อุ่นแล้วตามด้วยชิ้นไก่ ทอดประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลางอย่าปิดฝากระทะ เพิ่มวางมะเขือเทศหรือซอสที่คุณชื่นชอบ (1 ช้อนชา) - เผ็ดดีกว่าผสมให้ละเอียด ตัดแครอท (800 กรัม) เป็นเส้นใส่เนื้อพร้อมกับพริกไทยแดงและดำ, ผักชี, barberry (อีกครั้งเพื่อลิ้มรส) ปิดฝา เคี่ยวนาน 20 นาที ล้างข้าวใส่ผักกับเนื้อเทน้ำ (3 ถ้วย) เกลือ ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อนจนน้ำระเหย
- เคบับเผ็ด … ตัดหัวหอมเป็นวง (2 ชิ้น) เติมน้ำส้มสายชู (70 มล.) ปล่อยให้หมัก สับหัวหอมอย่างหยาบ (อีก 1 อัน) ผักชีฝรั่ง (5 ก้าน) พริก (1) ใส่ในเครื่องปั่นและสับ หากเครื่องไม่ถ่ายมวลแห้ง ให้เติมน้ำเล็กน้อย บดบาร์เบอร์รี่ (1-2 ช้อนชา) ในครกพร้อมกับมะเขือเทศแห้ง (1 ช้อนโต๊ะ) รวมเนื้อแกะสับ (700 กรัม) กับเครื่องปั่น มะเขือเทศสับ และบาร์เบอร์รี่ เพิ่มเครื่องเทศ: ยี่หร่า (ที่ปลายมีด), ปาปริก้า (1/2 ช้อนชา), โหระพาแห้ง (1-2 ช้อนชา), พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ทุบเนื้อสับ - ควรบดให้แน่นแล้ววางบนไม้เสียบให้แน่น ใส่ "แป้ง" ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 200 องศาทำเคบับเสียบไม้วางบนแผ่นอบแล้วย่างเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสซัทเซเบเล่อุ่น หัวหอมดอง สมุนไพร และขนมปังพิต้า
- ช็อคโกแลตกูร์เมต์ … บดเมล็ดถั่วพิสตาชิโอที่ไม่ใส่เกลือ (50 กรัม) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (100 กรัม) เมล็ดคั่ว (50 กรัม) ผสมกับพริกไทยสีชมพู (2 ช้อนชา) ละลายช็อกโกแลตขม (400 กรัม) ในอ่างน้ำ พยายามอย่าให้ร้อนเกิน 50 องศา นำออกจากเตา เย็นเล็กน้อย แล้วใส่ถั่วและเมล็ดพืชที่เตรียมไว้ รวมทั้งบาร์เบอร์รี่ (4 ช้อนโต๊ะ) และเชอร์รี่แห้ง (50 กรัม) เทช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์ (สามารถใช้ภาชนะพลาสติกธรรมดาได้ แต่ชั้นช็อกโกแลตควรบางเหมือนในจานมาตรฐาน) และแช่เย็น 8 ชั่วโมง
- Barberry ด่วนและแยมมะนาว … เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่หากต้องการสับในเครื่องปั่น ตัดหางมะนาวออกแล้วส่งไปที่เครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก ผสมส่วนผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ลงในขวดโหล สัดส่วนของผลเบอร์รี่ต่อกิโลกรัมคือน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและมะนาว 2 ลูก
- สูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแห้ง Barberry … ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเทผลไม้ลงไปแล้วม้วนขึ้น สัดส่วน: สำหรับบาร์เบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - 1, 2 น้ำตาลและน้ำ 2 ลิตร
อย่างที่คุณเห็น Barberry มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ถ้าคุณชอบเครื่องเทศที่มีรสเปรี้ยวและไม่ใช่ขนมหวานที่มีรสหวาน คุณจะต้องชอบผลิตภัณฑ์นี้และจะนำมาใช้ในครัวของคุณอย่างถูกต้อง
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับบาร์เบอรี่
ในการปรุงอาหารไม่เพียงใช้ผลเบอร์รี่ของพืชเท่านั้น แต่ยังใช้ใบของมันด้วย ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการเตรียมหลักสูตรแรกและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับกะหล่ำปลีหรือสีน้ำตาล
นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันได้ค้นพบคุณสมบัติที่น่าสนใจของวัฒนธรรม: ปรากฎว่าไม้พุ่มสามารถระบุผลเบอร์รี่ที่ติดเชื้อโดยโรคใดโรคหนึ่งได้อย่างอิสระและทิ้งไปเพื่อป้องกันการติดเชื้อจากเพื่อนบ้าน
ในยุคกลาง เปลือกของต้นพืชใช้ย้อมเนื้อเยื่อและผิวหนังเป็นสีเหลือง คุณลักษณะนี้อธิบายโดย berberine อีกครั้งซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สามารถให้สีมะนาวสดใสอย่างไรก็ตามในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพมันจะต้องทำซ้ำ berberine มีประโยชน์มากและในปัจจุบันมีการเตรียมทางเภสัชวิทยามากมายสำหรับสเปกตรัมกว้างบนพื้นฐานของมัน
ในสมัยโบราณ Barberry ส่วนใหญ่ใช้ในการรักษาโรคของตับและถุงน้ำดีตลอดจนความผิดปกติของลำไส้ ในอียิปต์ ผลไม้ผสมกับเมล็ดผักชีฝรั่งและใช้เป็นยาลดไข้ที่มีประสิทธิภาพ บันทึกคุณสมบัติการรักษาของพืชมีอยู่บนเม็ดดินที่ทำโดยหมอของเมโสโปเตเมียใน 650 ปีก่อนคริสตกาล
ในนิวซีแลนด์และบางรัฐของสหรัฐอเมริกา Barberry ถูกห้ามทำการเพาะปลูก เนื่องจากพืชชนิดนี้กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว
แม้ว่าบนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารพื้นบ้านโดยใช้รากพืช แต่เราขอแนะนำให้คุณปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างระมัดระวังที่สุด ความจริงก็คือเบอร์เบอรีนที่อาจเป็นอันตรายจำนวนมากกระจุกตัวอยู่ในระบบรากมากกว่าในผลเบอร์รี่ ดูวิดีโอเกี่ยวกับ Barberry แห้ง:
Barberry แห้งเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย น่าเสียดายที่แม้ว่าวัฒนธรรมนี้จะเติบโตได้ดีในสภาพอากาศของเรา แต่เราไม่ค่อยใช้ผลไม้รสหวานในครัว และน่าเสียดายเพราะพวกเขาไม่เพียงทำให้รสชาติของอาหารมีความเป็นต้นฉบับและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพอีกด้วย เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะกิน Barberry ในช่วงที่เป็นหวัดเพื่อให้สามารถอยู่รอดจากการระบาดของไข้หวัดใหญ่ได้โดยไม่เจ็บป่วยหรือป่วยในรูปแบบที่ไม่รุนแรง อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะมีประโยชน์เพียงใด ในกรณีที่มีปัญหาสุขภาพ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้
