แป้งที่ละเอียดอ่อน ไส้ที่หอมและชุ่มฉ่ำ อาหารอร่อยและน่าพอใจ สำหรับแฟน ๆ ของอาหารอิตาเลียน ฉันขอนำเสนอสูตรสำหรับพิซซ่าปิดยอดนิยม Calzone สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
พิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียนจานโปรดของใครหลายๆ คน ซึ่งทำให้ประหลาดใจด้วยความหลากหลายและรสชาติ ทุกคนรักเธอทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ความต้องการพิซซ่าไม่เคยลดลงเหมือน คุณสามารถมีของว่างที่อร่อยและน่าพอใจกับจานนี้ พิซซ่าทุกประเภทเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมตัวยงที่สุด แต่มีสถานที่พิเศษให้กับพิซซ่า Calzone! เป็นพิซซ่ารูปพระจันทร์เสี้ยวปิด ต้องขอบคุณแป้งที่ปิดสนิท ความชุ่มฉ่ำของไส้จึงยังคงอยู่ข้างใน ซึ่งทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับจาน!
ในเวอร์ชันดั้งเดิมแบบคลาสสิก Calzone ใช้มอสซาเรลล่าชีสและมะเขือเทศตากแห้ง เมื่อเวลาผ่านไป ไส้กรอกซาลามีถูกเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ในขณะนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหาร Calzone ด้วยการเติมต่างๆ องค์ประกอบมีความหลากหลายและหลากหลายโดยใช้ชีส แฮม เนื้อสัตว์ มะเขือเทศ เนื้อสับ สัตว์ปีก ไส้กรอกทุกชนิด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ฉันแนะนำให้ทำขนมอบอิตาเลียนกับไส้กรอก ชีส มะเขือยาว และมะเขือเทศ แต่หากต้องการพนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถจัดองค์ประกอบของตัวเองได้
ดูการทำพิซซ่าอย่างรวดเร็วด้วยแป้งที่ซื้อมาพร้อมไส้กรอกและชีส
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 299 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เซโมลินา - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 25 มล
- น้ำดื่ม - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. หรือต้องใช้เท่าไหร่
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ชีส - 100 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
- เกลือ - หยิก
- มะเขือยาว - 0.5 ชิ้น
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- วางมะเขือเทศ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมพิซซ่าปิด Calzone สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแป้ง: แป้ง, เซโมลินา, น้ำมันพืช, ยีสต์แห้ง, เกลือและน้ำดื่มที่อุณหภูมิ 37 องศา
2. จากนั้นเตรียมผลิตภัณฑ์บรรจุ: ไส้กรอก, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, หัวหอม, กระเทียม, วางมะเขือเทศ, ชีส
3. เทแป้งลงในชามผสมแล้วกรองผ่านตะแกรง
4. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงไป คนให้เข้ากัน
5. ใส่ยีสต์แห้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
6. เทน้ำอุ่นดื่มเล็กน้อย
7. ขั้นแรกให้ใช้ส้อมนวดแป้ง
8. จากนั้นเติมน้ำมันพืชและผสมด้วยมือ
9. เทน้ำที่เหลือลงไปแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นซึ่งจะไม่เกาะติดมือของคุณ
10. คลุมแป้งด้วยผ้าฝ้ายและพักไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้พอดีและขยาย 2-3 ครั้ง
11. ระหว่างนี้เตรียมหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสับละเอียด หากต้องการหัวหอมสามารถดองในน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
12. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นมะเขือเทศและไส้กรอกเป็นวงบาง ๆ
13. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นเส้น หากคุณใช้ผลสุกจะต้องขจัดความขมขื่นออกไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้โรยมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เมื่อความชื้นหยดลงบนพื้นผิวของเยื่อกระดาษ ให้ล้างผลไม้ด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ด้วยผลไม้อ่อนสามารถหลีกเลี่ยงการกระทำดังกล่าวได้
14. มะเขือยาวสามารถใส่ในพิซซ่าดิบพวกเขาจะอบขณะปรุง Calzone แต่ฉันชอบที่จะทอดมันในกระทะในน้ำมันพืชล่วงหน้าจนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้พิซซ่ามีรสชาติมากขึ้น
15. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ 4-5 มม.
16.เจือจางมะเขือเทศเล็กน้อยกับน้ำดื่มและนำไปใช้กับครึ่งหนึ่งของแป้ง โรยหน้าด้วยหัวหอมและกระเทียม
17. ใส่ไส้กรอก 3-4 วง
18. โรยหน้าด้วยมะเขือยาวทอด
19. วางวงแหวนมะเขือเทศไว้
20. โรยอาหารทั้งหมดด้วยชีสขูด
21. ปิดไส้ด้วยขอบที่ว่างของแป้งแล้วปิดขอบให้แน่น
22. ส่งพิซซ่าไปที่เตาอุ่นที่ 180 องศาเพื่ออบครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการให้มีเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้โรยหน้าด้วยชีสขูด 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟพิซซ่า Calzone แบบปิดทันทีหลังจากปรุงอาหารขณะร้อน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำพิซซ่า Calzone
