ปลาคาร์พที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพึงพอใจด้วยเนื้อนุ่มและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเสียปลาคาร์พด้วยการปรุงอาหารตามสูตรทีละขั้นตอนที่เสนอพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ปลาคาร์พผัดซอสในกระทะฟอยล์เป็นจานปลาที่สมบูรณ์ที่แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้ การปรุงปลาตามสูตรนี้จะใช้เวลาไม่นาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซื้อซากที่ปอกเปลือกและผ่าแล้ว ให้ยืนในครัวไม่เกิน 20-25 นาที ในขณะเดียวกันเนื้อปลาคาร์พก็จะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย สามารถเสริมปลาคาร์ปกับเครื่องเคียงได้ เช่น มันบด ข้าวหรือโจ๊กอื่นๆ และหากต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักเบา ๆ กับปลาได้ ผักสดเข้ากันได้ดีกับปลา
เมื่อเลือกปลาคาร์พให้ใส่ใจกับความสดของมัน จากนั้นคุณสามารถมั่นใจได้ถึงวันหมดอายุ น้ำหนักของซากก็มีความสำคัญเช่นกัน ซื้อปลา 1 ตัว 5-2 กก. แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นพวกเขาจะปรุงอาหารได้เร็วพอและจะไม่มีกระดูกเล็ก ๆ มากมายนัก
บางคนไม่ชอบกลิ่นน้ำมูกที่มาจากปลาคาร์พ เหนือสิ่งอื่นใด กลิ่นนี้ขัดจังหวะมะนาว โรสแมรี่และโหระพาก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ในการทำเช่นนี้เพียงหมักปลาสักครู่แล้วถูด้วยสมุนไพรแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว แล้วกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไป
ดูวิธีการย่างปลาคาร์พด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 145 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2 สเต็ก
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- สเต็กปลาคาร์พ - 2 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการเตรียมปลาคาร์พทอดในซอสในกระทะในกระดาษฟอยล์ สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทซีอิ๊วขาวลงในภาชนะขนาดเล็ก ใส่มัสตาร์ด ปรุงรสปลา คั้นน้ำมะนาว ใส่พริกไทยดำและเกลือ ระวังอย่าใส่เกลือมากเกินไปเมื่อเติมเกลือ ซอสถั่วเหลืองมีอยู่แล้ว
2. คนซอสให้เข้ากันเพื่อกระจายสมุนไพรและเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ ล้างสเต็กปลาคาร์พใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. ตัดแผ่นขนาดที่ต้องการจากม้วนกระดาษฟอยล์แล้ววางเนื้อปลาคาร์พไว้ตรงกลาง ห้ามลอกหนังออกจากปลา เพราะเป็นปลาทอดที่อร่อยที่สุด
4. ทาซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วตัวปลา
5. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์เหมือนซองจดหมาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีที่ว่างและกระดาษฟอยล์ไม่แตก มิฉะนั้น น้ำผลไม้จะรั่วไหลออกมา
6. วางปลาลงในกระดาษฟอยล์ในกระทะร้อน
7. ปิดฝากระทะแล้วปรุงปลาด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟปลาคาร์พทอดในซอสในกระทะด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับกระดาษฟอยล์ที่ปรุงเพราะ จะเก็บน้ำปลาอร่อยๆ คลุกเคล้ากับน้ำจิ้ม
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำปลาคาร์พทอดอย่างราชา