แพนเค้กนมเป็นแบบคลาสสิกเสมอ สูตรหลักสำหรับการเตรียมของพวกเขาจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้ง และภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณนวดแป้งได้อย่างถูกต้องและทำให้แพนเค้กบางและอร่อย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แต่ละประเทศมีขนบธรรมเนียมโบราณ ทั้งในด้านเสื้อผ้า ชีวิตประจำวัน เพลง ภาษา อาหาร ฯลฯ ประเพณีของรัสเซียในการปรุงอาหารประจำชาติอย่างแพนเค้กนั้นน่าสนใจเป็นพิเศษ มีสูตรอาหารหลายร้อยสูตรหรือมากกว่านั้นสำหรับการเตรียม อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์คลาสสิกถือว่าไม่เปลี่ยนแปลง: นม ไข่ เนย น้ำตาล เกลือ เราจะพูดถึงสูตรนี้ด้านล่าง
เมื่อทำแพนเค้ก แม่บ้านมักประสบปัญหาบางอย่าง ดังนั้นฉันจึงต้องการเปิดเผยความลับที่สำคัญหลายประการ ประการแรก นำแป้งสาลีมาทำอาหารจะดีกว่า สำหรับแพนเค้กที่หลวมกว่า ให้ใช้ข้าวโอ๊ตหรือแป้งบัควีท ประการที่สองเพื่อไม่ให้มีก้อนให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ นวดแต่ละหลุม ประการที่สาม หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กเป็นครั้งแรก ฉันแนะนำให้คุณใช้นมและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน จากนั้นแพนเค้กจะบาง แต่แข็งแรง ประการที่สี่ แนะนำให้แยกถาดสำหรับทำแพนเค้กออกจากกัน เพื่อจะได้ไม่ต้องทอดอะไรนอกจากแพนเค้ก เมื่อพิจารณาถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดเหล่านี้ แพนเค้กจะกลายเป็นหวาน ละเอียดอ่อนและอร่อย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 170 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-18
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- นม - 450 มล
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - 3-6 ช้อนโต๊ะ (รสชาติ)
ทำสูตรแพนเค้กนมคลาสสิก:
1. เทนมกับน้ำมันพืชลงในชามสำหรับนวดแป้งแล้วตีไข่ดิบ นมและไข่ควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า น้ำมันพืชมักจะเติมลงในแป้งแพนเค้กเพื่อป้องกันการไหม้เกรียม คุณสามารถแทนที่ด้วยเนยละลาย จากนั้นผลิตภัณฑ์จะมีเนื้อที่สวยงามและเป็นรูพรุน
2. ปั่นหรือใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมของเหลวจนเนียนเรียบ
3. เทเกลือ น้ำตาล และแป้งลงในส่วนผสมของเหลว ร่อนผลิตภัณฑ์สุดท้ายผ่านตะแกรงเหล็กละเอียด
4. นวดแป้งอีกครั้งจนเนียน แป้งในนมควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว ควรไหลง่ายจากช้อน แต่ไม่ควรไหลอย่างอิสระเหมือนน้ำ มันมาจากแป้งนี้ที่แพนเค้กบางและเนียนจะเปิดออก
5. ตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟ เคลือบพื้นผิวด้วยเนยบาง ๆ แล้วเทในส่วนของแป้ง โดยการบิดกระทะ แป้งจะกระจายทั่วบริเวณ ในอนาคตก่อนที่จะอบแพนเค้กสามารถทิ้งกระทะไว้ตามลำพังได้
6. ทอดแพนเค้กด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ปรุงอาหารประมาณ 40-50 วินาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
7. เสิร์ฟแพนเค้กนมที่เตรียมไว้ พวกเขาสามารถเสิร์ฟด้วยตัวเองหรือยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ใด ๆ
ดูวิดีโอสูตรการทำแพนเค้กนมบาง ๆ ด้วย
[สื่อ =