ไก่สามารถปรุงได้หลากหลายวิธี แต่ละครั้ง ให้เนื้อสีใหม่ทั้งกลิ่นหอมและรสชาติ หนึ่งในส่วนผสมที่ผิดปกติและประสบความสำเร็จมากที่สุดคือไก่กับผลไม้รสเปรี้ยวในไวน์แดง ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสูตรนี้ในรีวิวนี้
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
น่าแปลกที่ไก่รสส้มในไวน์แดงอร่อยมาก! เนื้อถูกชุบด้วยกลิ่นส้มที่น่ารื่นรมย์และมีรสชาติใหม่เอี่ยม - รสเผ็ดเล็กน้อยและรสเผ็ดร้อน ผลไม้อะไรก็ได้ที่เป็นส้ม: ส้ม, มะนาว, มะนาว, ส้มเขียวหวาน, มิญอล ฯลฯ วันนี้ฉันใช้ miloli หรือเรียกอีกอย่างว่าคลีเมนไทน์ นี่คือประเภทของส้มแมนดาริน ให้ความชุ่มฉ่ำของไก่ สีสดใส และความฟุ่มเฟือย จานที่มีผลไม้รสเปรี้ยวไม่เพียง แต่มีสุขภาพดีเท่านั้น แต่ยังอร่อยและมีสีสันภายนอกซึ่งทำให้มีคุณค่ามาก เนื่องจากอาหารที่มีสีสดใสสามารถกระตุ้นความอยากอาหารได้มากที่สุด!
ในการเตรียมอาหารจานนี้แนะนำให้นำนกตัวเล็กอายุไม่เกิน 1 ขวบที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. ไม่มีจุดสีน้ำตาลและสีเทาบนผิวหนัง ให้ความพึงพอใจกับซากสัตว์แช่เย็นที่ยังไม่ได้แช่แข็งไว้ล่วงหน้า เมื่อเลือกคลีเมนไทน์ ให้พิจารณาคุณภาพของผลไม้อย่างใกล้ชิด ผลไม้ที่ยืดหยุ่นและหนักกว่าจะชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ และปอดก็อาจแห้งได้ ซึ่งหมายความว่าไม่มีรส นอกจากนี้ mignols สดมักจะมีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์และเด่นชัด กลิ่นเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยแสดงว่าผลยังไม่สุก ผลไม้รสเปรี้ยวดังกล่าวจะไม่อนุญาตให้คุณทำอาหารอร่อย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 205 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1 ซาก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- Mignols - 4 ชิ้น
- ไวน์แดงแห้ง - 150 มล
- โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
- ผักชีแห้ง - 1 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
วิธีทำไก่ส้มในไวน์แดง:
1. ล้างไก่ ดึงขนออก ถ้ายังเหลืออยู่ ให้เอาไขมันภายในออก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นไก่เป็นชิ้นแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เปิดความร้อนสูงเพื่อปิดผนึกไก่ด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองอย่างรวดเร็ว มันจะทำให้เนื้อฉ่ำ พยายามให้เนื้อสัตว์ปีกอยู่ในชั้นเดียวในกระทะด้วย ซ้อนอยู่บนภูเขาก็จะไม่สามารถทอดได้เท่าๆ กัน
2. เมื่อไก่เป็นสีเหลืองทอง ใส่หอมใหญ่หั่นครึ่งวงลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง
3.ผัดและทอดอาหารจนหัวหอมใส จากนั้นเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมด อย่าลืมใส่เกลือ
4. คนอีกครั้ง ปอกมิญอลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งถูกส่งไปยังกระทะ แต่คุณสามารถแยกผลไม้เป็นชิ้น ๆ ได้ แต่จากนั้นพวกเขาจะให้น้ำผลไม้น้อยลงในจาน
5. จากนั้นเทไวน์ลงไป ผัดและนำไปต้ม
6. ลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 20 นาที
7. เสิร์ฟอาหารร้อน เสิร์ฟพร้อมกับมันบด ข้าวต้ม หรือสปาเก็ตตี้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ในไวน์