คำอธิบายของพืช dacriodes สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลและใบ มีคุณสมบัติอะไรบ้างในร่างกาย, รายการอาการที่เป็นอันตรายที่อาจเกิดขึ้นในกรณีที่มีการละเมิด ตำรับอาหารที่มีแดครีโอด
อันตรายและข้อห้ามในการใช้แดไครโอด
การศึกษาบางส่วนเกี่ยวกับการศึกษาสายพันธุ์ Dacryodes edulis ได้พิสูจน์แล้วว่าไม่เป็นอันตรายและให้ประโยชน์มากมาย ข้อห้ามสำหรับแดคริโอดมีน้อยและส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับเนื้อหาแคลอรี่
อย่างไรก็ตาม ผลไม้มีสารต่อต้านโภชนาการบางชนิด เช่น ออกซาเลต แทนนิน ไฟเตต ซึ่งยับยั้งการเผาผลาญของทริปซิน ส่วนใหญ่จะพบในเมล็ดพืชซึ่งแนะนำให้แกะออกก่อนใช้หรือปรุงให้สุก บางครั้งผลไม้แดครีโอดที่จำหน่ายในท้องตลาดอาจมีโลหะหนักปนเปื้อน แต่ไม่สามารถระบุได้หากไม่มีการวิเคราะห์ทางเคมี
ผลที่ตามมาของการละเมิด Dacryodes:
- น้ำหนักมากขึ้น, น้ำหนักเพิ่มขึ้น, อ้วนขึ้น … ผลไม้มีแคลอรีสูง มีไขมันจำนวนมาก และสามารถใช้แทนเนยได้ ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่ควบคุมอย่างเข้มงวดมิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงปอนด์พิเศษได้
- ปวดท้อง … แม้ว่าแดไครโอดจะช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ แต่ไขมันพืชและเส้นใยจำนวนมากในองค์ประกอบของมันอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้
ลูกแพร์แอฟริกันเป็นสิ่งต้องห้ามในกรณีที่บุคคลแพ้ ระวังในระหว่างการชิมครั้งแรก เช่นเดียวกับเมื่อใช้เครื่องสำอางกับน้ำมันแดครีโอด
สูตร Dacryodes
วิธีการเตรียมผลไม้ชนิดนี้มีมากมายและหลากหลาย นิยมรับประทานดิบและแช่เย็น ทอด ต้ม บด ใช้สำหรับเติมและแต่งรสขนมอบ ไม่ต้องพูดถึงใช้แทนน้ำมัน
สูตร Dacryodes:
- แดกรีโอดผัด … จานนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ลูกแพร์แอฟริกันขนาดใหญ่, บวบ 1-2, กระเทียมสองสามกลีบ, ซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะ, มันเทศ 2-3 อัน, น้ำมันมะกอกสำหรับทอด, เกลือแกง, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, โรสแมรี่สด. ล้าง หั่น และเพิ่มผักและผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะ บดหรือสับกระเทียมสับผักโรสแมรี่อย่างประณีตผสมกับน้ำมันเกลือและพริกไทย เปิดเตาอบและอุ่นที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เทส่วนผสมเครื่องปรุงรสลงบนผักแล้วเริ่มอบ หลังจาก 10 นาที ใส่ซีอิ๊วขาวลงในสตูว์ จากนั้นอบประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมมะนาวชิ้นหรือขิงดองก่อนเสิร์ฟ
- Dacriodes กับข้าวโพด … "อาหารข้างทาง" ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในไนจีเรียคือข้าวโพดย่างหรือต้มซึ่งรับประทานกับซาฟูหรือแดครีโอดต้ม คุณยังสามารถทำสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมด้วยไฟเบอร์จากส่วนผสม ในการทำเช่นนี้ ให้เลือกข้าวโพดหวานสุกแล้วต้มในน้ำโดยไม่ต้องเอาใบออก (จะทำให้จานที่ปรุงเสร็จมีกลิ่นหอมมากขึ้น) เตรียมแดครีโอดในภาชนะที่แยกจากกัน หั่นเป็นชิ้นหรือต้มให้สุกทั้งหมด เพื่อให้ผลไม้คงสารอาหารได้มากขึ้น เมื่อส่วนประกอบของสลัดเย็นตัวลง ให้หั่นแดไครโอดเป็นลูกบาศก์แล้วเอาเมล็ดข้าวโพดออกจากซัง ผสมผักและผลไม้ในจานเดียว ปรุงรสด้วยครีมหนึ่งช้อนหรือซอสที่ชื่นชอบอื่นๆ รวมทั้งเกลือ พริกไทย และเนื้อมะพร้าวขูด คนให้เข้ากันและแช่เย็นในตู้เย็นเพื่อคลายร้อนในสภาพอากาศร้อนของแอฟริกา
- ซอสข้าวแดคริโอด … รสหวานครีมของซอสนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ นำลูกพรุน 20 ลูก, น้ำ 250 มล., เนื้อมะเขือเทศปอกเปลือก 1 ปอนด์, เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ, มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก (ขูด), แดคริโอดขนาดใหญ่ 1 ลูกที่แปรรูปในลักษณะเดียวกัน, เมล็ดกระวานหนึ่งช้อนชา, เกลือ, น้ำตาล, และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ล้างลูกพรุน หั่นเป็นชิ้น แล้วแช่ในน้ำอุ่นจนนิ่ม (ประมาณ 5 นาที) สะเด็ดน้ำ อุ่นเนยถั่วในกระทะ ทอดลูกพรุนที่มีผิวเลมอนและเมล็ดกระวานลงไปผัดสักครู่ ใส่มะเขือเทศ น้ำ แดครีโอด เคี่ยวประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ เครื่องเทศตามชอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
- ม้วนกับ dacriodes และกล้วย … อาหารฟิลิปปินส์ดั้งเดิม "ทูรอน" ชวนให้นึกถึงแพนเค้กผลไม้ ในการปรุงอาหารให้ใช้ขนมปังพิต้าขนาดใหญ่ (ในต้นฉบับแป้งจะรีดจากแป้งและน้ำหลังจากนั้นก็อบในเตาอบ) แยม dacriodes 3 ช้อนโต๊ะกล้วย 3 ลูกหั่นตามยาว แยมวางบนแผ่นแป้งสำเร็จรูปวางกล้วยไว้ด้านบนห่อ lavash แล้วทอดในกระทะร้อนเล็กน้อย "Turons" ยอดนิยมสามารถเทน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง
- มังสวิรัติมิลค์เชค … นำแดไครโอดน้ำซุปข้นหนึ่งช้อน กะทิ 200 มล. ไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อนกับไขมันพืช เนยถั่วหนึ่งช้อนชาและปั่นในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลผง น้ำผึ้ง หรือวิปปิ้งครีมหากต้องการ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแดครีโอด
ไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้น แต่ส่วนอื่นๆ ของแดคริโอดยังสามารถนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดอีกด้วย ประชากรในท้องถิ่นรวบรวมน้ำนมและยางไม้ของต้นไม้เพื่อผลิตยา ทำเครื่องใช้ในครัวเรือนจากไม้ ให้ปุ๋ยในทุ่งด้วยใบไม้และเลี้ยงปศุสัตว์ พื้นที่สีเขียวของ Dacryodes ออกแบบมาเพื่อหยุดการพังทลายของดิน เนื่องจากต้นไม้เติบโตอย่างรวดเร็วและมีระบบรากที่ทรงพลัง บนถนนของประเทศในแอฟริกา แดครีโอดถูกจัดเตรียมในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ ขายเป็นอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเพื่อความอิ่มอย่างรวดเร็ว
ในการเลือกผลสุก ให้หลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีผิวสีแดง เพราะแสดงว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะ ตัวอย่างที่พร้อมรับประทานมากที่สุดจะมีสีม่วงเข้มและแม้กระทั่งสีดำ เนื้อของพวกมันจะสว่างจากสีเขียวเข้มเป็นสีขาวเกือบ น้ำมันหลายชนิดที่มีอยู่ในนั้นประกอบด้วยกรดไลโนเลอิก, ปาลมิติก, โอเลอิกและสเตียริก
หากผลไม้ดิบดูแน่นพอสำหรับคุณ อย่าพลาดโอกาสที่จะเห็นลักษณะเฉพาะของมันด้วยตัวของคุณเอง เนื่องจากแดไครโอดมีน้ำมันพืชจำนวนมาก จึงอ่อนตัวลงที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ เคี้ยวผลไม้สักชิ้นแล้วสังเกตว่ามันนิ่มลงทันที เนื่องจากน้ำมันเริ่มละลายภายใต้อิทธิพลของความร้อนของช่องปาก ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรทิ้งผลไม้ไว้ในความร้อนหรือในภาชนะที่ปิดมิดชิด เพราะผลไม้สามารถ "ปรุง" ได้ทันทีในภาชนะที่ปิดสนิท
เช่นเดียวกับอะโวคาโด Dacryodes สามารถเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีคุณค่าทดแทนไขมันสัตว์
น้ำมัน Dacryodes เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีประสิทธิภาพซึ่งถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียคุณสมบัติในการรักษา ช่วยป้องกันการระคายเคืองของผิวหนัง บำรุงอย่างเข้มข้นและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวหนัง ช่วยในการรักษาบาดแผลและขจัดรอยแผลเป็น
ใบ ลำต้น เปลือกของต้น ใช้เป็นยาพื้นบ้าน รักษาโรคบิด โรคโลหิตจาง และต่อมทอนซิลอักเสบ ชาวคองโกหลายคนเชื่อว่าการกินแดไครโอดช่วยเพิ่มแรงขับทางเพศในทั้งชายและหญิง
ดูวิดีโอเกี่ยวกับ Dacryodes:
Dacriodes หรือที่รู้จักในชื่อต้นแพร์แอฟริกันมีองค์ประกอบที่หลากหลายและผิดปกติอย่างมากประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม A, B และ C กรดอินทรีย์หลายชนิดรวมทั้งเกือบ 30% ของน้ำมันซึ่งมีลักษณะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระยาขับปัสสาวะยาต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ ผลไม้มีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูง, เบาหวาน, โรคหัวใจและหลอดเลือด, ในปริมาณน้อยก็ควรที่จะป้องกันมะเร็งและเสริมสร้างกระดูก. แนะนำให้เอาเมล็ดแดครีโอดออกก่อนรับประทานอาหาร - พวกมันมีส่วนประกอบที่ต่อต้านสารอาหารและย่อยได้ไม่ดี