แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของอาหารตุรกี อาหารจานนี้จะทำให้คุณเลียริมฝีปากของคุณ ฉันนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายของการปรุงอาหารมันฝรั่งในภาษาตุรกี สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
อาหารตุรกีมีวิวัฒนาการมาหลายศตวรรษ เช่นเดียวกับอาหารประจำชาติอื่นๆ ตุรกีมีข้อบังคับการทำอาหารพิเศษ ในประเทศของเราเบเกิลตุรกีเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ: สมิ ธ ลาห์มาจุนพร้อมไส้ม้วนอบในรูปแบบของหลอดอบ มีชื่อเสียงไม่น้อยคือเคบับและบูลเกอร์ ซุปถั่วเลนทิล และสลัดมะเขือยาว อาหารตุรกีมีอาหารหลากหลาย ผักเช่นแตงกวา เป็ปเปอร์โรนี และแน่นอนว่ามันฝรั่งก็เป็นที่นิยมเช่นกัน วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงมันฝรั่งรสเผ็ดในภาษาตุรกี เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อทุกชนิด แม้ว่าจะสามารถใช้เป็นอาหารมื้อเที่ยงแบบสแตนด์อโลนได้
ความสมบูรณ์ของรสชาติของอาหารจานนี้เกิดจากการปรุงผักล่วงหน้าและซอสรสเผ็ด ซูมัช ยี่หร่า ขิง และหญ้าฝรั่น มีกลิ่นหอมของกระเทียม นี่คือเทพนิยายตะวันออกที่แท้จริงในรูปแบบธรรมชาติ ลองอาหารจานนี้ตามสูตรดั้งเดิมของตุรกีที่ปรุงในตุรกี แต่ถ้าจะเสิร์ฟให้กับเด็ก ๆ ให้เปลี่ยนพริกแดงร้อนเป็นพริกหยวกหวาน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 56 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- เนย - 25 กรัม
- ยี่หร่า - 0.25 ช้อนชา
- ผงขิง - 0.25 ช้อนชา
- พริกแดงร้อน - หยิก
- กระเทียม - 2 กานพลู
- หญ้าฝรั่น - 0.25 ช้อนชา
- ไวน์ขาวแห้ง - 15 มล
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- Sumakh - 0.25 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมันฝรั่งในตุรกี สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง
2. หั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามสูตรมันฝรั่งของชาวบ้าน แล้วใส่ลงในหม้อ
3. เติมน้ำแล้ววางบนเตา ต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที อย่าเกลือเพราะ เกลือส่งเสริมการหกของหัวใต้ดิน และพวกมันจะต้องไม่เสียหาย
4. ระหว่างนั้น ให้ใส่เนยลงในชามลึก
5. ละลายในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ แต่อย่านำไปต้ม แค่น้ำมันจะกลายเป็นของเหลวก็เพียงพอแล้ว จากนั้นเทไวน์ขาวแห้งลงไป
6. ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมด เกลือและพริกไทย แล้วใส่กระเทียมผ่านการกด คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ซอสที่เนียน
7. มันฝรั่งต้มเล็กน้อย ตักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำทั้งหมด และวางบนถาดอบ
8. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นและคนให้เข้ากันในแผ่นอบเพื่อกระจายซอสอย่างสม่ำเสมอ
9. ส่งมันฝรั่งไปที่เตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีแรก ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อไม่ให้ไหม้เร็ว จากนั้นนำออกเพื่อให้ชิ้นเป็นสีน้ำตาล
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งตุรกี
