สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่กับมันฝรั่งในซอสนมถั่วเหลืองในเตาอบ: รายการส่วนผสม ความแตกต่างในการเลือกผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยีการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
ไก่กับมันฝรั่งในซอสนมถั่วเหลืองเป็นอาหารที่ซับซ้อนและน่าพอใจสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารประจำวัน รายการส่วนผสมรวมถึงผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่มีอยู่ในทุกครัว และกระบวนการทำอาหารเองก็ไม่ต้องการความรู้และทักษะในการทำอาหารโดยเฉพาะ
การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งกับไก่ถือได้ว่าเป็นข้อได้เปรียบอย่างมากไม่เพียงเพราะการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของรสชาติเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงเวลาในการปรุงอาหารด้วย ผักหลายชนิดมีความพร้อมเร็วกว่าเนื้อไก่มาก ดังนั้นโครงสร้างของผักจึงมักจะอ่อนตัวลงมากเกินไป ซึ่งไม่ได้ส่งผลดีต่อคุณภาพและรสชาติของอาหารสำเร็จรูป แต่มันฝรั่งมีเวลาทำอาหารเท่ากับไก่
สำหรับการปรุงไก่อบกับมันฝรั่งในซอสนมถั่วเหลือง ควรใช้ต้นขาไก่ เนื้อในส่วนนี้ค่อนข้างฉ่ำและมีไขมัน หน้าอกมักจะแห้ง จึงไม่แนะนำสำหรับสูตรนี้ ความสดของผลิตภัณฑ์ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน เป็นการดีกว่าที่จะเลิกซื้อซากสัตว์แช่แข็งที่น่าสงสัยและชอบไก่แช่เย็นมากกว่า สีของผลิตภัณฑ์สดเป็นสีชมพูอ่อน โครงสร้างยืดหยุ่น พื้นผิวไม่มีเมือก กลิ่นหอมอ่อน
สำหรับการอบในเตาอบควรเลือกมันฝรั่งซึ่งในระหว่างการอบร้อนจะรักษารูปร่างได้ดีและไม่กระจุย
ต่อไปนี้เป็นสูตรโดยละเอียดสำหรับไก่และมันฝรั่งในซอสนมถั่วเหลืองในเตาอบพร้อมรูปถ่ายซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยและให้อาหารคนที่คุณรักได้อย่างง่ายดาย
ดูเพิ่มเติมที่ การทำต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 185 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ - 4 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 70 มล
- นม - 60 มล
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
- แกง - 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ปรุงไก่และมันฝรั่งทีละขั้นตอนในซอสนมถั่วเหลืองในเตาอบ
1. การทำไก่และมันฝรั่งที่อบในเตาอบในซอสนมถั่วเหลืองควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำดอง ผสมเกลือ เครื่องเทศ ซีอิ๊ว นม และมัสตาร์ดในภาชนะเดียวโดยใช้ส้อมหรือที่ตี ในเวลาเดียวกัน เพื่อให้ได้ความเป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว ควรนำส่วนผสมของเหลวไปที่อุณหภูมิห้องก่อน
2. เราล้างต้นขาไก่ตัดผิวหนังและไขมันส่วนเกินออก ตามสูตรของเราสำหรับไก่กับมันฝรั่งในซอสนมถั่วเหลืองในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องถอดกระดูกออกเลย เพราะมันทำหน้าที่เป็นโครงกระดูกและช่วยให้คุณสามารถรักษารูปทรงที่สวยงามของแต่ละชิ้นได้ เราแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำดองที่เตรียมไว้ประมาณ 60 นาที
3. ขณะหมักไก่ ให้ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นยาวๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ต้มเพียง 5 นาที วิธีนี้จะช่วยปล่อยแป้งบางส่วนและเร่งเวลาในการปรุงผักในเตาอบ ถัดไประบายของเหลวผ่านกระชอนปล่อยให้น้ำที่เหลือระบายออกเล็กน้อยแล้ววางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
4. ฉีดซอสถั่วเหลืองให้ทั่วมันฝรั่ง วางต้นขาด้านบน จากนั้นเราใส่แผ่นอบไก่และมันฝรั่งในซอสนมถั่วเหลืองในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170-180 องศา เวลาในการคั่วทั้งหมดคือ 50 นาที
5.หลังจากเริ่มอบ 15-20 นาที โรยส่วนผสมด้วยซีอิ๊วขาว แล้วเทส่วนที่เหลือลงด้านล่างของแม่พิมพ์ ก้านโรสแมรี่วางไว้ใกล้ไก่ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว อย่าทิ้งจานไว้ในเตาอบเป็นเวลานานหลังจากปิดไฟเพราะ มันฝรั่งสามารถใช้โทนสีเทาที่ไม่น่ากินได้
6. ไก่อบมันฝรั่งในซอสนมถั่วเหลือง พร้อม! จานนี้เป็นอาหารแบบพอเพียง แต่คุณสามารถเสิร์ฟโต๊ะกับสลัดผักสดหรือผักดองแบบโฮมเมด เสิร์ฟขนมปังกรอบขาว และไวน์แก้วโปรดของคุณสักแก้ว
ดูสูตรวิดีโอด้วย:
1. เนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยว