ใครที่ชอบบวบและปรุงสดใหม่สำหรับฤดูหนาว เมนูนี้เหมาะสำหรับคุณ ทำพิซซ่าด้วยผลไม้และระลึกถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่น สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
บวบเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถนำมาใช้ทำอาหารเพื่อสุขภาพได้นับไม่ถ้วน แต่ที่สำคัญที่สุดคือ พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในซุป, สลัด, คาเวียร์, หม้อปรุงอาหารและแม้กระทั่งแยม แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการทำพิซซ่ากับพวกเขากัน โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่ใช้ทำไส้ได้ ไม่เพียงแต่บวบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่, เนื้อสับ, แฮม, ไส้กรอก, เห็ด, มะเขือเทศ, พริกหยวก, มะเขือยาว…. แต่เป็นบวบที่เพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้ รสชาติของไก่ ไส้กรอก และมะเขือเทศสมดุลกัน การกินพิซซ่าสักชิ้นจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน พิซซ่าแสนอร่อยและเรียบง่ายจะดึงดูดผู้กินทุกคน สามารถเตรียมการสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อน ๆ สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว การสั่งกลับบ้าน เช่น ในการทำงาน
แป้งพิซซ่าเตรียมด้วยยีสต์ แต่นี่เป็นทางเลือก คุณสามารถทำแป้งชนิดอื่นๆ ที่ได้รับการพิสูจน์มาแล้วหลายปี ตัวอย่างเช่น พิซซ่าแสนอร่อยจะใช้แป้งพัฟ (ยีสต์หรือไร้เชื้อ) หรือแป้งขนมปังชนิดร่วน คุณยังสามารถใช้พิซซ่าเปล่าที่มีจำหน่ายทั่วไป
ดูวิธีทำแป้งยีสต์พิซซ่าสับละเอียด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 425 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - พิซซ่า 2 ถาด
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 30 มล. ต่อแป้งรวมทั้งทอด
- ชีส - 100 กรัม
- บวบ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เซโมลินา - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- อกไก่ - 2 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- โหระพา - สองสามกิ่ง
- เกลือ - หยิก
- ไส้กรอก - 3-4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น.
ทีละขั้นตอนการทำพิซซ่ากับบวบโหระพาและไก่สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทแป้ง, เซโมลินา, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลและยีสต์แห้งลงในชามลึก
2. เทน้ำดื่มอุณหภูมิอุ่นประมาณ 37 องศา ลงในอาหาร
3. นวดแป้งยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้ติดกับด้านข้างของจานและมือ
4. คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มปริมาณขึ้น 2-3 เท่า
5. ล้างเนื้อไก่แล้วใส่ในหม้อน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและนำไปต้ม
6. เมื่อน้ำกับไก่เดือด ให้เอาโฟมที่ขึ้นรูปออก ขันอุณหภูมิให้เหลือการตั้งค่าต่ำสุดแล้วปรุงเต้านมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกจากน้ำซุปและเย็น ไม่ต้องเทน้ำซุป ใช้สำหรับทำซุป สตูว์ ย่าง หรือเพียงแค่ดื่มกับขนมปังกรอบ
7. ล้างบวบ ตากให้แห้ง ตัดเป็นเส้นขนาด 1x3 ซม. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่บวบลงไป ผัดเบา ๆ ด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เตรียมอาหารที่เหลือ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับ: หัวหอม - เป็นวงแหวนบาง ๆ, กระเทียม - เป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างโหระพาแห้งและสับละเอียด
9. ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 5 มม. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
10. เมื่อแป้งขึ้น ให้เอามือพันไว้ แบ่งเป็น 2 ส่วน แล้วใส่ลงในถาดพิซซ่ากลม
11. ลอกไส้กรอกออกจากฟิล์มบรรจุภัณฑ์แล้วผ่าครึ่งตามยาว วางไส้กรอกไว้ครึ่งหนึ่งบนแป้งในวงกลมของพิซซ่าแล้วคลุมด้วยแป้งตามที่แสดงในภาพ และทาแป้งทั้งหมดด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
12. วางหัวหอมสับและกระเทียมลงบนแป้ง
13. วางบวบทอดไว้ด้านบน
14. ใส่เนื้อไก่ต้มฉีกตามเส้นใยบนบวบ
15.จากนั้นใส่แหวนมะเขือเทศและใบโหระพา
16. โรยชีสบนอาหาร
17. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งพิซซ่าไปอบ 40 นาที ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกปรุงด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment เพื่อให้ชีสไม่ไหม้และแป้งอบได้ดี จากนั้นนำกระดาษ parchment ออกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้ชีสเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟพิซซ่าหน้าบวบ ใบโหระพา และไก่หลังปรุง
ดูวิดีโอสูตรการทำพิซซ่าบวบกับเนื้อไก่
บทความที่เกี่ยวข้อง: พิซซ่าหน้าเห็ดกับมะเขือเทศ
