คุณต้องการทำอาหารอะไรเป็นพิเศษสำหรับวันเกิดของคุณหรือไม่? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือชีสเค้กซุปเปอร์ช็อกโกแลตสอดไส้ช็อกโกแลตแช่ใน … อะไรนะ? ถูกต้อง ช็อคโกแลต!
ทุกคนในครอบครัวชอบชีสเค้กแบบไม่อบ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทันทีว่าเราจะมีช็อกโกแลตชีสเค้กชิ้นนี้สำหรับวันเกิดของเด็ก ไส้คือคุกกี้ Oreo และ M & Ms ที่สดใสเหมาะสำหรับการตกแต่ง สำหรับรสนิยมของฉัน นี่คือของหวานที่ดีที่สุดที่มีช็อกโกแลต: อร่อยมาก ละลายในปาก คุณไม่ต้องกังวลกับแป้งในการเตรียม เพราะสำหรับฐานของมัน เราใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่คุณชอบ การเลือกครีมหนักที่ดีสำหรับชีสเค้กเป็นสิ่งสำคัญมาก และสามารถใช้ครีมชีสแทนเต้าหู้อ่อนได้ ฉันจะไม่บอกว่าขนมแบบนี้ง่ายมาก แต่คุณจะไม่ลอง - คุณจะไม่รู้ดังนั้นให้ทำตามสูตรภาพถ่ายโดยละเอียดของเราและฉันแน่ใจว่าขนมช็อคโกแลตนี้จะเชื่อฟังคุณ!
ฉันเตรียมชีสเค้กในกระทะสปริงฟอร์มขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. ของหวานออกมาค่อนข้างสูงอย่างน้อย 5 ซม. ถ้ากระทะของคุณสูง 18 ซม. คุณจะได้ชีสเค้กที่มีความสูงเท่ากันโดยลดปริมาณของผลิตภัณฑ์ลงครึ่งหนึ่ง.
ดูวิธีทำชีสเค้กชอร์ตครัสด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 320 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 250 g
- เนย - 200 กรัม
- ผงโกโก้ - 2 t. L.
- คอทเทจชีส - 1 กก
- น้ำตาล - 250 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีม 33% - 500 มล.
- ช็อคโกแลตขม - 3 ก้อน ละ 100 กรัม
- คุกกี้โอรีโอ - 10 ชิ้น
- ลูกอม M & Ms - 1 แพ็ค
การทำช็อกโกแลตชีสเค้กทีละขั้นตอนในเตาอบ
ก่อนอื่น หาทุกสิ่งที่คุณต้องการจากตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิห้อง มันเป็นสิ่งสำคัญ! เตรียมฐาน: บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่ผงโกโก้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เกล็ดมีสีสม่ำเสมอในสีของช็อกโกแลต
ละลายเนยแล้วเทลงในเศษขนมปัง ผสมเพื่อให้ได้มวลที่ยืดหยุ่นเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับดินน้ำมัน
คลุมด้านล่างของแบบแยกส่วนด้วยชั้นทรายที่สม่ำเสมอ บีบให้แน่นด้วยช้อนหรือก้นแก้ว เราวางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที อบที่ 180 องศา
รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและคนในไข่ที่เราเพิ่มทีละครั้ง หากคอทเทจชีสแห้ง ให้บดผ่านตะแกรงก่อน
มวลนมเปรี้ยวควรกลายเป็นเนื้อเดียวกันด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
อุ่นครีม 400 มล. ที่อุณหภูมิ 90 องศา หลีกเลี่ยงการเดือด แบ่งช็อกโกแลตแท่ง 2 แท่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในครีม คนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้ครีมเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
เรารวมครีมช็อคโกแลตและมวลนมเปรี้ยว ผสมเบา ๆ ด้วยที่ตีจนเนียน
ใส่มวลครีมประมาณครึ่งหนึ่งลงบนฐานทรายสำหรับชีสเค้ก ค่อยๆ ปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนหรือไม้พาย
วางคุกกี้ Oreo ลงบนพื้นผิวของครีม ฉันใส่ได้ 10 ชิ้น โดยวางห่างกันเพื่อให้เมื่อตัดแล้วดูเหมือนเกาะในชีสเค้ก หากคุณต้องการเอฟเฟกต์เลเยอร์ ให้ซ้อนคุกกี้ให้ใกล้ที่สุดเท่าที่จะทำได้ เติมช่องว่างด้วยชิ้นส่วนที่แตก ใส่ครีมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน เราทุบโต๊ะเบาๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ช่องว่างระหว่างคุกกี้เต็มและอากาศออกมา
อบชีสเค้กบนหิ้งกลางที่ 160-170 องศาเป็นเวลา 60 นาที วางหม้อน้ำบนหิ้งด้านล่าง อ่างน้ำนี้เหมาะสำหรับการอบชีสเค้กเพราะช่วยให้อบชีสเค้กได้ทั่วถึง ของหวานควรมีตรงกลางที่สั่นไหวคล้ายเยลลี่ทิ้งชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้อีก 1 ชั่วโมงในเตาอบโดยแง้มประตูไว้ เมื่อขนมเย็นตัวลงแล้ว ให้ปิดด้วยแผ่นฟิล์ม แล้วส่งเข้าตู้เย็นข้ามคืน
ในตอนกลางคืนขนมก็แน่นจนได้ความสอดคล้องที่ต้องการ นำฟิล์มออก ใช้ใบมีดเปียกอย่างระมัดระวังเพื่อแยกชีสเค้กออกจากผนังของแม่พิมพ์แล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟ เทช็อกโกแลตไอซิ่ง (นำครีม 100 มล. เกือบเดือดใส่ช็อกโกแลตแท่งที่เหลือขูดบนเครื่องขูดผสมจนเนียนและเย็น) โรยหน้าด้วย dragees ที่สดใสแล้วนำไปแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
ของหวานแสนอร่อย - ชีสเค้กช็อคโกแลตสำหรับวันเกิดของลูกน้อย - พร้อมแล้ว! ผลที่ได้คือ "ช็อกโกแลตสอดไส้ช็อกโกแลตและช็อกโกแลต" ไม่ใช่ของหวาน แต่เป็นความฝัน จากเขาลูกของฉันก็เต้นด้วยความยินดี ฉันแน่ใจว่าครอบครัวของคุณจะชอบช็อคโกแลตมหกรรมนี้เช่นกัน
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
คลาสสิค ช็อกโกแลตชีสเค้ก
